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春节,你家还过油吗?
窃以为,该过油的,还须过油。过去人过油炸的麻叶,近些年炸的少了,没人吃,净浪费面,其实做好了,也好吃。带鱼、肘子要过油吧,尽量按要求做,做成还是很好吃的。过年,不要怕麻烦,该自己做的,就耐心地去做。
常德的油坨粑粑你们吃过吗?还记得以前没有嫁人的时候,每到快要过年的时候,爸爸妈妈就会准备炸很多油坨粑粑,爸爸负责烧火,妈妈负责炸,我就在一边吃一边看着我妈妈炸,用茶油炸的油坨味道真的很香很美味,现在想想真怀念以前在家做姑娘的日子。
现在自从嫁到郴州就没有吃过这些了,婆家这里过年根本不弄这些,感觉她们这边的人好像不爱弄好吃的美食,过年也不会准备腊肉,辣鱼,辣鸭,这边过年也就是买新鲜的鸡鸭鱼肉,过年也就是买很多种零食放在家里,亲戚来家里拜年,也就是拿这些零食招待亲朋好友,喝白开水,喝饮料,她们这边叫这个称为喝茶。
所的谓过油,其就实是用油炸来制食品。家的乡过油,分平为时过油和年过过油两种。平的时过油,一是般用自家己里榨的豆大油或者籽棉油,再用己自家的面和粉面、制作麻成叶、蔬丸菜子或者炸油糕,放进里油炸。这样,既让能这些榨新的油熟一熟,以平便日里菜炒做饭时使用,也善改了人们的生活,是件一一举两得的事。
如今,生条活件好了,虽过然年也会油过炸东西,但平是日里想什吃么,随都时可以做来吃,也以可去买现成的,或直者接去饭店吃。然而心里底深藏的儿那时份年儿味的记忆,是远永也挥不之去的,而越且来越浓郁!
每年春节,我们山东半岛这里的乡俗,都用油油炸一些食品,例如油炸麻花,炸鱼等等,据说就是“过油”,“越过越有”的意思。
小时候本人非常喜欢吃母亲油炸的食品,例如油炸丸子,我们家一般都萝卜丝丸子,里面放一点点肉,炸的金黄金黄的,太馋人?
当然除了炸丸子,最喜欢吃的就是炸鱼,其实就算炸带鱼,我们山东这里俗称刀鱼。
有可能是现在生活水平高了,现在很多东西吃起来,已经没有过去的味道。
记得小时候吃的炸刀鱼味道鲜美 ,而现在的刀鱼,估计是南方刀鱼的原因,或者是由于生活水平提高了,已经没有过去的味道。
当然可以过油的食品还有很多,除了炸带鱼,炸丸子还有炸麻花,虽然现在生活水平提高了,但是本人认为应该过油的食品,还是应该过油。
春节过油,过去在农村是习俗,实话说那个年代并没有多少油,但是很重视过油,主要以炸丸子为主,印象最深的是萝卜丸子,如果是能炸点肉、炸点鸡、炸点鱼之类的是相当的好了,由于受限制,父母也是想尽了办法,没有多少肉鱼鸡可炸,只能炸面 丸子,炸的数量非常多。
刚开始几天感觉好新鲜,也不错,吃着口感也很好,也爱吃。那个时代储存条件也不好,都是用篮子什么的装上,挂在屋里面,一个是卫生条件不好,免不了有灰尘。另一个四处通风干得快。再一个天气逐渐变暖坏得也快,正常吃到一半时,后面的几乎干得都吃不动了,要放在菜锅里煮,或者是和馒头一起出锅,才能正常停用,不过后来也变味了。
现在多数都是小家庭,对传统的这些有的就不在意了,特别是生活在城市里的人,概念更弱了,一个是没时间,再有一个的也不会,特别是还存在安全感,最关键的是因吃什么直接去买即可,没人再愿意过油了。
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我家几年没过油了。人少,也没人来家串亲戚,老公单位食堂每年都有卖,真空包装的,还好保存,买上几样,冻冰箱里就行了。自己弄挺麻烦的,还一弄就多,也吃不了,最主要可能是我懒。[呲牙]
过年为什么要做炸货?
过年做炸货是中国传统文化的一部分,其实际意义在于表达对生命的尊重和新年的热闹气氛。在农历新年到来之际,传统的炸货制作已经成为一个重要的家庭活动,同时也是家庭团聚和交流情感的一种方式。
食用炸货有助于增添节日气氛,让人们度过一个热闹欢乐的新年。
而炸货的香味和口感也增添了新年的喜庆和美好,同时它也带给我们很多回忆,让我们更加珍惜过年时的家庭团聚与欢乐时光。
年三十在家供桌上的供品摆放?
这个问题各地风俗不一样,就拿我们这里来说,年三十的供桌一般供上去世老人的照片,供品摆单数,一般五样,水饺必不可少,整鸡,整鱼,四四方方一块肉,外加春节过油的东西。一般都是这五样,年三十点上三柱香,家中男丁需叩拜先人(女人不参与)。
吉林满族人民过年的传统习俗是什么?
承蒙邀请,说道吉林满族人民过年的传统习俗。还真是与众不同,和中华民族其他民族不同,满族人民口中严格意义上的过年其实只有三天。分别是大年三十、大年初一、大年初二。
今天就给大家好好普及下这个知识。
三十是头一天。这天早上,十锅烀肉,灌面肠,贴对联,福字,年画,窗花,满彩。
满彩也叫挂笺,是吉林满族独有,用彩纸制作长方形,上面有文字和图宋,下端呈穗状或锯齿状。颜色与祖上所属的旗颜色相同,数目和祖上来自长白山几道沟有关。
例如祖上来自长白山四道沟,属于镶红旗。贴四张红色挂笺。
三十晚上合家团聚,共进晚餐,吃团圆饭。这是一年中最丰盛的一餐,必须双数,必须有余。
说句实在话,作为一个满族正红旗的人,我还真不知道有什么习俗。除了吃点东西,拜个年,发个红包以外哪有那么多说到。现在唯一能证明我是满族人的大概就是我不吃狗肉和身份证上民族了吧。
我身边也有不少满族的朋友,大家过年都是一个样子。吃饭,喝酒,拜年,睡觉,打***。再说句掏心掏肺的话,小时候接触过的那些习俗在长大以后差不多都忘干净了。长大后也没有人教,周围人也没有告诉,怎么流传习俗啊?甚至说,除了周围认识的几个朋友以外也接触不到一丝一毫和满族有关的东西。即使偶尔有机会,在商业化操作下也看不出来什么好的。甚至更多的时候我们会被拒之门外。
所以啊,除了书面上说的好听以外,有几个人能做到过上真正意义上的满族春节呢?
到此,以上就是小编对于过年过油习俗直播的问题就介绍到这了,希望介绍关于过年过油习俗直播的4点解答对大家有用。
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