儋州农村过年习俗,儋州过年风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儋州农村过年习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍儋州农村过年习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 儋州乡规礼俗的俗语？
2. 儋州腊肠的做法和配方？

儋州乡规礼俗的俗语？

1——节俗

祭灶。鸡、酒、膰。膰，祭肉。

粥糜。粥。糜，谓煮米使糜烂。

蛮唱。黎歌。诗乡歌海。在离琼北归的路上，苏东坡写下《将至广州，用过韵寄迈迨二子》回忆了在海南的见闻，其中的诗句为“蛮唱与黎歌，余音犹杳杳”。

屠沽。***的、卖酒的。在《书上元夜游》中，苏东坡描绘了当时海南人过上元节（即元宵节）的场景，“步城西，入僧舍，历小巷，民夷杂揉，屠沽纷然”。

当时海南人过上元节、祭灶节习俗与中原地区类似，但扫墓的习俗却与中原地区不同。苏东坡在《海南人不作寒食，而以上巳上冢，予携一瓢酒寻诸生，皆出矣》中提到，海南人不过寒食节，不在清明节这天祭祀扫墓，而在俗称“三月三”的上巳节当天扫墓。

2——食材

粳稌。苏东坡在《和陶劝农六首》的序中写道：“海南多荒田，俗以贸香为业，所产粳稌不足于食，乃以薯芋杂米作取饱。

铁脚糯。马眼糯。在苏东坡所作《马眼糯说》中，黎子云告诉东坡：“海南秫稻，率三五岁一变。顷岁儋人最重，今岁乃变为马眼糯。”这里说到了古时儋州人种植的稻种。

1 儋州乡有许多规礼俗语，其中包括：- 祭祖场上的“先人前贡献”，意为表示对祖先的尊敬和感恩。
- 婚礼上的“金喜银乐”，表示愿新人百年好合，幸福美满。
- 葬礼上的“献花纸钱”，意为送别逝者、祈求其安息。
2 这些俗语不仅是人们习俗的一部分，更是传承和弘扬地方文化的重要途径。
通过这些俗语，人们可以更深入地了解儋州乡的传统习俗和价值观，增进社会凝聚力和文化认同感。
3 此外，儋州乡还有许多其他形式的传统文化，例如土著舞、民俗戏、手工艺品等。
保护、传承和创新这些文化***，有助于推动当地旅游业的发展，促进民族文化的多样性和可持续发展。

儋州腊肠的做法和配方？

儋州腊肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受消费者欢迎。

原料配方: 猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油1.5千克、精盐1～1.5千克、白糖1千克、白酒250克、味精75克、食用葡萄糖75克、甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。

制作方法:1.原料整理：将猪瘦肉、肥肉切成小块。

2.拌料装灌：盐与葡萄糖水混合，先掺入绞好的肉内，再加入其它辅料(红辣椒粉、花椒、陈皮、八角、桂皮、白蔻混合炒后共碾成粉)，浸6～8小时，待配料入味后即可装灌。

3.晾晒：装灌后晾晒10天左右，待外皮稍有出油发硬，就可以移入室内挂起风干，25天后即为成品。如烘干可减少晾晒时间。

似乎全国各地都会有过年前制作腊肠的习俗，闽南地区也不例外。千家万户，千万种不一样的做法。 从孩童时期开始，就会看老爸在腊月里开始准备腊肠材料。年夜饭必须有一盘荷兰豆炒腊肠。老爸做的腊肠最是好吃，浓浓的酒香，甜甜的滋味。晒干后的嚼头。欲罢不能。。。。最是回味。 今年提前回娘家过年，跟老爸说等我回来再做腊肠，因为我要拍照，做食谱。私家的味道与大家分享。因为之前已经做了四十斤，所以这个食谱以十斤为标准。正好适合小家庭。

食材清单加入***购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪前腿肉 10斤 、 白糖 1斤 、 高粱酒 1斤 、 盐 1两 、 味精（可不放） 1两 、 新鲜猪小肠 2斤 、 棉线 适量

烹饪步骤

步骤1/13

猪肉选去皮前腿肉，肥瘦三七比例。切小丁，或者用机器绞成细条会比较好灌。

步骤2/13

倒进高粱酒，（我们选用的是厦门丹凤高粱，酒香很足，大伙儿看自己方便都可以），放白糖，盐，（味精可放可不放）。

步骤3/13

到此，以上就是小编对于儋州农村过年习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于儋州农村过年习俗的2点解答对大家有用。