广东各地新年食品特色-广东过年特色食品

本文目录一览：

• 1、广东新年食物有哪些特产,广东过年的特色食品
• 2、广东春节必吃的10种食物
• 3、广东人小年吃的食物
• 4、广州过年的特色美食有什么?

广东新年食物有哪些特产,广东过年的特色食品

1、广式腊味 广州腊味久负盛名，据说它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。色泽鲜明，口味鲜甜，香味独特。食在口中感觉脆嫩，美味可口。“秋风起，食腊味”现在基本都有礼盒装，送礼也比较有面子。

2、年糕：年糕寓意年年高，春节吃年糕象征一年比一年要高，是很多地方过年都必吃的一种传统美食，而广东的年糕是橙红色的粘糕，主要是由糯米、片糖和猪油制成。

3、广式腊味：过年期间，广东人喜欢食用腊味，这是他们传统的前置准备食物。腊味种类繁多，以腊肠最为著名。广式腊肠外观诱人，色泽鲜亮，口感鲜香细腻，深受广东人民以及全国各地消费者的喜爱。

4、年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。

广东春节必吃的10种食物

广东春节必吃的10种食物：年糕：年糕寓意年年高，春节吃年糕象征一年比一年要高，是很多地方过年都必吃的一种传统美食，而广东的年糕是橙红色的粘糕，主要是由糯米、片糖和猪油制成。

年糕：广州人过年必吃的传统食品之一，通常是炒年糕或煮年糕汤。 芋头扣肉：由猪肉和芋头一起烧制而成，口感酥软，味道香甜。 鲍鱼扣肉：猪肉和鲍鱼一起烧制而成，口感鲜美。

萝卜糕是一种常见于粤时茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一，意为“高升”，跟吃年糕的意头相似。除广东以外，萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚地区亦甚为普遍，当地华人以闽南、潮汕语称之为“菜头粿”。

广州：煲汤圆杀鸡鸭。“冬大过年”、“肥冬瘦年”是广州人从小听到大的谚语。广州人过冬至，通常会煲汤圆、杀鸡杀鸭，跟家人一起围坐着吃顿丰盛大餐。佛山：蒸“松糕”。

年糕 在广东，过年的时候的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。 年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。

潮汕牛肉火锅制作精美，材料十分丰富，包括了各种鱼丸、草菇、脆皮肠粉等等，吃起来特别有牛肉的香味。春节期间，家庭或者朋友相聚，一起品尝潮汕牛肉火锅，绝对是件非常美味的事情。

广东人小年吃的食物

1、小年广东人吃年糕、糖环、汤圆、炒米饼、腊味、煎堆、蛋散、萝卜糕、笑口枣等食物。在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。

2、腊味。过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎。炒米饼。广东有许多种饼，最着名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼。

3、腊月二十三，家家户户开端预备过年的食品，绣角（俗称角仔）、笑口枣、煎堆、牛耳壳、蛋散、爆米花、糖不甩、椰角、糖冬瓜等等纷至登场。拓展：家人也开端抽空到花市买一些花和几盆年桔回家摆放以迎新春。

4、猪头肉 在小年这一天晚上的餐桌上一定会有一盘猪头肉，因为猪头肉是用来祭祀灶王爷的，希望灶王爷吃的好，可以保佑家里人丁兴旺。

5、京式糕点 京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。

6、冬至，潮汕人称为冬节。潮汕人把冬至当小年过，潮谚曰：“吃过冬 节圆，就算大一年（岁）。吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。

广州过年的特色美食有什么?

第一段：广州春节必吃的年菜广府年菜是广州春节经典的美食之一，其中包括蚝壳鱼翅、花菇扣肉、鱼鳞状丝瓜等菜品。蚝壳鱼翅是一道传统的广府美食，以新鲜鲍鱼、花菇和鸡精制作，口感鲜嫩。

广州的年糕是一道非常特别的美食，尤其是春节期间，它是每年一度的传统美食，具有浓郁的春节气息。年糕的制作工艺独特，主要原料是糯米粉，配以新鲜的猪肉，火腿和蘑菇等等，形状柔软可口，入口即化。

广州春节传统特色美食有：年糕，糖环，煎堆，油角等。其中油角长得像一只饺子，不同的是油角比饺子多了一条好看的花边，就像漂亮的荷叶形荷包。芝麻、花生白砂糖拌起来，就是香喷喷的油角馅。

在广州过年时，年味油炸食品肯定是煎堆，油角和蛋散等小吃。这些小吃在寓意上也是很有讲究的。对于煎堆，俗话说“煎堆碌碌，金银满屋”，过年吃煎堆是希望新的一年能有好运，能发财。

年糕：年糕寓意年年高，春节吃年糕象征一年比一年要高，是很多地方过年都必吃的一种传统美食，而广东的年糕是橙红色的粘糕，主要是由糯米、片糖和猪油制成。

广州过年的时候有各种各样的年夜菜烧鹅烤鸭和烤乳猪，都是广州著名的特色菜。