过年的习俗吃饭,过年吃饭的规矩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年的习俗吃饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年的习俗吃饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年的时候，南方人和北方人，吃饭习俗有什么不同？
2. 过年时有哪些必不可少的主菜？
3. 春节是中国传统节日，过春节都有哪些习俗？

过年的时候，南方人和北方人，吃饭习俗有什么不同？

我是南方人，在东北过过春节，年夜饭吃得很早，难得忘记的是***腌制的酸菜煮粉丝和肥的白肉火锅。而南方，过年前吃杀猪饭，年夜饭前放一挂鞭炮，天黑了才开吃，以前，在地上铺垫山上扯来的云南松青松毛，二十多样菜放在松毛上，一大家开心地坐在松毛上吃饭！云南的年夜饭少不了煮长***。曲靖少不了一碗黑皮子。

南方人团年饭总少不了代表大吉大利的鸡，

代表有余有剩或年年有余的鱼。少不了代表

圆满的肉丸子，圆鸡蛋；代表开花结果的

果饭(裹饭)。还有代表四季发财的四季豆

炒肉，还有代表四长青的上海青，还有代

表发发发的花菜製品……满桌子菜都是代表

美好吉祥如意发财等。桌上也备酒和饮料。

但没有北方人那种大碗喝酒，蘸着大葱大口

吃麺食的豪放。

多数南方人和北方人过年时吃饭习俗差不多。首先北方人尤其东北人多数是当年屯垦戍边来到东北的关里人这其中就有很多南方人。这些人的到来不仅带来了很多民间手艺也带来了关里人和南方人的生活习俗。这些习俗就包括吃的一些说道和讲究。

北方地区是个多民族地区， 除了上边所说的南方移民来到北方。北方的各少数民族也都有自己的文化习俗。尤其是在过年的饮食吃的方面是十分讲究的。要想真正对比了解南北方人吃的习俗还是得自己亲身体验了一把！

全国太大了，南北方的地域差异也大，本人不是民俗专家，所以没法学术论述，我老家是河南洛阳的，这算是北方吧，目前安家在杭州，这算是南方吧，我就从自己的过年经历来谈一谈两地的吃饭习俗不同，供参考。

在我们老家洛阳，一般是这样的，除夕下午开始打扫卫生，然后一般会提前1-2天准备过年吃的东西，主要是蒸馒头和油炸类菜、肉还有油炸带鱼等等，我们方言叫“走油”，这个做法感觉洛阳临近的西安、运城以及三门峡等都差不多，反而和郑州的差别比较大。

洛阳过年的食物里感觉有代表性的特色的有这么几个：

过去在南方农村的大年初一，早上大多都吃自家做的包子包（包子在南方一律称为馒头。因馅料不同分为菜馒头、肉馒头和没有馅的白馒头）此外早上的主食还有大米粥+小菜，或者汤圆，或者红枣赤豆甜汤。中午吃馄饨或米饭，晚饭吃馄饨或米饭。一般中午和晚上都有很多菜，冷盘热炒要摆上一大桌，而早餐吃得相对简单。从大年初二开始就轮流走亲戚，家里很少再开伙了。即便哪天轮空不去走亲戚，自己家大年三十和初一的剩菜还有很多，随便拿出几样热一热就好了。天冷菜多也不怕坏。现在生活条件好了，说到吃那是天天都像过年。也少了很多以前只有过年才能吃到大菜的期待和兴奋了啦！

过年时有哪些必不可少的主菜？

冷菜

凉拌木耳，醉鱼干，陈

醋海蟹，白切鸡

热菜

蒜蓉大虾，笋干老鸭煲，

红烧大羊肉，香辣八爪鱼

广式桂鱼，咸肉蒸大闸蟹，浓汤炒肚条，青椒冬笋炒猪舌，火龙果炒虾仁，黑椒牛仔骨，咸蹄元宝蛋，清蒸黄蟮，蒜苗炒牛肚，春卷，红烧甲鱼，香菜牛肉丝

素菜

韭菜冬笋，蒜泥茼蒿，尖椒炒马蹄

中国文化博大精深，单是一个“吃”字就大有学问，在吃这一方面也是颇有讲究，而过年更是重要，过年吃饭所代表的意义绝对不仅仅是一顿饭菜那么简单，它更代表了传统年文化的象征。热热闹闹的团圆饭，除夕之夜的合家守岁，是珍藏在每个人心中最令人难忘的年味。过年必不可少的八道主菜：

1、鱼

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。年夜饭上的鱼都是有头有尾完整的只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

2、鸡

无鸡不成席，鸡与“吉”谐音，因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。有些地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞。

3、 猪手

这道菜很多人都叫“发财就手”“横财就手”“手到钱来”等，寓意“遍地金钱，发财就手”。这猪手吃了，来年可以“挠一挠”，抓到更多的财富和幸福。除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

你好：我是熙阳，美食领域创作者。很高兴解答你的问题。中国人口众多，民族也很多。各个地方的风俗习惯也不一样。所以过年的主菜也不一样。但是我觉得这几样是不可少的。首先是鱼。寓意是“年年有余（鱼）”的意思。而且有些地方鱼是要一整条的，不能切断。还要有头有尾才行。第二是[_a***_]。不管是火腿、五花肉、红烧肉都可以。红烧肉主要寓意是红红火火。第三是鸡肉或是鸭肉。寓意是鸡鸭成群，六畜兴旺。当然米饭是不能少的，还有些要吃玉米、麦面什么的，寓意为“五谷丰登”。南方还要吃汤圆。寓意为“团团圆圆”。以上只是个人观点。有什么不足之处请谅解。喜欢的朋友请关注、评论。如果还有什么问题请留言。谢谢！

春节是中国传统节日，过春节都有哪些习俗？

在我们山西吕梁，过年时要把家里打扫的干干净净 ，买新衣服，炸年糕，炸丸子，蒸格卷卷、花花、节节高等面食花馒，年三十要贴对联，给已故先辈坟头送年食，大年初一早上晚辈要给长辈磕头拜年，全家人团聚在一起过新年，说吉利话，期盼一年平平安安，万事如意。

到此，以上就是小编对于过年的习俗吃饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年的习俗吃饭的3点解答对大家有用。