老广过年习俗,过年老例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老广过年习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老广过年习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 广州那边有哪些民风民俗？
2. 为什么广东人的年夜饭中总有一道菜白切鸡，寓意是什么？

广州那边有哪些民风民俗？

广州可是一座有2000多年历史的文化名城，这里的民俗文化可多了，结婚习俗文化、饮食文化、传统节日习俗文化、传统曲艺都非常有特色。

传统节日有春节期间的迎春花市、农历二月的波罗庙诞会、端午节(期间有盛大的节日庆典——龙舟节)、番禺荷花节、从化增城的荔枝节等。

结婚习俗：过大礼、搬嫁妆、安床、上阁、上头、迎亲、出门、入门、敬茶、踩床、压床、宴客、三朝回门。

饮食文化：吃早茶，可不要小瞧了广州的饮食文化，老广喝早茶可以从早到晚。广州饮食可是有文化习俗和禁忌的，比如跟船员、渔民、司机吃饭不可翻鱼，不可以点七道菜，切忌对别人说：“你吃完啦？”，还有请客上鱼时忌把把鱼脊对着主客，筷子不能直插在饭上；不能用筷子敲打碗碟等等。

爱此外，还有广绣文化、广雕文化、沙湾飘色、沙涌鳌鱼舞等民俗文化。广绣是粤绣之一，是以广州为中心的珠江三角洲民间刺绣工艺的总称。广雕，是广府雕塑的简称，是指以广州为代表的具有岭南汉族文化特色的雕刻工艺及其制品。沙湾飘色是沙湾传统的民俗艺术活动，起源于明末清初，被称为是“凝固的戏剧、活动的雕塑”。鳌鱼舞是广州番禺沙涌村一带群众喜闻乐见的汉族民俗舞蹈，

以上，供参考。

为什么广东人的年夜饭中总有一道菜白切鸡，寓意是什么？

我们乡下逢年过节白斩鸡是要上供台的。所以白斩鸡选靓鸡，做要讲究。猪腩肉要靓肉，摆台都有讲究。黑木耳，粉丝都要有。大城市这种习俗都没有了吧。乡下有些习俗会讲究一些。

为什么广东人过年必须要吃白切鸡？这个说法其实不对，起码作为土生土长老广的我，就没听说过有这种说法，或者有些特别地区有此风俗除外。

但过年过节摆酒宴请，必须有鸡这道菜倒是真的。

而在鸡的做法上就不限定是白切鸡了，白切鸡是以鸡为原材料烹饪的一种手法，还有如豉油鸡，炸子鸡等不同做法，广东有百鸡宴，有烹饪专家能用鸡做出上百种食法。

这些鸡的烹饪手法都可以在过年选着上，具体想吃什么鸡，就看各人口味和喜欢了，但过年上鸡必须是整鸡做熟斩件摆出鸡型上，不能碎开制作，如辣子鸡那样切碎炸炒的做法不能过年吃。

那广东人为何过年要吃鸡呢？也有很多说法:

快到春节了，鸡是年夜饭餐桌上必不可少的主角，因为“鸡”字，通“吉”字，通“祭”字，过年吃鸡，就是图个大吉大利。又能用鸡拜祭先人，一举两得。

人类能繁衍生存到今天，也是历尽千辛万苦的，经历了无数次的地质、灾害、战争，人们只希望能平平安安的活下去。

他们发现一个物种——雄鸡，高耸火红的鸡冠，雄壮漂亮外表，“冠”与“官”谐音，字面的意思是礼。古人以冠冕堂皇为礼，含有升迁腾达的寓意，所以，广东人过年过节，将更多吉祥、腾达的寓意寄托于鸡身上。以此喻意***厚禄，升官发财之意。

再有广东很多地方出产的鸡全国闻名:如清远鸡，湛江鸡等，鸡质在全国都是手屈一指的，所以又促成广东喜欢吃鸡的饮食文化，加上广东人喜欢吃的天性，有好东西出产自然就先饱口福了。后来也就慢慢变成过年过节必吃鸡，型成了一个习惯:无鸡不成宴！

过年吃白切鸡也行，但不是必须，只要有只鸡上桌就行了，我家今年准备吃的是炸子鸡，整只鸡炸好斩件摆成鸡型上来，红彤彤的一碟，我们叫它为"当红炸子鸡"。喻意红红火火，大吉大利，升官发财！

到此，以上就是小编对于老广过年习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于老广过年习俗的2点解答对大家有用。