过年习俗油炸年糕,油炸年糕的几种做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年习俗油炸年糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年习俗油炸年糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸年糕的家常做法？
2. 炸年糕怎么做？
3. 4分钟教你炸年糕？

炸年糕的家常做法？

1/10准备年糕

2/10切条洗净

3/10放水里煮软

4/10捞出过凉水，直到完全冷却

5/10捞出控干水

6/10起锅倒入适量油烧6成热把控干水的年糕一条一条放入油锅（注意炸年糕时有油会炸出）

7/10炸到年糕夹起比较硬成金***就好了

8/10捞出控油，装盘子里

9/10挤番茄酱

10/10开吃

炸年糕怎么做？

原料

黄米、水、花生油、白糖或豆酱

制作方法

1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；

2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；

3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防开裂；

4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金***时捞出，撒上白糖即成。

1、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！ 把一条年糕切成薄片。

2、一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。

3、取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！ 接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。

4、很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了，一部分出锅就端给家人开吃，边炸边吃，热热的才好吃，年糕冷了便硬就不好吃啦！

4分钟教你炸年糕？

中加面粉、淀粉、清水充分搅拌，加一个鸡蛋调制粘稠状态，加糖再进行充分搅拌，把年糕放入其中，使其充分覆盖，起锅烧油，待油温升高后，放入年糕炸至两面金黄即可。

食材：年糕200克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、白砂糖10克。

做法：

1、将面加入碗中，再加若干淀粉。

2、加入清水，进行充分搅拌。

到此，以上就是小编对于过年习俗油炸年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年习俗油炸年糕的3点解答对大家有用。