大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胶东过年习俗炸鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍胶东过年习俗炸鱼的解答，让我们一起看看吧。
鲅鱼怎么处理？
1.将鲅鱼清洗干净，挖去肠肚、鱼鳃，这个过程可以在买鱼的时候由卖鱼的商户帮忙完成。 2.从腮后下刀，沿着鱼骨向下剃，一定要贴紧鱼骨，不然剔下来的肉不会完整，骨头上也会残留很多的鱼肉。 3.剔完一面换下一面，剔的时候如果感觉太滑可以在鱼下边垫一块干净的湿毛巾，可以有效的防滑。 4.剔下来的肉可以沿着皮进行片片儿，可以做鱼片。 5.按住尾端用刀逆向刮取鱼肉，将小刺检出后可以用于包制饺子。 6.将剩下的鱼骨、鱼头剁成几段，还有剩下的鱼皮一起留作煲汤使用。
鲅鱼都是野生的吗？怎样做好吃呢？
鲅鱼，学名马鲛，肉质厚实，有弹性，鱼刺少，没有鳞片，味道非常鲜美。鲅鱼肉中含有丰富的蛋白质及各种维生素、钙等物质，尤其DHA含量也较高，非常适合小朋友食用。
最关键的一点，鲅鱼由于价格低廉，养殖成活率非常低，所以市场上卖的鲅鱼均为野生鲅鱼，大家可以放心购买。
鲅鱼由于肉厚且紧实，比较考验烹饪水平和技巧，今天就在这里给大家分享几个好吃的家常鲅鱼的制作方法。
一、红烧鲅鱼段
配料：
鲅鱼2斤、葱姜蒜、料酒、啤酒、醋、生抽、老抽、花椒、八角、糖、盐、香菜等
步骤：
1、鲅鱼洗净，掐头去尾，切成3-4厘米左右的小段，放在盆中加料酒3勺，生抽2勺、盐适量，葱姜蒜，腌制1小时左右后沥水备用。
2、起锅烧油，油温8成热，下入鱼段，煎至两面金黄，鱼肉香味飘出
1：鲅鱼,学名马鲛鱼，是一种海水鱼。
2：首先用菜刀或剪刀从***处朝着头部剖开，去除内脏斩掉头部和尾巴。
3：用清水冲洗内部直至没有血水，沥干。
4：下锅，油煎，包饺子都好吃。
鲅鱼处理步骤
一
将鲅鱼清洗干净，掏出鱼肠肚，挖去鱼腮，这个过程买鱼时可以让商户帮忙完成。
二
从腮后下刀，沿着鱼骨向下剃，一定要贴着鱼骨，不然剃下的肉不完整，骨头上也会残留许多鱼肉，剃完一面再剃下一面，如果感觉太滑，可以用一块干净的毛巾垫上。
三
剔下的鱼肉可以切片，切块根据需要。
四
剩下的鱼骨，鱼头剁成几段连同鱼片一起留着煲汤。
希望我的回答能帮到你
鲅鱼收拾不好，做出来会很腥，关键在清洗上：
1.先把头部的鱼鳃剪掉，清洗干净；
2.再把鲅鱼切段，然后把每段鱼仔细清洗；
3.切断以后就能看见鱼肚子底部有一条跟面条粗细的黑线，把它清洗干净以。
山东人过年吃啥？
山东人过年吃饺子这是必备的，还有就是饭桌上还得有鸡和鱼，象征着大吉大利和年年有余的寓意。
山东饭桌上到过年那是相当丰富，不过各地区有细微的差别，但是总体还是一样的。
大饽饽，起源于胶东地区！在古时大饽饽一般用于祭祀，在现在烟台，威海部分地区，每逢过年还有用大饽饽祭祀的习俗！
酥锅，起源于淄博，相传于北宋年间大诗人苏轼的妹妹不知从哪得到一个“大锅炖菜”的配方，于是就制作了一锅让哥哥尝尝。
炸货，整个山东地区都有过年做炸货的习惯，有炸豆腐，炸肉，炸鱼，炸藕合，炸虾等等丸子，这是一道大部分山东人过年必备的菜肴，因为这道菜在祭祀的时候还会用到。
