山东过年习俗饭菜,山东过年菜谱饭菜单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东过年习俗饭菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山东过年习俗饭菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 山东人请客吃饭，饭桌上经常准备的菜品是什么？
2. 山东各地过年习俗都有哪些？

山东人请客吃饭，饭桌上经常准备的菜品是什么？

以前在沂蒙山区的时候 大约八十年代初 国营三线厂 一般家里来人都是四个凉菜 凉拌粉丝虾皮***心 、凉拌藕或黄瓜、凉拌西红柿、凉拌豆腐皮或切个香肠 以及一些罐头啥的（山楂、桔子）热菜么就是炖个鲅鱼或带鱼 炖个鸡 炒上两个菜 最后再打个汤 年节跟前菜品比较丰富 因为厂子***都是从海边拉来的海货 几乎没吃过河鱼

我老家在鲁西南。

大学毕业后，来到胶东半岛。

一个在西，一个在东，横跨近500多公里。

因此，地域的差异性还是很大的。

饭桌文化也存在很强的地域性。

我选择一些山东普遍要准备的菜说一下。

山东人饭桌上常备的菜品大概会有：

1、炖鸡或炒鸡

2、一盘鱼（鲁西是淡水鱼，鲁东是海鱼）

3、花生米

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泰安地区的风俗习惯，家里来了客人有鸡有鱼能成席，再配上两样炸货，两样热炒，两样凉菜就是一桌像样的饭菜了，约几个亲朋好友一起，八仙桌子一座，海阔天空，划拳喝酒，不亦说乎。

我是辽宁营口海边人，我们这里人平时基本上不吃鲤鱼鲢鱼，闲土腥味大，1987年随岳父去泰安看望他叔伯哥哥，竟然用冻鲤鱼招待我们，上世纪90年代初，在阳谷县鲁西化工厂一个副厂长家吃饭，也是吃的鲤鱼，山东人招待客人用鲤鱼让人难以理解！就算没有石斑，龙趸，笋壳鱼，起码也得弄一条多宝或***吧？

山东人请客吃饭大部分人都是比较热情的

一般长点的都是鸡，鱼，花生米等等什么的，但是随着现在食物的丰富，基本上南北方的菜喜欢吃的都能点到。而且每个地方的特色菜也不一样，种类也非常多，有机会来山东做客，尝尝山东各地的特色。

山东各地过年习俗都有哪些？

大家好我是山东菏泽地区一个农村孩子，从小在农村长大，我出生于70年代，小的时候家里也不富裕，但是也没挨过饿，从记事就有白馒头吃，特别盼过年，过年还有肉吃。

每大腊月23也就是小年，父母就开始忙活起来了，父母就去附近赶集，开始购买年货了，买些鱼啊，肉啊，还有很多蔬菜水果一类的，回到家里父亲就开始劈劈柴，能好多柴和，熬肉炖鱼，还蒸馒头，而且还有豆包什么的，还要剁饺子馅，也要准备洗脸盆那么大一盆子，基本上都是萝卜羊肉馅的，差不多准备一个星期左右。

到大年30，基本上都准备好了，中午吃饺子，包两个锅盖那么多，大家坐一起 吃团圆饭，家里的两个姐姐，一个哥哥，加上我，四个孩子，算上父母，一个六口人，团团圆圆热热闹闹的过大年了，吃过饭父母给我们姐妹兄弟四个挨个发红包，也叫压岁钱钱，一个人一块钱，还很高兴，装口袋里美美的，看电影有钱了，在1983年的时候，我才10周岁，看一场电影才5毛钱，买瓶北冰洋汽水才五分钱，感觉一块钱还真不少啊！

大大年初一起来以后先给父母磕个头拜个年然后吃早饭，早饭还是吃饺子，刚刚吃过饭，磕头拜年的父老乡亲就来了，第一是我们家在村里辈分比较高，父母为人处世也比较好，二是家里有家谱，祖先们都请回了家里，一直到中午了才算拜完年。吃过中午饭，没什么事情，就很多同伴找我玩了，出去到处看看，有前两天结婚的新媳妇，没看完的，再接着看一遍。

大年初二，是结婚的闺女回娘家，也非常热闹，还有串亲戚的比较多，我的姑姑姑父也来了，家里来了很多亲戚，父母做了好多好吃的，什么鱼啊，肉啊，随便吃，还穿上了新衣服，总怕弄脏了，吃饭的时候还特别在意。

大年初二到正月十五都非常热闹，走亲戚看花灯，如果说山东过年不一样，也就农村和城里不一样而已，其实山东过年基本上都差不多，那个年代万元户都是非常有钱的人家了，如果知道谁家是万元户都以为几辈子都花不完似的。

到此，以上就是小编对于山东过年习俗饭菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东过年习俗饭菜的2点解答对大家有用。