过年各地特色美食做法大全-过年各地特色美食做法大全图片

本文目录一览：

• 1、四川过年必做12道菜,四川过年特色美食
• 2、春节的特色美食有哪些?
• 3、你的家乡过年有什么特色美食?
• 4、过年简单家常菜谱大全做法
• 5、春节的资料

四川过年必做12道菜,四川过年特色美食

香碗也叫粑粑肉，是四川特有的一种特色传统美食。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。

四川过年必做12道菜推荐烟熏腊肉、凉拌鸡块、麻辣香肠、粉蒸肉、酥肉、红烧鱼、粑粑肉、烟熏猪脚、东坡肘子、麻辣兔丁、卤鸡爪和三角粑。

香肠腊肉 在四川，说到最有年味儿的食物，香肠腊肉一定可以进入前三名。每到年底，走在四川的大街小巷，很多人家的窗前都悬挂着成串成串红红的香肠和腌制的腊肉，堪称一大景观。

四川过年吃：豆瓣鱼、麻婆豆腐、回锅肉、辣子鸡、鸡豆花等。豆瓣鱼 豆瓣鱼，是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。

镶碗：镶碗是川西坝子人家年夜饭的重头戏。镶碗是一个杂烩，品种包括酥肉、肉丸子、芋儿、木耳、黄花等。芋儿、木耳、黄花等杂菜垫底，中间放酥肉，最上面一层是肉丸子。摆好后灌入上汤入笼蒸熟。

春节的特色美食有哪些?

饺子 饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。

道春节必吃的传统美食 猪肉萝卜馅饺子 饺子又叫扁食，是很多传统节日必不可少的食物。好吃不过饺子，北方人过年时候饺子是一定不能少的，而且从除夕年夜饭一直到正月十五都有吃饺子的传统。

年糕（nián-gāo，rice cake； new year cake），中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

饺子在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。

你的家乡过年有什么特色美食?

腌菜：过年还有一道配菜便是腌菜了，每年大家都会腌制一些菜品，我家也同样如此。腌菜便是把自家的***或者是其他的蔬菜类，例如萝卜放在瓶子里加盐腌制，等到过年就是一种解腻的特色菜。

面皮子是甘肃武威一带著名的风味小吃，也是凉州人十分喜爱的小吃，面皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

炸豆腐 说道炸豆腐相信大家也都不陌生，其实炸豆腐就是为了能够长期的保存豆腐，不至于刚买回来的豆腐还没过完年就坏掉了。

北方人的年夜饭，那是相当的丰富，最常见的就是鸡、鸭、鱼、羊、猪肉，牛肉。

我的家乡过年必吃必做的菜有香肠腊肉豆瓣辣椒油。过年的时候还会在家里备很多各式各样的酱腊肉干货。过年必备零食瓜子花生糖果饼干饮料酒水。

这道美食是我家乡的特色美食，过年也会准备，但是一般是作为夜宵。嗦螺，顾名思义，是螺丝，一般是***用田间的田螺，因为田间的田螺基本没有什么污染，比较纯天然，制作出来的嗦螺肉质鲜美，口感地道。

过年简单家常菜谱大全做法

红烧肉 （1）材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。（2）准备材料，五花肉洗净，切成***块大小。（3）锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

第一：大吉大利---鸡，在中国很多的地方都有“无鸡不成席”的习俗，鸡与“吉”谐音，向来有吉祥、喜庆的象征。今年恰逢鸡年，除夕之夜吃鸡，更是象征着来年大吉大利。

五彩豌豆食材：豌豆，黄瓜，白豆腐干，香菇，彩椒，胡萝卜，水淀粉，盐，香油。将香菇泡发，除了豌豆以外的食材洗净切丁。锅中烧开水，将豌豆焯烫1分钟，锅中倒入热油后下入胡萝卜丁和香菇丁炒匀。

准备适量的娃娃菜，直接将娃娃菜切成均等的多份，如果娃娃菜比较大的话，可以多切几份，然后放入盆中，清洗干净，捞出放在一边备用 准备适量的粉丝，放入盆中，倒入温水，给粉丝泡软备用 准备一把大蒜，把大蒜给拍碎，再剁成蒜蓉。

【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量【栗子炖鸡】栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。

腌好的鱼表面撒上一层干面粉，把它涂抹均匀。锅里倒入油烧至冒青烟的时候我们先关火，这会我们再把鱼放进锅里煎，再开中火煎鱼，。

春节的资料

据记载，公元五世纪，“形如偃月”的饺子就已“天下普食”，成为民间很普遍的春节食品了。宋朝以前称为“角子”，或称为“水角儿”，元朝则称为“扁食”。 “饺子”一词，是明清以来的`名称。

春节是中国民间最隆重盛大的传统节日，是集祈福攘灾、欢庆***和饮食为一体的民俗大节。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。

古代的春节 叫“元日”、“新年”、“正旦”、“岁首”、“三元”、等。

春节又叫：新春、年节、新禧、岁首、新年、大年。

最早春节时间：1966年春节 1月21日 最晚春节时间：1985年春节 2月20日 春节最早会出现在公历1月21日，1966年出现过。最晚的春节会出现在公历2月20日，曾在1985年出现，之间相差一个月，但不会再多了。