过年捣年糕习俗,过年捣年糕的来历

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年捣年糕习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年捣年糕习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州春节捣年糕资料？
2. 捣年糕详细做法？

温州春节捣年糕资料？

温州春节捣年糕是温州地区的传统习俗，以下是一些相关资料：

1. 捣年糕也称捣糖糕，是温州春节的传统习俗之一。用糯米掺些籼米，加上红糖或白糖，蒸熟，放在石臼中捣韧，然后做成长方形，称为慢食。如果放在不同花纹的印版里，可以压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元等图样的甜糕。

2. 捣年糕的技艺传承了20年，位于温州下吕浦的一个老社区里，藏着一家传统捣年糕老店。这家店的老板是一对夫妻，阿姨姓林，叔叔姓陈。他们致力于传承手工年糕的制作技艺，每天亲手敲打年糕，让食客品尝到传统美食的美味。

3. 在温州，冬节（冬至）也有吃汤圆的习俗。家家户户都会吃汤圆或麻糍。汤圆的馅为甜糖或芝麻，也有咸肉汤圆。而麻糍则要先把糯米炊熟，捣韧做成块形，然后放在加糖的豆粉中滚动使之粘满豆粉，这就是麻糍。

4. 温州人还习惯在农历十一月份就开始晒酱油肉和鳗鱼鲞。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸，然后晒干食用，别有风味。鳗鱼是温州的特产，温州人一般去菜场买些个头比较大的鳗鱼，剖开淡晒，就成了我们口中的鳗鲞。

这些资料展示了温州春节捣年糕的传统习俗，以及与之相关的冬节吃汤圆和晒酱油肉、鳗鱼鲞等风俗。

捣年糕详细做法？

1

准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。

2.

沥干之后,一起访日搅拌机,打入搅拌机,把它们打成米浆,尽量细腻一些。

3.

把米浆葱搅拌机倒出来,找个漏塞,铺一层纱布,把米浆倒进去,把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。

4.

让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。

到此，以上就是小编对于过年捣年糕习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年捣年糕习俗的2点解答对大家有用。