河套过年习俗***,河套风俗

恒布 2024-07-30 11

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  1. 家乡最好看的风景,有啥特点,拍个视频让大家看看可以吗?
  2. 今天想吃牛肉面,大家有什么独家秘籍呢?

家乡最好看的风景,有啥特点,拍个***让大家看看可以吗?

你好,我的家乡在湖南郴州,一个林中之城。是湖南的最南边,与广东韶关相邻。高铁广州1.5小时深圳2小时。

这是我五一前一天去航拍的一个还未开发的自然景观。欢迎来游玩你。

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图片来源网络,侵删)

欣赏玩风景记得点个赞,我需要,谢谢😜

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很高兴回答你的问题!
我的家乡在河北白洋淀,白洋淀被誉为华北明珠,国家AAAAA级景区,是有名的旅游胜地,鱼米之乡。白洋淀历史文化深厚,明万历进士、熹宋朝兵部尚书孙承宗也写过《白洋淀太湖歌》以赞白洋淀:“白洋太湖浪拍天,苍茫万顷无高田,鼋鼍隐见蛟龙走、菡萏参差菱荇连”。

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今天想吃牛肉面,大家有什么独家秘籍呢?

1、准备好食材,牛肉切块备用。2、炒锅中烧水,放入姜片,料酒,放牛肉煮至完全变色没有血水。3、捞出牛肉,放入温水中清洗干净,沥干水。4、热锅凉油,放入焯过水的牛肉炒干水份。5、加入红油豆瓣酱,辣椒椒,味极鲜酱油,老抽,蚝油,料酒,盐,炒匀。6、加入清水,转至较深的锅中炖制。7、小火慢炖约一个小时后,加入胡萝卜块再炖20分钟,一锅牛肉浓汤做好了。8、另起锅烧开水,放入面条煮熟取大碗盛面条,小青菜烫熟摆在面条上,加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可。

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(图片来源网络,侵删)

因为宝爸吃某著名品牌的牛肉拉面会拉肚子,他自个儿猜测是由于面里面加了蓬灰,但具体是什么原因一直也不知道,所以我家吃牛肉面,都是我自己来做:牛肉买最嫩的,面条是我手擀的,调味料用的没有外面卖的那么多,尽量在色彩和摆盘上赢一局吧。

我做的牛肉面

我家的面粉,用的是内蒙古河套地区产的,老实说,面粉品质太好了,筋度特别强,非常适合用来做饺子、包子、馅饼、面条、面包……这些需要使劲拉扯面皮的食物。我是四川人,从小不吃面食,自然也就没有做拉面的技术,也不知道人家北方人怎么把面条扯得那么细、那么长、那么粗细均匀的,说面粉里什么都没加,还真有点不信。

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(图片来源网络,侵删)

再来一碗

不会扯面,不会拉面,那我就擀面吧:面粉加水和面,把面团稍微擀薄,切成1cm宽左右的条,左手拿着面条的一头,右手拿着擀面杖,在面条上压过去,一头压好,再换另一头,一根又短又厚的面条三两下就被擀得又长又薄。擀好的面条可以挂起来,这也是我家宝宝叫它“挂面”的原因,但这样挂的时间长了,由于重力的作用,面条会被地球引力越扯越长,直至断掉。所以现在再做面条,我就把擀好的面条直接平铺在饺子盖帘上,这样面条既不会粘连,也不会断掉了。

这碗牛肉切的是块儿

自己买牛肉,当然买最好的、最新鲜的、最嫩的。拿回家,一整块洗净放入碗里,倒入红烧汁染色,连碗一起放入电压力锅,选择“煮饭”功能,煮熟后,拿出来切片,牛肉被红烧汁浸泡后,不仅颜色红亮,吃起来味道也好,做法虽然简单,但很营养健康呀。

面条是这么擀出来的

接着煮面吧,讲究点的,还可以煮块鲜玉米、几条青菜来装饰,浇上刚才煮牛肉的汤汁,加点盐,撒点葱花,一碗有颜有味的牛肉面就做好啦,美美滴享用吧。再补充一句,内蒙河套地区的面粉真的很好,擀出来的面条煮出来后,不会粘连,不会糊在一起,不会断。

盖帘不够摆,用案板来接

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