河北各地过年特色菜有哪些-河北各地过年特色菜有哪些菜品

本文目录一览：

• 1、河北名菜有哪些
• 2、河北食物的特色有哪些
• 3、河北邯郸特色美食
• 4、河北辛集过春节的习俗
• 5、河北名菜
• 6、河北十大经典名菜(河北有名的菜)

河北名菜有哪些

辛集咸驴肉 辛集咸驴肉是河北省传统的名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。

金毛狮子鱼 金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。鸿宴肘子 在唐山说起煨肘子当首推“鸿宴肘子”。

河北特色菜分别有金毛狮子鱼、白洋淀炖鱼杂、白玉鸡脯、***御品锅、沧州狮子头、烩南北、锅包肘子、平泉老羊汤、鸡里蹦、总督豆腐、河间驴肉火烧、八宝黄粱饭、酱汁炖鱼片、圣旨骨酥鱼等。

河北食物的特色有哪些

河北驴肉火烧驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。唐山棋子烧饼棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品。

烧鸡。河北各地都有出名的烧鸡，比如邢台的道口烧鸡，坛子鸡，石家庄正定的马家鸡，石家庄金凤扒鸡等。烧饼和烙饼。

大慈阁酱菜 大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年（公元1227年），大慈阁酱菜历史悠久。清乾隆三十年（公元1765年），大慈阁酱菜被乾隆皇帝品尝后大加赞赏，遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。

牛肉板面虽被冠以“安徽”，但它还确实是河北的特色美食，有着石家庄的专属味道。

河北邯郸特色美食

豆腐干 邯郸的豆腐干又称桃花片，是当地非常有名的特产小吃。豆腐干口感细嫩，有股独特的酸味，让人难以忘怀。许多邯郸本地人会在早餐或下午茶时吃上一份碗豆腐干泡上根热汤面，非常美味。

老槐树烧饼是河北邯郸特色小吃，这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻，但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。

”津津乐菊花包：由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。在邯郸市津津乐酒家落户已50年，2001年获河北省烹饪大赛风味品种比赛银奖。武***面：特点柔润、滑爽，是近年来新兴的小吃品种。

驴肉卷饼：驴肉卷饼是邯郸的传统小吃之一，将烤制好的薄饼卷入驴肉、黄瓜丝、大葱等食材，口感酥脆，味道鲜美。

邯郸脆皮鱼，驴肉卷饼，马头天府脆皮鱼，老槐花烧饼。邯郸位于河北省最南端，太行山东麓，太行山以西，华北平原以东，与山西、山东、河南三省接壤。

河北辛集过春节的习俗

1、辛集的春节过年的习俗很多，要说吃的，一品锅、丸子肉、黄韭熟肉丁饺子、肉糕……多种多样，但若是说起年夜饭的必备大菜，那非一品锅莫属了。一品锅作为辛集的一道地方名菜，以历史悠久、制作精细而闻名。

2、逛城隍庙。河北人每到过年必定要去城隍庙逛一逛，走一走那里的九曲桥，看一看市区灯会活动。这一天整座城隍庙都是流光溢彩，灯火通明的。开门炮仗。春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。

3、河北春节习俗：腊月初八各寺院及家家户户均要熬粥，称腊八粥，一来纪念释加牟尼佛祖成道之日，二来喜庆五俗谷丰登，这天市场上开始上市年画、爆竹、肉类等。

4、除夕下午，河北农村有请家亲的习俗，家中男人到祖坟上烧纸钱、放鞭炮，请家亲回家和子孙一同过年。回家后，写成黄纸牌位，供奉起来，初五日前，每天烧香上供。

5、春节的习俗有：买年货、扫尘、贴对联、吃年夜饭、守岁、拜岁、拜年、舞龙舞狮、游锣鼓、游标旗、上灯酒、赏花灯、拜神祭祖、祈福攘灾、游神、押舟、庙会等。

6、河北的习俗：扔愁帽：扔愁帽都在除夕夜深人静之时进行。各家和户的大人、孩子，临睡前，都把头上戴过的旧帽子或旧头巾，悄悄扔到大街上。

河北名菜

1、辛集咸驴肉 辛集咸驴肉是河北省传统的名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。

2、金毛狮子鱼 金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。鸿宴肘子 在唐山说起煨肘子当首推“鸿宴肘子”。

3、白洋淀炖杂鱼 白洋淀炖杂鱼是白洋淀的特色美食之一。这道菜的食材是白洋淀里的种类不一的新鲜活鱼，吃白洋淀的炖鱼，一定要配上玉米饼子，那味道简直是妙不可言。

4、河北名菜 锅包肘子是河北保定地区的传统名菜，已有140年的历史。具有外焦里嫩、香酥可口、香而不腻、便于携带的特点，若搭配大葱、面酱一起食用，其风味更佳。直隶海参始创于1901年，与直隶总督袁世凯有关。

5、. 绍兴糯米鸭：绍兴糯米鸭是河北省涿州市的传统名菜之一，是由鸭肉和糯米为主要原料制作而成。油香浓郁，口感鲜嫩，是一道极具特色的美食佳肴。总之，河北美食文化多彩多姿，代表性的美食有很多。

6、金毛狮子鱼金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。

河北十大经典名菜(河北有名的菜)

1、狗不理包子：狗不理包子是天津市的特色小吃，但它源自于河北省的天津直辖时期。它是由狗不理创办的第一家包子铺所创造的。这种包子外皮白净，馅儿鲜美，口感软糯，是一道备受喜爱的经典美食。

2、白玉鸡脯：白玉鸡脯始于清末，源于历史文化名城保定，由清末保定府衙内名厨所创制，后流入菜馆。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。

3、李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、桂花鱼翅、直隶海参等。

4、在清代中期的时候，河北菜基本形成，且被称为“冀菜”，是中国菜的著名菜系之一。 驴肉火烧 驴肉火烧 驴肉火烧是华北地区一个比较传统的小吃，最初是起源于保定。

5、金毛狮子鱼：金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。