大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方过年习俗和南方过年习俗吃啥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北方过年习俗和南方过年习俗吃啥的解答，让我们一起看看吧。
过年的时候，南方人和北方人，吃饭习俗有什么不同？
代表有余有剩或年年有余的鱼。少不了代表
圆满的肉丸子，圆鸡蛋；代表开花结果的
果饭(裹饭)。还有代表四季发财的四季豆
炒肉，还有代表四长青的上海青，还有代
表发发发的花菜製品……满桌子菜都是代表
吃麺食的豪放。
您好，我是一张小方桌，很高兴回答您的问题。
首先，我是一个北方人，从小生长再北方，工作后来到南方，所以对于南北方过年的习俗有所了解，希望可以帮到您，谢谢！
1、北方
北方人口味偏重，喜欢吃咸一点的食物，每到年前，家家都会提前准备过年的食材，一买就是一堆，生怕不够吃。一般来说，我们会在过年期间蒸豆包、包饺子、蒸馒头，准备冻梨、冻柿子和糖葫芦等冰凉的水果，由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味，我本人也非常喜爱这种味道。
过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。 所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和。
东北人吃鱼就喜欢吃炖着吃，不会像南方人喝鱼汤，吃清蒸鱼这种，一般就是炖鱼和红烧鱼，特别的下饭，年夜饭上也少不了鱼肉这道菜，象征着年年有余，凉了之后会做成鱼冻，也特别好吃。
猪皮冻是用猪皮熬制而成的一种食物，蘸着蒜酱吃，进了腊月之后，很多家里都会熬皮冻，是年夜饭上少不了的一道冷食，劲道又嫩滑，一点也不腥，像布丁一样的口感。
东北的年夜饭上绝对少不了猪肉，猪肉烀熟以后，蘸着蒜酱吃，特别的香，下饭又有食欲，不爱吃肥肉的人可以吃瘦肉，一样很像，肉质柔软拉丝。
东北的年夜饭基本都是以肉菜为主，比较油腻，所以需要凉菜来解腻，东北的凉菜有很多种，有用一种食材拌的，也有用多种食材一起拌的，最常见的就是用干豆腐、粉条、黄瓜和拉皮拌的，清清爽爽，怎么吃都不回腻。
2、南方
全国太大了，南北方的地域差异也大，本人不是民俗专家，所以没法学术论述，我老家是河南洛阳的，这算是北方吧，目前安家在杭州，这算是南方吧，我就从自己的过年经历来谈一谈两地的吃饭习俗不同，供参考。
在我们老家洛阳，一般是这样的，除夕下午开始打扫卫生，然后一般会提前1-2天准备过年吃的东西，主要是蒸馒头和油炸类菜、肉还有油炸带鱼等等，我们方言叫“走油”，这个做法感觉洛阳临近的西安、运城以及三门峡等都差不多，反而和郑州的差别比较大。
洛阳过年的食物里感觉有代表性的特色的有这么几个：
多数南方人和北方人过年时吃饭习俗差不多。首先北方人尤其东北人多数是当年屯垦戍边来到东北的关里人这其中就有很多南方人。这些人的到来不仅带来了很多民间手艺也带来了关里人和南方人的生活习俗。这些习俗就包括吃的一些说道和讲究。
北方地区是个多民族地区， 除了上边所说的南方移民来到北方。北方的各少数民族也都有自己的文化习俗。尤其是在过年的饮食吃的方面是十分讲究的。要想真正对比了解南北方人吃的习俗还是得自己亲身体验了一把！
