大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自制过年习俗的问题,于是小编就整理了1个相关介绍自制过年习俗的解答,让我们一起看看吧。
春节吃饺子是哪里的习俗?你家吃饺子没吗?
谢悟空邀请。饺子起源于辽代。是东北三省人的习俗。我爸是湖南新化人;我妈是辽宁兴城人。所以,我们家养成了过年吃饺子的习惯。初一到十五,家里面案上背了饺子。啥时想吃,就啥时候煮着吃。一般大葱肉馅;芹菜肉馅,三鲜馅,韭菜肉馅,每样都包了些,有选择的空间。知道我家饺子包得好,左邻右舍,买回食材,也会叫我去他们几家,帮着包饺子,我也挺乐意。搞好邻里关系,能者多劳吗!
谢谢悟空小秘书的邀请!
作为江南人,老家过年我们不吃饺子,而是吃馄饨。其实,在我眼里,饺子和馄饨并没有多少差别(我这里说的是大馄饨,而不是那种揪一下捏成面团一样的小馄饨)。
小时候我们在家也是手工擀馄饨皮,方法跟北方人擀面条一样(其实我们那时候也擀面条,我小时候就擀过),擀好的一整张大面皮折叠起来,然后切成梯形的馄饨皮。
在我眼里,饺子和馄饨的相同点,就是可以调成一样的馅料,不管是饺子还是馄饨,都必须有好吃的馅料才能满足最基本的可口的标准。
至于饺子和馄饨的不同点,我倒可以说上几点:
馄饨皮擀得可以足够薄,而饺子皮一张张擀出来就不可能那么薄,至少在我看来从没有看到特别薄的饺子皮。这样吃起来的时候就感觉吃的馅料更多,面相对较少。当馄饨煮熟了的时候,透过薄薄而又透明的馄饨皮,可以看到里面的馅,或是青菜的绿,或是虾子的粉,或是肉的红,煞是诱人。
在很多北方人家里吃过饺子,他们配着吃的汤就是下饺子的清汤,称作原汤化原食。而我们吃馄饨,对汤料就比较讲究。比如说可以加上摊好切细的鸡蛋丝,手撕紫菜,蒜花,喜欢荤食的人可以用骨头汤,喜欢清淡的清汤也可以,汤一定要清,用开水兑,不能用馄饨汤,就浊了。
其实,不管是馄饨还是饺子,都是一种家庭团圆的象征,只不过是南北方的习惯区别而已。在老家,据说以前在地主家打工的长工,到了年三十要回家了,也会吃上一碗热乎乎的馄饨再回家。
老家有“廿三夜团子廿四夜饭……三十夜吃了馄饨就滚蛋”,这一段顺口溜中间的多现在已经说不齐全了,总之是告诉人们,从腊月二十三起,就进入过年的节奏,开始吃团子吃饭了(别以为吃饭算不上什么,因为在经济困难时期很多人是吃不上饭的),到了三十晚上吃一碗团团圆圆的馄饨,然后各回各家,各找各妈。这里的“滚蛋”一词不是骂人的意思,而是带着调侃。
不管时光怎么变迁,爸妈每年过年还是会包馄饨,而我们可以回家一解其馋。
春节吃饺子是哪里的习俗?你家吃饺子没吗?
作为一个北方人,从小到大过春节是必须要吃饺子的,在三十晚上就要吃,晚上十二点的时候也要下上几个饺子,但是我们小孩子守不了夜,所以吃不到十二点下的饺子,但是初一早上也必须要吃新下的饺子。代表着一年新的开始。
其实饺子根据文献记载,在明清时期民间就非常盛行吃饺子的习俗,一般是大年三十晚上的时候吃,这时正是新的一年正月初一的开始,吃饺子也有着“更岁交子”的含义。取交子里面的“交”谐音“饺”,所以春节吃饺子有着喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
在大年三十包饺子的时候会在几个饺子里包上硬币,或者包上几个糖饺子,谁能吃到,就能在新年里一切顺利,心想事成,非常吉利,承载着一个人对新的一年的展望。所以我特别期待可以吃到带硬币的饺子,看到家人吃到带硬币的饺子就会特别的羡慕。
而且饺子形如元宝,人们在春节吃饺子也取“招财进宝”之音。过年的饺子馅还有讲究,人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,除了必须要吃肉饺子,素三鲜饺子也是必须要吃的,三鲜饺子有着“三阳开泰”的吉祥含义。
其实在北方,不光过年会吃饺子,很多节日,冬至、小年等节日都要吃饺子,外出很久的人回家了也要包顿饺子犒劳他。所以饺子也代表了对家深深的思念,所以有了那句话“好吃不过饺子”,我相信每个北方人都有他对饺子的特殊记忆。
明天就是大年三十了,当然要吃饺子啦,你吃了吗?
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到此,以上就是小编对于自制过年习俗的问题就介绍到这了,希望介绍关于自制过年习俗的1点解答对大家有用。
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