大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年习俗吃生肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年习俗吃生肉的解答，让我们一起看看吧。
过年没吃完的猪肉，一般怎么处理？
我生话在北方，以前没冰箱，过年都会留些肉，切成15Cm的方块肉，然后过油炸一下，半月都不会坏，到过元宵节的时候，家家户户都要包包子，布袋（用面和馅做的像以前盛粮食的袋子），结过婚的女子会包老雁送给双方的老人，祝愿老人身体康健。包子，布袋则是预示着来年的丰收。过年吃不完的肉呢，就被用作包这些面食的馅料。
如果过年猪肉没吃完，那么就用盐腌起来！把肉用刀割一长条一长条状，大概5到6斤左右，上面全部洒上盐，把肉全部洒完盐后，全部放到一个小罐子里，如果肉比较多，找个大罐子，再找一个5到6斤的光滑石头或重物压在上面，压实在，过半个月左右捞出来，在肉上穿个洞找个绳子从***里穿过系住，绳子另两头相互帮在一块，然后挂在阴凉干燥处，一年半载都不回坏掉！就成了现在过年的腊肉，一点也不油腻，非常可口好吃。😋😋😋
每到过年时候，家里多多少少都会买点猪肉吃，有的买的多了吃不完，怎么办？又不知道怎么腌制，今天小编就教你们一招，保证一年四季都能让你吃到新鲜的猪肉。
配料: 五花肉5-6条、八角一小把、花椒一小把、食盐一包半、白酒250ML、大石头一块、缸一个 烹饪步骤: 1.准备食材。五花肉，大家按个人喜好看要腌制多少。花椒，八角，食盐，白酒。 2.准备一个大缸。3.取适量食盐、八角和花椒放锅内。4.炒出香味。5.用炒热的花椒盐将五花肉的表面全面揉搓一遍，反复抹匀，保证肉的每一面都抹满花椒盐。6.腌咸肉用的缸保持干燥。加入一些炒好的花椒盐，用手抹匀，保证缸底缸壁都抹到。7.再倒少许白酒入缸内，同样的抹匀缸底缸壁。8.将摸好花椒盐的肉先放一层进缸里。9.均匀的倒一些白酒在肉上。10.再放一层肉进缸里。11.再倒一些白酒在肉上。如此反复，直到所有肉都放进缸里。12.将余下花椒盐均匀撒在肉面上。13.再倒一些白酒在肉上。14.取一块干净的大石头盖住缸口。放在阴凉处。
15.腌制2天后，拿起大石头，可以看到腌制的肉出了很多水。香味很浓。16.将肉上下翻个身，保证肉均匀腌制到。17.再用大石头压住。腌制的第3、4天，每天给肉翻身一次。就无需再翻身了。18.约腌制6天左右，拿起大石头，可以看到腌制的肉已经完全吸收水份。19.把腌好的肉取出，用剪刀在肉身扎一个孔，用绳子绑起来。20.挂在阴凉通风处晾干即可。一般阴干2-3天即可。21.做好的咸肉阴干后就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室，想吃的时候就随时可以取出吃了。22.腌咸肉。
我不建议放冰箱里冰冻，因为再好的冰箱肉也会不好的！
给大家给小建议吧～
将猪肉炸成酱！拌米饭拌面都炒鸡好吃😋
肉酱做法：
1.将猪肉切成丁
2.用油将肉丁炸一遍
3.锅内留少油，放入葱和蒜
4.将肉丁倒入锅内
过年没吃完的猪肉怎么处理呢？有以下几种方法可以处理：
一、存放在冰箱冷藏保存，无冰箱的，可以腌制成腊肉，挂在室外晾晒；
二、继续食用，吃完它
四、在淘宝和闲鱼上面出售掉，如果没有变味的话；
五、变味了的猪肉，直接丢了。
过年农村为什么要煮肉炸鱼？
谢谢邀请。这个应该是从好多年前传下来的风俗。第一:几十年前老百姓的生活不富裕，平时都是粗茶淡饭，舍不得***吃，春节是中国的传统节日，每个中国家庭都非常的重视，一家人团聚的日子，为了庆祝节日，一家人在一起会做一些平时吃不起的煮肉炸鱼等。所以一直被流传下来，直到今天过节还是会延续传统！
第二:中国人过节有祭祀祖先的传统，以此来感谢先人的保佑，一家人平平安安，来年大丰收。贡品也是贫苦时期老百姓舍不得吃的肉类等！
一些美好的传统，我们要传承，这也是一种尊重。
炸鱼煮肉，越过越有
原创首发，悟空问答
农村过年挺热闹的，空气中弥漫着浓重的炮药味，晚上烟火一波接一波放。
玩美了就要吃美，熬锅大杂烩，***、丸子、粉条、肉为主角，还要放点油炸豆腐干、油炸鱼块、菠菜等。
其中的肉是煮熟后凉肉，又炒了一下，非常香。
为什么要肉要煮熟再炒，鱼要炸?
原来以前农村家家户户没冰箱，生肉鲜鱼容易放坏，而经过煮熟和油炸，可放十天左右不变质，做菜更方便，味道更好吃。
另外，有句土语:“炸鱼煮肉，越过越有”，老百姓图个好兆头。
谢谢邀请，这个应该是古代一直流传至今的传统吧。寓意是过年大丰收，有鱼有肉，再说，在北方和南方的习俗不同，北方一般都会把肉煮好后再放辣椒炒比较入味，也能驱寒;南方人一般都比较简单的，新鲜鱼都是清蒸才会散出鱼的鲜甜味，总之不管是在那里过年，我们都希望自己越过越好，年年有余
感谢邀请回答，因为本人就是农村来的，对这个问题比较熟悉，其实过年之前我们喜欢把买来的鸡鱼肉的洗干净，挂在墙上，等到吃的时候再拿下来，寓意是过年丰收，年年有余（鱼）。刚开始奶奶妈妈的一般会炸一些豆腐啊，油炸丸子，对于炸鱼就特别喜欢炸带鱼，以及小鱼干，特别好吃。就是平常过节或者有喜事都会炸这些东西，还有就是鸡，炖鸡炸鱼，“吉庆有余”，从古代这些就有了，这都是过年对美好事物的一种象征，当然，也特别美味。
鱼在中国人年夜饭的餐桌上是必不可少的一道佳肴，不仅仅是因为鱼的味道鲜美，做法多样，更重要的是它有吉祥富裕的寓意，代表着年年有余，在中国春节前夕，一般在腊月二十六会炖上一锅香喷喷的猪肉，我个人认为平时炖的肉都没有过年时炖的香，余下的肉会在春节后用来招待亲朋好友，也有的人会在过年时做一些腊肉，味道独特。最后祝大家有一个欢乐的春节，和家人一起吃顿丰盛的年夜饭！
春节回到老家，老妈买了猪肉，还准备包饺子、炸东西，想问下今年过年敢吃猪肉么？
谢邀请，朋友提到春节敢吃猪肉吗？这个问题我来回答。你可以放心大胆的吃，市场上卖的猪肉都是经过检测合格，才拿出来卖的，不会有事。昨天，我家姑娘给我送了十几斤猪肉，今天还吃了。
如果真都不敢吃猪肉了，只能说明失控了。那将是一场灾难，不过那是不可能的，放心吃，国家会很好很严格的控制疫区猪肉的监管。这可是关系千家万户的大事，天大的事，尤其是在春节这个特殊的节日。
到此，以上就是小编对于过年习俗吃生肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年习俗吃生肉的3点解答对大家有用。
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