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山西人喝酒崇礼重义,都有哪些讲究呢?
中国是一个非常注重礼仪的地方,孔孟之道也一直在潜移默化中影响着每一个人,不管是做事还是吃饭,每一步都是要讲究非常多的礼仪,而到了现在,更是取其精华去其糟粕,让很多不好的礼仪去掉,只剩下来能够在在我们日常生活中起到更加规范生活,也让我们社会更加井井有条的习惯。
在这其中,餐桌礼仪更是重中之重,民以食为天,在中国古代人的习惯里,食不言,寝不语是非常重要的一件事。我们到了现在,随着不断的长大,吃饭也不仅仅是让自己吃饱,而是能够更好的与人么交往,吃饭虽然不像以前一样那么严格,但是也是有很多的条例的。
山西历史悠久,历来就是一个非常注重礼仪的地方,在上桌的时候要讲究长幼有序,而且入座的时候也要讲究位置的排布,最年长的人应该是坐在与门相对的地方,寓意尊贵,而且吃东西的时候也要注意很多,在喝酒的时候还要注意碰杯的时候如果是小辈要低于长辈的杯边,所以真的是有很多的礼仪要学习的。
俗话说得好,无酒不成席,每逢婚丧嫁娶亲朋好友聚会,山西人都会喝上一杯。而作为华夏文明发源地之一的山西,同样有着深厚的酒文化。那么崇礼重义的山西人,在喝酒时有哪些讲究。
山西有着3000多年的酿酒历史,山西的汾酒更是名扬海内外。受儒释道文化的影响,山西人饮酒习俗也明显地带有崇礼重义的色彩。虽然现在的人们不像古人那样注重饮酒礼仪,但还是有一些饮酒的习俗被保留了下来。
俗话说百里不同风,千里不同俗。山西各地区的民俗不同,酒桌上的讲究也不同。吕梁
人讲究“打排子”,既由主人先“打圈”轮流向客人敬酒。一圈下来后,再由邻桌依次“打圈”。而且,这一打就是三圈。
除了“打排子”,山西一些地区还流行“过七”或“鸡虫棍”等劝酒游戏。有些地区,如果在酒桌上“打圈”敬酒,必须先自干三杯才行。所以,不管是在哪,如果不喝酒,就滴酒不沾,如果要喝,最好先了解清楚酒桌上的“规矩”。
在饮酒形成风气的同时,酒文化也随之产生了。既是文化,那肯定与人的思想观念和道德信仰分不开。佛家禁戒饮酒;道家崇奉酒以适性;儒家则酒以理礼,推崇实用。因此,魏晋时老庄学说盛行,名士纵酒者之多,狂放酒人辈出。
中国民间直接或间接地受儒道两家文化的熏染,对待酒的态度也有意或无意地反映出对两种文化的态度。山西久为唐虞之地,儒风古朴,饮酒习俗也明显地带有崇礼重义的色彩。待客时,主客就坐后,主人双手拿酒壶为客人斟酒,民间的礼节讲究“茶七、饭八、酒十分”,斟茶敬客忌将茶水溢满茶盅,讲究斟多半碗盅,留有余地,使客人饮时可以吹拂浮茶,又可嗅闻茶香,显得文雅。
请客人吃饭,盛饭不宜太满,使客人接碗时方便,夹菜时又有余地,都是文雅端庄的意思;饮酒就不同了,主人要显示热情与隆重,所以满为敬,客人要以手护盅杯表示致谢,主人劝酒,客人要端起酒杯来轻抿一口以示礼貌。席间,主人要勤劝酒菜,客人要讲究吃一口菜放一次筷子,若连续大吃,会被视为“少礼失教”。酒没喝完,是不上饭的。
塞北又叫什么?
塞北江南。“塞北江南’一词.见干北宋《隋图经》及乐史编著的《太平寰宇记》,称1400多年前.南朝陈将吴明彻率军10万北伐,为北周所破.吴明彻被俘.死于洛阳。
北周将吴明彻余部3万人迁往灵州后.“其江左之人崇礼好学.习俗相化,因谓之塞北江南’。此时的“塞北江南’,多着眼干居民来源,语言及社会风气等方面。
以后因移民素质的提高,生产力的发展,宁夏平原的农业经济有了新的发展,特别经过盛唐时期的开发,宁夏平原已是良田歼陌渠道如网,树木成荫,“塞北江南,更献予经济繁荣和社会进步的含义。
故唐代诗人韦蟾有诗称:“贺兰山下果园成,塞北江南旧有名
塞北又叫塞外,应当是指中国长城以北地区。包括内蒙古自治区及甘肃省和宁夏回族自治区的北部。地形以高原为主。属温带干旱半干旱气候。少数民族集居地区之一。主要有汉、满、回、蒙古、裕固、哈萨克等民族。地域辽阔,***丰富,是中国重要的钢铁生产地和畜牧业基地。
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