过去在南方农村的大年初一，早上大多都吃自家做的包子包（包子在南方一律称为馒头。因馅料不同分为菜馒头、肉馒头和没有馅的白馒头）此外早上的主食还有大米粥+小菜，或者汤圆，或者红枣赤豆甜汤。中午吃馄饨或米饭，晚饭吃馄饨或米饭。一般中午和晚上都有很多菜，冷盘热炒要摆上一大桌，而早餐吃得相对简单。从大年初二开始就轮流走亲戚，家里很少再开伙了。即便哪天轮空不去走亲戚，自己家大年三十和初一的剩菜还有很多，随便拿出几样热一热就好了。天冷菜多也不怕坏。现在生活条件好了，说到吃那是天天都像过年。也少了很多以前只有过年才能吃到大菜的期待和兴奋了啦！
南北方过年习俗有什么不同？
南方过年最为讲究的是：
（一）在小年这天起就把屋內屋外的卫生打扫干净。贴上对联，挂上灯笼。
（二）大年三十的年夜晚必定是饭，不管菜的品种多少但鱼绝不可少。
（三）不管大人还是小孩都喜欢放爆竹，争着吵着抢着燃放爆竹和烟花。
北方过年可能就在饮食上有所区别了，比如大年三十不一定是饭是鱼了。
南北方由于地域文化、地理气候、饮食习惯等差异，民间过年习俗也有不同。
在地域文化差异上，北方人大年夜喜欢一家人围聚看春晚，讲团聚[_a***_]，而南方人大年夜不热衷看春晚，南方暖和，南方人更愿意岀门去逛公园花市、聚会或看戏看民间表演活功。南方人不怎么看春晚的，多是对晚会中的小品相声等语言类节目没兴趣。特别是有北方方言的小品，表示看不懂。
北方人过年走亲戚、拜年、吃喝多，南方人遵循古汉文化传统习俗，对祭祖、纳福等传统文化仪式较重视，大型传统仪式、宗族聚会活动多。
在饮食方面，北方讲究初一吃饺子，取“新旧交替、更岁交子”的意思；南方人则多数吃年糕和汤圆，取“年高”吉祥如意兆头，汤圆也叫“团子”、“圆子”，取“全家团圆”之意。
南北方过春节的有什么不同？
首先在饮食上，南方人有些过年吃元宵，有些吃一些当地的饮食，但大多不以面食为主，和平常的饮食文化也有关系。而北方呢？传统的习俗就是吃水饺，各种馅的水饺，热腾腾的水饺象征着团圆和守候。
再就是文化差异，南方舞龙狮，扭秧歌，用这种喜庆欢快的方式表达人们的心情，热闹欢喜，在北方慢慢的也在学习和延伸这种文化的表达和传承。
中国地大物博，有960多万平方公里的面积，生活习俗千差万别。这不，眼看着又要到春节了，那就让我们来粗略的看看南北年三十的习俗有什么不同。
除夕，是南北方过年最重要的一环，全家欢聚一堂，穿着崭新的衣服，吃过年夜饭，饭的主食是饺子，还有一大堆精心制作的菜肴。长辈给孩子们分发压岁钱，一家人团坐守岁。子时时刻，鞭炮齐响，辞旧岁、迎新年的活动达到***，各家依次给辈分长者拜年，继而同亲友互相祝贺。除夕当天无论大人还是小孩，都要说吉祥话，不能说晦气之语，此外，整个晚上家里一般都不关灯，特别是供养祖先的屋子更是不能关灯。
在北方，除夕夜全家人守岁要围坐在一起边看春晚边包饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。
而南方人年三十却是另一番景象，南方人好吃，对年三十的年夜饭非常讲究。年三十的主食是汤圆和年糕，过春节的时候，在我国南方，年糕和汤圆肯定是必备的，就算是没有人吃，也是会在家里摆上几块，就是为了图个好兆头，年糕的寓意就是年高，而汤圆的寓意是圆圆满满。发财，甜蜜，代表着一年内圆满的生活，年年高升。
在南方有除夕夜围炉的习俗，一家人同样穿着崭新的衣服，吃过年夜饭。大家围炉而坐，嗑着瓜子，看着电视，边吃边聊，述说着一年来的酸甜苦辣。
到此，以上就是小编对于北方过年习俗和南方过年习俗吃啥的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方过年习俗和南方过年习俗吃啥的2点解答对大家有用。
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