永修过年拜年习俗,永修过年风俗

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1. 宋朝诗人苏轼为何又叫苏东坡，“东坡肉”与他有什么关联？

宋朝诗人苏轼为何又叫苏东坡，“东坡肉”与他有什么关联？

苏轼为什么又叫苏东坡。这与苏轼与一盘肉有关，叫做东坡肉。

东坡肉顾名思义肯定是大文豪苏东坡有关了，其实苏东坡不仅仅是一位大文豪，还是一位资深的美食家，也就是现在说的一个彻彻底底的大吃货，他不仅会吃而且还会做，苏东坡做过很多好吃的菜，但是流传下来比较有名的当属东坡肉了。

当年的苏东坡曾担任过杭州太守，在担任太守期间，经常为民***造福一方百姓，大家都知道杭州自古以来就有个西湖，当年的西湖可不是现在这样，就像是一潭死水一样，又一次苏东坡路过西湖的时候发现西湖中尽是淤泥，于是带领杭州当地的百姓，一起疏通西湖之水，把清理出来的淤泥堆砌成长堤，这样一来不但治理了西湖的淤泥问题，堆砌成的长堤还能让百姓免收水涝的威胁，更加的促成了西湖美景，改善当地环境。

对此当地的百姓对苏东坡是感恩戴德，得知苏东坡喜欢吃猪肉，于是过年的时候大家家里杀猪过年都会送一些猪肉到苏东坡家，以表示感谢，苏东坡虽然喜欢吃，但是也吃不了这么猪肉啊，于是想起来当初自己在黄州当团练副使的时候焖制猪肉的方法，于是让人把多余的猪肉全部切成方块焖制，等做好后，还将焖制好的猪肉分发给当地百姓一起食用。

百姓们看到苏东坡送回来的猪肉还是做好的，还是自己没见过的烹煮方式，于是都尝了一下，吃完后也是非常好吃，于是纷纷跑到苏东坡家中请教制作方式，久而久之，百姓们就将此种方式焖制出来的猪肉称作为东坡肉了。

后来在《猪肉颂》中，苏东坡还特意写出了东坡肉的烹饪方法：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”现如今人们在原本的制作方式上面进行改良使得味道更加美妙，吃一口真是美滋滋。

这是一个有很名的传说。关于东坡肉其实还有另外一个传说：有一天苏东坡邀请一位好友来家里下棋，好友来之前他正好在在烹制自己最喜欢吃的猪肉，刚刚将猪肉放到锅中，加上调料后客人就来了，于是就陪客人下棋，完全把猪肉这个事情忘记了，等下完棋后闻到一股肉香才想起来锅里还有肉呢，于是赶紧掀开锅盖，一看块块猪肉色泽红润，形整不散，软烂如腐，尝了一口之后发现肉汁浓味醇，糯而不 腻，十分美味。于是伟大的东坡肉就诞生了。

您好，非常高兴回答您的问题。

苏轼是宋朝的一个大诗人，也是文学界的璀璨巨星，苏轼不光因自己的才气而出名，也因他的洒脱个性而让众人钦佩，苏轼喜欢以酒会友，上至皇帝，下到乞丐，和苏轼都有着非常友好的关系。

苏轼，字子瞻，号东坡居士。

很多人并不明白“东坡居士”是怎么来的，欲知详情，且听我们慢慢道来。

苏轼经历了乌台诗案之后，被贬黄州，刚来黄州的时候，手上还有一点积蓄，过了一年之后他的存款也花完了，这个时候家庭状态出现窘迫的状态，为了现实，迫不得已的借钱度日。

这个时候他才意识到，自己离挨饿的日子不远了，而人生真正的考验才刚刚开始。迫于生存问题，苏轼出现了一个想法，打算种一块地。

在生死存亡面前，对于苏轼来说，能拥有一块地可以解决吃饭的问题，这也让自己结结实实的做一个农民。

苏轼把这个想法和自己的朋友马梦德说的时候，没想到马梦德非常赞同苏轼的想法，立马跟衙门提出了申请，想要批下来一块地。

话说人生没有完全的绝境，苏轼虽然经历了人生低谷，但是有一些事情也是挺顺的，比如说地的申请问题。

隔了没有好长时间，这块地就批下来了。这个本来是一块营地，已经相当贫瘠，野草丛生，需要花一点力气来治理一下，苏轼看了之后自然也是满身欢喜，虽然说需要自己下一番功夫去整理，但是也有了吃饭的着落，于是他下定了决心，克服一切困难，要把这一块地种出个样出来。

苏轼，字子瞻，号东坡居士，四川眉山人。是北宋著名的文学家、书法家、唐宋八大家之一。与他的父亲苏洵、弟弟苏辙并称“三苏”，扬名天下。苏轼在嘉佑二年(1057年）考中进士，这一年的主考官是欧阳修，这一届考中的进士，都是中国历史上熠熠生辉的文化、哲学巨星。如苏轼、曾巩、程颢、程颐兄弟。

