过年各地吃饭习俗,各地过年饮食风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年各地吃饭习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年各地吃饭习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 我想问问各地方关于吃饭的风俗有哪些？
2. 过年的时候，南方人和北方人，吃饭习俗有什么不同？

我想问问各地方关于吃饭的风俗有哪些？

严格来说，吃饭是没有方俗的，无非就是用嘴巴咀嚼，然后吞下肚子里去。

你所问的，是不是多人一起生活各地的规矩习惯呢？这就太多了!

有人吃饭前要祷告

有人要沐浴更衣

有人男女不能同时上桌吃饭

有的地方先喝汤后吃饭

有的地方先吃饭后喝汤

……

老弟，问题能不能具体点!

我是河南生人，八岁来东北，关于吃饭风俗，是我童年的一些记忆。

我儿时记得，我们那地方吃饭不是在屋里，而是端个很大的碗还有一些馍(窝头)用一个“鳖盖儿筐”装着，拿到街去吃。不去街上夏天也在院子里的树阴下吃。“鳖盖儿筐”就是是用高粱秆儿稍部的细秆儿编成的，是专门用来盛装食品用的(比如像熟的红薯、窝头、馒头等)，很浅，口儿很外敞开，如果翻过来看真像甲鱼的盖子，我想这也是“鳖盖儿筐”的由来吧！在我的记忆里，吃完了叫“吃罢了”，晚饭叫“喝汤”，是指粥类的流食。

过年的时候，南方人和北方人，吃饭习俗有什么不同？

多数南方人和北方人过年时吃饭习俗差不多。首先北方人尤其东北人多数是当年屯垦戍边来到东北的关里人这其中就有很多南方人。这些人的到来不仅带来了很多民间手艺也带来了关里人和南方人的生活习俗。这些习俗就包括吃的一些说道和讲究。

北方地区是个多民族地区， 除了上边所说的南方移民来到北方。北方的各少数民族也都有自己的文化习俗。尤其是在过年的饮食吃的方面是十分讲究的。要想真正对比了解南北方人吃的习俗还是得自己亲身体验了一把！

您好，我是一张小方桌，很高兴回答您的问题。

首先，我是一个北方人，从小生长再北方，工作后来到南方，所以对于南北方过年的习俗有所了解，希望可以帮到您，谢谢！

1、北方

北方人口味偏重，喜欢吃咸一点的食物，每到年前，家家都会提前准备过年的食材，一买就是一堆，生怕不够吃。一般来说，我们会在过年期间蒸豆包、包饺子、蒸馒头，准备冻梨、冻柿子和糖葫芦等冰凉的水果，由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味，我本人也非常喜爱这种味道。

过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。 所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和。

东北人吃鱼就喜欢吃炖着吃，不会像南方人喝鱼汤，吃清蒸鱼这种，一般就是炖鱼和红烧鱼，特别的下饭，年夜饭上也少不了鱼肉这道菜，象征着年年有余，凉了之后会做成鱼冻，也特别好吃。

猪皮冻是用猪皮熬制而成的一种食物，蘸着蒜酱吃，进了腊月之后，很多家里都会熬皮冻，是年夜饭上少不了的一道冷食，劲道又嫩滑，一点也不腥，像布丁一样的口感。

东北的年夜饭上绝对少不了猪肉，猪肉烀熟以后，蘸着蒜酱吃，特别的香，下饭又有食欲，不爱吃肥肉的人可以吃瘦肉，一样很像，肉质柔软拉丝。

东北的年夜饭基本都是以肉菜为主，比较油腻，所以需要凉菜来解腻，东北的凉菜有很多种，有用一种食材拌的，也有用多种食材一起拌的，最常见的就是用干豆腐、粉条、黄瓜和拉皮拌的，清清爽爽，怎么吃都不回腻。

2、南方

全国太大了，南北方的地域差异也大，本人不是民俗专家，所以没法学术论述，我老家是河南洛阳的，这算是北方吧，目前安家在杭州，这算是南方吧，我就从自己的过年经历来谈一谈两地的吃饭习俗不同，供参考。

在我们老家洛阳，一般是这样的，除夕下午开始打扫卫生，然后一般会提前1-2天准备过年吃的东西，主要是蒸馒头和油炸类菜、肉还有油炸带鱼等等，我们方言叫“走油”，这个做法感觉洛阳临近的西安、运城以及三门峡等都差不多，反而和郑州的差别比较大。

洛阳过年的食物里感觉有代表性的特色的有这么几个：

到此，以上就是小编对于过年各地吃饭习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年各地吃饭习俗的2点解答对大家有用。