过年做圆子习俗,过年做的圆子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年做圆子习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年做圆子习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 每年过年，从炸丸子开始就有很多讲究，三十开始每天都有很多的习俗说道，请具体说说？
2. 在农村红白喜事为什么都要制作丸子？有什么说法和讲究？

每年过年，从炸丸子开始就有很多讲究，三十开始每天都有很多的习俗说道，请具体说说？

炸丸子，一种特色的美食小吃，在我们老家，过年时都会炸一些来吃，有朋友说过这样一句话，如果过年不炸丸子就不叫过年，可见炸丸子是一种很重要的“习俗”。

丸子一般都会做成圆形，有团团圆圆的寓意，大年三十吃年夜饭的时候，会煮一些丸子汤喝，一家人团团圆圆，这才叫过年，一是为这一年划上一个圆满的句号，二是预祝下一年的生活也会美满。

丸子的做法很简单，常见的就是用面粉、萝卜，有些还会加入一些肉，炸肉丸子，炸丸子时要注意，不要大火，避免炸焦，因为炸焦后就不好吃了，有苦味。

另外，还会炸红薯丸子，在我们这边，家家户户基本都有红薯，先把红薯蒸熟，随后捣碎，加入面粉、白糖，炸出来的外焦里嫩，非常好吃。

说到炸丸子，历史时间比较久远，印象中，因为家里条件不是很好，以前只有在过年的时候，家里才会炸丸子，或者是村里面有喜事的时候，才能吃上炸丸子，随着生活水平的不断提高，现在想什么时候吃，就可以随时炸，但自我感觉上，没有以前的炸丸子吃着有“味道”了，这个味道不仅是丸子本身食物的味道，还有很多其它的“味道”。

现在每到过年前，大概阴历腊月25以后，家里还会炸丸子吃，虽然过年期间会买很多的零食，但是炸丸子的美味，还是替代不了的。

关于炸丸子，我们这里还有这样一个规矩，首先炸丸子时，要关着自家的大门，不能让外人进来（原因不知道为啥，还不能多问），其次，炸好的第一锅丸子，不能先吃，要先祭祀，等祭祀完之后，才能吃，不知道其它地方的朋友有没有这样的规矩。

现在离农历新年越来越近了，再过几天，家里就开始炸丸子了，如果想吃的朋友，可以自己在家炸点，简单方便，又非常可口。

在农村红白喜事为什么都要制作丸子？有什么说法和讲究？

在农村红白喜事为什么都要制作丸子？有什么说法和讲究？

在农村的很多酒席上，无论是白喜事，还是红喜事，很多地方的最后一道菜都是丸子。其中细心的人还会发现，如果是白喜事的话，那则是白丸子。而是红喜事，则是红丸子。等上完丸子以后，也就不会在上菜了，大家吃完之后，也就逐渐离开酒席了！

农夫还记得小时候，村里人办酒席的时候，也会精心制作丸子，并且这道菜的制作还会非常的重视。一般都是提前一天就要开始准备了，从小到大也吃过不少的酒席，发现基本上丸子都是必不可少的一道菜。那为什么在红白喜事上要制作丸子这道菜呢？其实，这个也是有说法的。

丸子又名圆子，其外形就是一个小圆球形的，普遍都是乒乓球般大小。有些地方一碗是四个，那就稍微大一些。不过多数都是八个为主，因为农村的酒席以前都是八仙桌，而一桌也刚好是坐八个人，如此一来见者有份，每人一个，不多也不少。

在农村的红白喜事上都会上丸子，其寓意也是比较美好的，象征着团团圆圆、和和美美，代表着喜庆、团圆之意。而在过去一般都是以素丸子为主，毕竟以前的生条件不好。而近些年，则主要是以荤丸子为主了。但不论是素丸子，还是荤丸子都是需要捶捶打打，然后你中有我，我中有你后揉圆滚圈之后，在经过煎炸或者是烤煮之后才成。

当然了，各地的风俗习惯不同，丸子的制作方法也是不一样的。关于丸子为什么成为红白喜事上必不可少的一道菜，在各地的说法起源也是不同的。在农夫的家乡这边，由于丸子的制作过于麻烦，并且比较费时间，所以现在基本上都是用鸡蛋代替了！

谢邀，一个小小的丸子，就蕴含了太多的农村文化，当然，各地风俗不一，说法也大不相同，下面，佰秀就带领大家来了解一下当地的丸子文化吧。

丸子，有荤素之分，荤丸子，也就是肉丸子了，肉丸子可分为白丸子，大多为鸡肉做成的，也叫鸡肉丸，农村白事用的比较多。

狮子头，四喜丸子，八喜丸子等体型比较大的丸子也是用肉做的，用猪肉和牛肉制作的比较多，由于体型较大，一般先在油锅里炸，然后再上锅蒸，这样做出的丸子是红色的，所以比较适合喜庆宴席使用。

说完肉丸子，咱再来说说流行于乡间的素丸子，我们老家叫油酥丸子，一般用烫面，将泡发的粉条剁碎，大葱剁碎，放五香粉，少许植物油等，当然，也不能忘记放盐哦。

混合后，将油锅烧热，将制作好的材料，用手挤出圆形在油锅里炸制，记住，速度一定要快。

当地农村人成参加红白喜事叫搲丸子，从中可看出丸子在宴席中的重要性，将做好的热汤，盛碗里，然后将炸好的焦丸子放进热汤里，端上桌立即吃，又酥又香，吃着丸子喝着汤，特别的美味。

通常，丸子菜是宴席上倒数第二道菜，最后一道菜其实是鸡蛋汤，这顺序是很固定的，无论东家弄了多少菜，前些道菜无论怎么上，但最后这两道菜是铁打的不变。

所以，当吃宴席的人，看到丸子菜端上桌时，就知道这顿饭也快结束了，农村人甚至更为形象地称之为“滚蛋菜”，丸子是圆的，加上是最后两道，哈哈，是不是很有意思呢？

到此，以上就是小编对于过年做圆子习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年做圆子习俗的2点解答对大家有用。