天津过年习俗祭灶,天津祭灶神用什么贡品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津过年习俗祭灶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍天津过年习俗祭灶的解答，让我们一起看看吧。

1. 再过几天就是小年了，也称灶神节，都有哪些习俗呢？
2. 天津小年饺子什么馅？

再过几天就是小年了，也称灶神节，都有哪些习俗呢？

当然是祭灶了。南宋范成大的《祭灶词》这样说到：“猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松米饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜”。从先秦时的五祀之一，发展都后来，灶神成为向上天汇报人间善恶的神仙，人们准备很多甜食，希望吃到甜食的灶神能多说好话，也有酒糟涂灶门的习俗，这样灶神便熏熏欲醉，无法向上天言语。如今，在腊月二十三这天，每家每户都要打扫房屋、清洗东西，意为除陈布新，尤其是清扫厨房。从这一天起，人们便纷纷置办年货，年味渐浓。

腊月二十三过小年也就是灶王节，这天人们都首先把伙房收拾干净，烙小饼让在灶王爷带上，放些糖让灶王爷吃了到天上多说好话，灶王爷上天言好事，下界保平安愿意后，烧香烧纸钱这就祭拜灶王爷上天，并叮嘱咐二十三日去初一五更回。

在天津，民间习俗是“糖瓜祭灶”。糖瓜是一种用麦芽糖熬煮晾凉之后切成的糖块儿，入口甜蜜粘稠。老人们说，向灶王爷供奉糖瓜，为了黏住灶王爷的嘴，多多为百姓祈福，不要向天宫神明说不好的话，也就是常说的，祈求灶王“上天言好事，回宫降吉祥。”

二十三，糖瓜粘，送灶王，上青天。做糕点，黍子面，层层叠，层层按，年年高，日子甜。人们把腊月二十三定为小年，在这一天里做两件事。一是蒸年糕，二是祭灶王，这是我们河北省大城县的习俗，。

蒸年糕：用黍子面，黏高粱面或糯米面。铺在篦子上一层，按一层枣，这样反复多次，有三四寸就可以了，也有蒸锅头按上枣的。吃时，在碗里放上白糖蘸着吃。上一个世纪六七十年代，没枣没糖，就在黍子面里撒上糖精，增加甜度。总之，人们期盼年年高，甜甜蜜蜜。

二是祭灶王：傍晚，由家庭主妇在锅台上，摆上糖瓜，糕点，把灶王揭下来焚烧，让他回宫述职。为防止他在玉皇大帝面前说坏话，用糖瓜粘住他的嘴，嘱咐他上天言好事，下界保平安，并行礼跪拜。说来，这一天的习俗，就是反映人们朴实善良的性格，向往美好生活的一种愿望。

腊月二十三过小年也就是灶王节，这天人们都首先把伙房收拾干净，烙小饼让在灶王爷带上，放些糖让灶王爷吃了到天上多说好话，灶王爷上天言好事，下界保平安愿意后，烧香烧纸钱这就祭拜灶王爷上天，并叮嘱咐二十三日去初一五更回。

天津小年饺子什么馅？

猪肉***馅

食材：猪肉馅，***，葱姜，生抽，老抽，十三香，盐，五香料油。



制作方法：

1、***叶子一片一片摘下来，清洗干净后控干水分备用；肉馅中加入生抽、老抽、十三香和盐搅拌均匀，然后少量多次的打入一个葱姜汁，顺着一个方向搅打上劲，一直打到肉馅喝饱水，再也打不进去，加入一勺香油，帮助肉馅锁水。

2、将***切成较碎的颗粒，这里要注意千万不要剁，剁出来的***非常容易出水，然后加入适量的五香料油，将所有***搅拌至包裹上料油的状态，这样就可以避免***接触到盐而杀出水分。

3、将大葱切碎和***一起放入肉馅中搅拌均匀即可。

二、三鲜馅

食材：韭菜，虾仁，鸡蛋，盐，白胡椒粉，蚝油，五香料油，香油。



传统过小年，民间习俗吃饺子。

1.***馅～百财，有财源广进的美好寓意。

2.芹菜馅～勤财，有财源滚滚的美好寓意。

3.韭菜馅～久财，有久***财的美好寓意。

4.酸菜馅～算财，有计算不尽财富的美好寓意。

到此，以上就是小编对于天津过年习俗祭灶的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津过年习俗祭灶的2点解答对大家有用。