鲤鱼，我们山东人也是比较讲究的，年夜饭的餐桌上必须要有鱼，而且必须是鲤鱼！因为鲤鱼代表着吉祥，代表着鱼跃龙门！
饺子，而且吃饺子必须要喝酒，不是有那么一句话嘛：“饺子酒，饺子酒，越喝越有”！
山东人年夜饭都吃什么？
一、葱烧海参
葱烧海参是一道色香味俱全的美食，也是很多山东人最爱吃的美食。年夜饭这道菜也是会有的。葱烧海参是用水发海参，经过烧制而成的。
葱烧海参的做法：
1、将海参放入清水里泡发洗净，大葱洗净切段，生姜洗净切片，青菜和香菜洗净备用。
2、锅里倒入清水煮开，下入青菜焯水1分钟左右捞出装盘摆放整齐备用。
大饽饽，起源于胶东地区！在古时大饽饽一般用于祭祀，在现在烟台，威海部分地区，每逢过年还有用大饽饽祭祀的习俗！
酥锅，起源于淄博，相传于北宋年间大诗人苏轼的妹妹不知从哪得到一个“大锅炖菜”的配方，于是就制作了一锅让哥哥尝尝。
炸货，整个山东地区都有过年做炸货的习惯，有炸豆腐，炸肉，炸鱼，炸藕合，炸虾等等丸子，这是一道大部分山东人过年必备的菜肴，因为这道菜在祭祀的时候还会用到。
鲤鱼，我们山东人也是比较讲究的，年夜饭的餐桌上必须要有鱼，而且必须是鲤鱼！因为鲤鱼代表着吉祥，代表着鱼跃龙门！
饺子，而且吃饺子必须要喝酒，不是有那么一句话嘛：“饺子酒，饺子酒，越喝越有
与春节有过的食物您知道多少？把故事讲出来吧？
吃货们，减肥意志不坚定者们，你们的节日来了，天天喊着燃烧你的卡路里。都喊了一年了，该歇歇了，
开心果，花生糖，开心果，葡萄干，五香果。。。。。，你们该上场了（虽然平时也吃的到）
胶东是我家。丰富的面食文化自商周古莱国、纪国始，已盛行数千年。
过年，除了饺子面条之外，还有两大美食绝不能少：过小年的炸果子、年三十的隔年菜。少了这两样，年味就会大打折扣。
难忘制作这两大美味时，家人在父母带动下分工合作，认真、虔诚，现场气氛严肃，但裹满了浓浓的喜庆和甜美。
父母把这一年的情感和寄托都融入到其中，像一条结实的纽带，紧紧拴住了儿女的心，也烹制出了浓浓的年味。
春节食物每个地方都能说出好多吧。我是上海人，每年春节有几样食物是一定要备的，我们称为年菜。一是水笋烧肉，水笋要用笋尖笋肉嫩的为好，五花肉的肥美浸润了水笋，水笋吃到嘴里显得鲜嫩而有肉味，一咬就是饱满的口感；二是四喜烤麸，烤麸是江南独有的，用黑木耳黄花菜加点花生仁一起红烧，清爽又不失浓郁；三是咸***烧发芽豆，取其发字谐音，是道讨口彩的菜；四是黄豆芽烧小油面筋，也叫如意菜，也是讨口彩的佳肴，而且春节吃多油腻，这菜十分清口。我家除以上四样必备外，还喜欢鳗鱼鲞，自己做蛋饺，做蛋饺最能体现年味与主人手艺，用一铁制小圆勺，抹上点猪油，将蛋液慢慢注入，一手不停转动小勺，等蛋液凝固，放入调好的肉馅，然后用筷子轻轻拈住蛋皮一合，一个精致的蛋饺就好了。春节不光是吃，在食物***办和制作过程中，这年味也越来越浓了。
是蒸饺……其实我是不爱吃蒸饺的，但是每每看见母亲忙碌的身影，还是会觉得会有一种满满的辛福感，一家人在一起，最好了。除夕夜前，我们往蒸饺当中放入银币 ，寓意谁吃到便是来年有福人，会不会有人会和我一样，为了吃到“福气”而吃了一整盘蒸饺呢？肯定是有的……
