宣威的过年习俗,宣威的过年风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宣威的过年习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宣威的过年习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 宣威结婚风俗？
2. 云南宣威的“土八碗”是哪八种菜？都有哪些特色？

宣威结婚风俗？

宣威是云南省的一个地方，其结婚风俗与其他地方有所不同。宣威的结婚仪式通常包括三个环节：提亲、婚礼和迎亲。在提亲环节中，男方家长会带着礼物去女方家中提亲，表示男方对女方的诚意。

婚礼环节中，会有传统的婚礼仪式，如拜堂、交换戒指等。迎亲环节中，男方家人会去女方家中接新娘回家。在整个过程中，还会有丰富的婚宴和庆祝活动，以示喜庆和祝福。这些传统风俗体现了宣威地区的文化特色和人们对婚姻的重视。

云南宣威的“土八碗”是哪八种菜？都有哪些特色？

土八碗是宣威传统的年夜饭，也就是咱们俗称的扣菜。之所以叫做土八碗，并不是特别“土”的意思，而是区别于官菜八大碗的谦称，充满了风情别致的地方口味和民俗文化。这传统的土八碗讲究就地取材，荤素搭配，有扣百合、扣韭菜根、扣蛋卷、扣千张、扣树胡子、扣粉蒸排骨、扣蹄髈、扣八宝饭这八个菜。八在中国的传统习俗中是非常吉祥的数字，过年吃这传统的土八碗也是取这吉利之意。

历来宣威人宴席安排桌菜包括“四冷晕”，“四炒盘”，“土八碗”，干碟和一“莱”一汤。

一，四冷荤：凉猪头，凉猪肚，凉猪肝片，和火腿凉片四样拼揍成一大盘，又叫“拼盘”。后来又加上牛肉凉片，凉胡罗卜丝等。二，四炒盘：小炒猪肉，小炒牛内肉，炒鸡杂，炒腰花。三，八大碗，即土八碗。都是扣莱，荤素相间。先把菜品置于土碗中，摆放整齐，覆面放莱底垫，一般是胡罗卜丝，地（树）葫子，黄豆腐丝作底垫，然后放在蒸锅内蒸熟，再用磁碗扣上翻拤倒进磁碗内，这又叫扣莱。浇上汤，送上餐桌，这就是“土八碗”。之所以叫“土”八碗，是因为用土碗扣蒸不至损伤餐具，再者都是家物所出，习惯叫“土八碗”。土八碗一般由扣***芯，韮菜根，扣百合，扣南瓜，阉莱肉，扣鸡，扣蛋卷以及粉蒸肉八样。有时也会另选其它食材。四，一“莱”：这“莱”又叫兰菜。其实就是八宝粥。五，一汤：这汤用绿菜和南瓜蔚成。清亮可口。这样的宴席春节年夜饭家宴和红喜事婚宴多是如此配置上桌。宣威人俗成“八大碗”，其实远不止八样。随着生活水平的提升，家宴也越来裁丰盛，菜品逐渐翻新样。

云南宣威的“土八碗”，传承千年历史悠久，特色鲜明又美味非凡

中国自古以来就美食众多，宣威号称入滇锁钥，自秦国开五尺道以来，商贾和军队都要从此道行走，途径宣威，给宣威带来了繁荣昌盛。宣威特色美食众多，来往客商都对其赞不绝口，名声一时无两。其中要数“宣威火腿”和“宣威土八碗”最是出名。

今天咱们就来说说宣威的“土八碗”。所谓土八碗，就是八道扣菜，这要从旧时宣威的传统说起。古时宣威人非常注重节日和仪式，逢年过节，娶亲办丧，宣威都要大办宴席，吃的就是土八碗，并且一直流传至今，如今已经形成了一种特色美食文化。

宣威土八碗非常讲究，荤素搭配合理，不同时节还有不同的对应菜品，并不固定。其中有八道菜最是常见，分别为：扣***、扣蛋卷、扣蹄膀、扣百合、扣墩子肉、扣南瓜、扣八宝、扣腌菜肉。这八道扣菜堪称经典，四荤四素，一起上座香气四溢，令人不觉间食欲大开。

旧时宣威并不富裕，吃的都是土猪肉，猪肉也做出了各种各样的美食。现如今大家都富裕起来，土八碗的种类更加丰富，扣千张肉、扣韭菜根、扣豆芽、扣洋芋皮、扣酸菜肉，这些都是必不可少的美食，逢年过节，宣威人还都会选择自己爱吃的八道菜，做成土八碗。

到此，以上就是小编对于宣威的过年习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于宣威的过年习俗的2点解答对大家有用。