宋英宗十分欣赏和重视苏轼，当苏轼进入“登闻鼓院”做一个判官时（相当于现在***办值班员），英宗说：应该召入翰林院，知制诰（相当于中央机要秘书），但是宰相韩琦曰：“轼之才，远大器也，他日自当为天下用。要在朝庭培养之”。

韩琦并不是嫉妒苏轼，而是希望他“从基层做起”，以免天下人误会他，增加他的麻烦。苏轼知道后十分感谢韩琦：“公可谓爱人以德矣”。苏轼命运的转折点在于担任了礼部尚书、翰林学士等职位后，对于新法的推广，十分反对和攻击，他写了不少诗来表达自己对新法的不认同和对朝局的不理解。直接爆发的原因是为当地孝子朱寿昌写诗一事，得罪了变法派官员李定。李定联合御使台何正臣、舒亶等人以“攻击新法，诽谤朝庭”之罪上书弹劾苏轼。

因为苏轼是当时的文坛领袖，影响巨大，如果传播四散，对新法的实施不利，于是下令关闭苏轼于京都御使台监狱。史称“乌台诗案“。变法的领袖王安石闻讯大惊，虽然两人“道不同”，朋友关系却是友好，于是和神宗祖母曹太后一起为苏轼上书求情。

宋神宗于是从轻发落，下令将苏轼贬到黄州当团练使。两个月后，苏轼神情落寞地向黄州而去。

到黄州后的苏轼一家生活艰难，他不得不靠卖官府发的旧酒袋为生，后来他决定辅以种地贴补家用，于是向官府申请要了一块荒地，也就是他称为“东坡”的地方，自此，中国伟大的诗人开始了耕读生活。这就是“东坡“的由来

黄州不但猪肉价格便宜，我估计苏轼也养猪，因为旧时，凡有菜园的农民，在时令季节到来时，蔬菜的产量很大，于是养二头猪，拌以米糠，可以避免蔬菜浪费。

苏东坡对于美食十分喜欢，而且着力研究，对于猪膀肉，由于肥肉较多，他自己研究出烧蹄膀肉的诀窍：“慢着火，少著水，火候足时它自美。”

东坡肉各地做法大同小异，蹄膀肉由于体积大，只有小火才能煨𤆵，皮面的红褐色***用冰糖糖色，佐以香料，适量水，大火开锅后，以小火煨之，肉质软糯，毫无油腻之感。因为是苏东披发明的，所以叫“东坡肉”。

宋朝诗人苏轼为何又叫苏东坡，“东坡肉”与他有什么关联？

那么想要搞清楚这个问题，也就要充分地了解他的人生经历，也只有这样才能够明白，他为什么要取这么一个外号。

苏轼作为中国历史上伟大的文学家，诗人、词人、思想家，其实早年间他的人生顺风顺水，但是后来由于反对王安石的变法，从而触及了某些人的利益，于是遭受到了别人的打击，从而被贬到了黄州，这就是著名的“乌台诗案”。

自从“乌台诗案”之后，苏轼的人生就发生了戏剧的转变，要当时的黄州（今天的湖北黄冈市）是属于蛮荒之地，也是远离了中原，这对于苏轼来说，内心是很伤感，可是他毕竟不是普通的人，尽管生活中陷入了困境，可是他依旧保持了一颗积极向上乐观的心态，正是这个原因，使得他在那一时期思想上达到了前所未有的高度，写下了无数脍炙人口的经典名篇佳作。

苏轼在黄州的那几年，自己开垦种地，并且在居前的东坡种上各种粮食和蔬菜，过着悠然自得的生活，所以他就取了“东坡居士”，慢慢地就被越来越多的人所熟知，以至于现在很多人一提起苏轼，那自然然而就会想到“苏东坡”，这也正是这个外号的由来。

那么关于“东坡肉”的由来，则是因为当时的苏轼生活上很艰苦，时常没有肉吃，如果熟悉历史的朋友就知道，宋朝的上层，也就是文人士大夫，他们是不可能吃猪肉，所吃的是羊肉，而被贬到黄州的苏轼自然是买不起羊肉，只好像普通的农夫一样吃猪肉。但是那一时期人们做出来的猪肉又不好吃，不像现在还有各种调料，以及辣椒，这在当时是没有。苏轼不一样，他比较爱思考，也喜欢动手，因此他结合了当地的情况，再经过慢慢地研究，终于是发明了“东坡肉”。

苏轼发明的“东坡肉”深受人们的喜爱，也彻底地改变了人们对于猪肉的偏见，使得人们越来越喜爱这种肉，再经过后世厨师的加工研发，逐渐形成了现在的红烧肉，所以说苏轼看似不经意，为了满足自己的口福，没想到却是成全了一道名菜，这就是苏轼最为令人感动的一个地方。

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