过年的时候，你们老家或者自己家里有没有一些不同寻常的事情要做？
对于我们老家来话，父母辈的人比较讲究，毕竟是传统吧！现在时代在改变，人的观念也不同了！
以前过年，要蒸很多包子，馒头，现在都不做了，想吃就提前买点放着。
当年出嫁的姑娘，娘家兄弟要去送花，就外面卖的那种***花，装饰品！
大年三十和正月十五，家里有兄弟的，出嫁的姑娘不能在娘家过年！没兄弟的可以，这个规距一直没变，可能有的地方习俗不同！
大年三十守岁，全国都一样！我们初一，一大早就去同村的邻居家拜年，每家都相互转转！然后就回来吃早餐！早餐都是吃饺子，有的也会煮点汤圆！
基本上就是这样的！
我老家是东北的，我们那里以前过年也是有很多讲究的，但是现在有很多人家已经不讲究那么多了，就说一下以前的吧
第一，嫁出去的女儿不能回娘家过年，初二以后才可以回来，据说在娘家过年会给娘家带来坏运气
第二，家里有人去世不能贴对联
第三，初一不能动针，不能扫地
暂时就想起这么多
大家好，我是北方这边的，这几天也是刚刚回到乡下婆[_a***_]。
一、第一年娶进的新媳妇，在腊月二十三之前一定要回婆家，具体是什么原因不太清楚。
二、我们这边北方过年一般出嫁的姑娘是不能在娘家过年的，据说是对婆家婆婆不吉利，即使是离婚之后也是不能回家过年的，许多离过婚的女人大年初一一般是自己租房或者自己的房子里，过了这天就可以去了。
三、***如在别人家过年，比如小孩子在外婆家过年或者离婚的女人有特殊原因必须在娘家过年的，必须连续三年在娘家过年。
四、还有就是过年之前一般都要剃头，干干净净过年，剃头还不能在外婆家里剃，需要去找个外姓人家去剃头，据说是对舅舅不利。
五、有舅舅的人正月是不能理发的，要在二月初一这天理发，预示一年不做偷偷摸摸之事。
大概就是这几点，大家关注我，随时会分享关于我们这边的一些过年的民分民俗
事实上，胶东农村的习俗里有很多过年不能做的事。这些都是从老辈人传承下来的，你不能说他迷信，也不能说他没有道理。
首先，如果家里有哥哥弟弟，那么出嫁的闺女不能在娘家过年。而且，在正月初三之前是不能回娘家的。因为老辈传言不能让闺女踩了娘家的马草，不能让姑爷看见自己家里的族谱。有句俗语说：闺女踩了娘家的马草，娘家世世辈辈过不好。所以，娘家的哥哥嫂子，弟弟弟妹是最讨厌闺女在娘家过年的。当然，如果娘家没有哥哥弟弟，那就另当别论了。
还有，家里如果有故去的人，过年时三年不能封门，就是贴对联，就是要贴，也要用白纸代替。三年不能在天不亮出去拜年，要拜年，也等到太阳出来了才能去拜年。因为家里死了人阴气太重，会给别人带来厄运，所以人们最忌讳这个。
第一次在婆婆家过春节，我被他们蒸包子吓到了！
腊月26的时候，婆婆就开始泡面头，活了满满两盆面，差不多二十几斤！
做了一大盆的萝卜粉丝馅儿
煮了一锅的红豆，捏成团子
蒸了三大锅包子，四大锅红豆馒头
简直惊呆我了！
你们那里呢？
到此，以上就是小编对于胶东过年习俗炸鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于胶东过年习俗炸鱼的5点解答对大家有用。
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