今年过年前准备的10样菜-过年前吃什么

本文目录一览：

• 1、过年必吃的10个菜
• 2、过新年,你家餐桌必备的菜都有哪些?
• 3、过年餐桌上的必备菜有哪些?
• 4、10道吉祥年夜菜的做法?

过年必吃的10个菜

《高大上的新年宴客菜，花开富贵虾》 制作过程： 新鲜对虾6只，去头、去壳、去虾线 虾身对半切开，腹部连接。在切开一半虾身的基础上，从头至后分别把两边的虾身再均匀地划开，虾身分别划成4片虾肉，依次整理好6只对虾。

以下是十道春节必吃的名菜及其寓意： 饺子：北方过年必备，形似元宝，象征财源广进。 年糕：寓意年年高升。 鱼：谐音“余”，代表年年有余。 汤圆：圆形的外形，象征团团圆圆。 春饼：从头吃到尾，寓意有头有尾。

除夕年夜饭必备的10道菜有：红烧丸子、小酥肉、山药炖排骨、山药火龙果片、扣肉、清蒸鲈鱼、虎皮鸡爪、大虾粉丝煲、土鸡虫草花汤、松仁炒玉米。

酥肉，四川一代过年时必吃的一道菜就是酥肉了，猪肉裹着面粉炸至金黄的颜色，就可以，而且特别的好吃，不仅是一道菜，也可以作为一种小食品，给小孩子们吃。

除夕年夜饭必备的10道菜列举如下：鱼类（1道菜）孔雀开屏武昌鱼、糖醋鲤鱼、香炸带鱼、美味剁椒鱼头、嫩滑蒸鲫鱼、松鼠桂鱼、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、香煎华子鱼、茄汁鲈鱼、香煎鱼排、蒜蓉辣酱蒸鱼。

过新年,你家餐桌必备的菜都有哪些?

1、饺子在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。

2、红烧鱼一定是整条鱼编辑部 @言非家乡团年宴上必有的一道菜就是鱼了，据说鱼的做法不受限制，可以是红烧的、清蒸的，但是一定要是一整条鱼。

3、红烧鱼：春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。

4、有两道菜是我们家年夜菜餐桌上的主角，几乎每年都必不可少。

5、马上就要过年了，年夜饭是家家户户都要准备的，这顿团圆饭是年尾一家人最重要的一顿晚餐。不管是南方还是北方，丰盛的年夜饭是过年必备，味道好，寓意好，适合全家人的口味。

过年餐桌上的必备菜有哪些?

1、梅菜扣肉 新年团圆饭自然是少不了肉的，这道梅菜扣肉它寓意着我们的生活蒸蒸日上，幸福美满。

2、苏州一带，餐桌上必有青菜（安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。

3、传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。而八道热菜则一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是***、芹菜、韭菜和豆腐。

4、春节餐桌必不可少的就是鱼，鱼代表着“盈余”，寓意“年年有余”。过年吃鱼讲究多，鱼是年夜饭上的最后一道菜，不能完全吃完，这象征着年年有“余”。

10道吉祥年夜菜的做法?

1、下入茄子大火炸一会，炸至变软表面微微发焦，控油捞出。 继续大火放入尖椒炸一下，十秒左右就可以，炸好捞出。 倒出多余的油留少许底油，加入姜蒜末爆香，下入炸过的茄子、土豆及尖椒翻炒几下。

2、主料：栗子（鲜）110克、鸡腿500克。调料：大葱10克、姜5克、淀粉（玉米）4克、蠔油10克、白酒5克、白砂糖3克、胡椒粉3克，各适量。

3、做法：蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。用小火煮20分钟，将鸡煮熟透，取出。

4、做法：折耳根腥味比较重，因此需要用盐抓一下，静置1个小时。把折耳根清洗一下，装盘备用。调一个灵魂料汁，加入两大勺香醋，适量小米辣以及辣椒油，搅拌一下淋入折耳根当中就可以享用了。

5、这道菜也是年夜饭餐桌上的一道吉祥菜，下饭下酒都很赞，不仅好吃，寓意：掌上明珠。准备食材：鸭掌10只、鹌鹑蛋5粒、肉末适量、香菜少许。生粉少许、生抽适量、蚝油少许、盐少许。鹌鹑蛋提前煮熟切成两半。

6、春节年夜饭必做的10道菜2 【梅菜扣肉】 食材：梅干菜、五花肉、生姜、大葱、料酒、红腐乳、生抽、老抽、白糖、啤酒、蚝油、蒜蓉 做法： 首先准备一些梅干菜，用80度左右的热水泡30分钟。