过年习俗拔毛,拔毛寓意

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年习俗拔毛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年习俗拔毛的解答，让我们一起看看吧。

1. 又到了农村冬天杀猪的日子，你们那里由谁来进行杀猪呢？
2. 能不能杀鸡？
3. 过年杀土鸡，到底是煮了吃、凉拌吃还是蒸了吃？

又到了农村冬天杀猪的日子，你们那里由谁来进行杀猪呢？

湖南邵阳农村对过年是很有讲究的，从农历12月21日开始，每天都有过年的日程安排，而且这日程安排都编成了顺口溜：

二十一，做准备；（“备”音：bi，平声）

二十二，杀劫劫；（“劫劫”音：jie，去声，意：猪）

二十三，恰猪肝；（“恰”意：吃）

二十四，敬灶师；（“灶师”意：灶神）

二十五，恰猪肚；

二十六，煮大豆；（做豆腐）

二十七，杀阉鸡；（“阉”音：xian，去声）

二十八，有餐恰；（年夜饭）

二十九，样样有；（指年货办齐了）

我是东北黑龙江的，我们这块杀年猪，一般的情况下请都要请个好师傅。因为杀猪也是个技术活，必须胆大心细把猪的各个部位收拾的干干净净。比如挎猪毛、灌血肠、摘猪肠、透猪肠子…一个好的杀猪师傅一到入冬得排号请。

我们这的杀猪师傅街坊四邻的邀请杀猪都是帮忙，刀具也是杀猪师傅自带的。

在我们这儿冬天杀猪是个苦差事，迎着寒风，顶着零下二十八九度的严寒忙碌小半天。等锅里的杀猪菜漂出了香味，血肠己灌好煮熟，这时准备开饭了。

左邻右舍和亲朋好友们欢聚一堂，杀猪师傅此时举着酒杯和乡亲们天南地北地聊着。

我们这的杀猪师傅不要工钱，乡里乡亲的完全是帮忙。

我的家乡是陕西彬州市农村。

我们这里冬天杀猪都是由一年四季专业在集市上***的师傅杀猪。平时给自己杀，专供自己上集市卖，夫妻俩就把猪杀了。到了冬天杀年猪，杀猪的人家多时，再找一个帮手，一天杀十几头。烫猪做的是一个长方形水泥池子，池子底下用木头烧火，猪烫好拔毛是用楼板做的案板。烫猪，拔毛，开膛破肚都是用电葫芦，特别轻松，想放那就就那，杀好装车电葫芦，太方便了。杀一头猪，根据重量收费，一般一百五到二百元之间。你只掏钱，不用你动手。像这种专业杀猪的人家，方圆十几家，到杀年猪时，家家户户门前车排队，人来人往，特别热闹。

在九十年代之前，我们的农村这里家家户户杀年猪，而且都是专门有杀年猪的人带上工具***，

一般三到四个人一组，每头猪收费几十元，一天能杀几头。后来有人专门在自家的场地，弄一个简易的场所，有七八个人分工组合，有专门烧水的，专门烫猪刮毛的，分割砍肉的，猪头剃毛的，清理猪大肠的，这样一天下来，能杀几十头猪，大大提高了效率。

杀年猪基本上在过年前两个月就开始了，每家把杀好的猪肉腌起来，再灌上一点香肠，然后储存起来，能吃上好几个月。

而随着这么多年外出打工的人越来越多，在外面大城市安家落户的人也越来越多。现在的农村人口大量的变少，养猪的就是更少了，以前的杀猪场景基本上很难看到了，外出打工的人也不养猪了，过年回来买一点就可以了，因为过完年之后人们大部分又开始外出打工了，就连杀猪的人都越来越少了，现在年轻人也不愿意干这行了，又脏又苦还挣不了几个钱，现在我们这边也就剩下几个老辈们了，看样子再过不了多久，这个手艺就要失传了，现在回忆过去的热闹的杀年猪场景，还是挺怀念的。

农村吗，过年杀猪是老传统了，从小时到现在一直没断过。杀猪对小朋友来说是快乐的事，对猪来说痛苦了。杀猪一般都请杀猪师傅，七十年代以后杀猪师傅是给一块熟肉，一个大肠头。不管饭得，现有有地杀猪掏点钱也啥不用管了，我们这里是找，找个杀猪师傅，因为会杀要不杀不死猪更痛苦对吧，。还得会摘肠子，灌血肠。剔肉是本家自己剔。吃啥样剔杀样，找几个人吃点喝点热闹一下。以前可不，杀一头猪很多人来吃现在少了，找的是不花钱。吃顿饭就完事不知你们那里那。

能不能杀鸡？

可以杀鸡。

有传言不能杀鸡的原因如下：

在封建社会生产力低下，人们勉强能够保持温饱，加上一些徭役赋税和战乱，在这种苛刻的环境下人是很容易死的，所以那时人们对死亡的恐惧远大于现代。

这是一个仁者见仁智者见智的问题，我认为鸡可以杀也不可以杀。当我们要用它款待客人或者用杀鸡来给猴看的时候就应该杀；当你是一位素食主义者，有仁者之心，出于保护同情小动物的时候，我觉得就不能杀。这个尺度取决于一个人的内心和当时的需要。

过年杀土鸡，到底是煮了吃、凉拌吃还是蒸了吃？

看你想怎么吃，清蒸，鸡宰杀洗静用调料喂三小时上锅蒸，清顿，不要放油，加，盐，姜，料酒，清水顿两小时散少许香菜出锅，烤鸡，洗好的整鸡放烤架上面，下面生碳火边烤边用刀划花刀，在浇上调好的汁烤十分钟浇一次直到烤熟为止这是原始吃法，也是最好吃的一种，炒鸡，鸡煮熟在切块爆炒取名大盘鸡，最后一种比较奇葩是本人小时候和小伙伴一起捉别人家鸡跑到树林里吃的做法，杀完拔毛开膛河里洗一下，散上点盐(早有预谋从家带的)取黄粘土合泥把鸡整个包裹好成圆球形，拾来干柴生火烧也不知道烧了多长时间，咂开的瞬间香气扑鼻，别提多香了一直到现在为止在也没有吃过第二次，有一条要记住哦所有这些都得用土鸡做。

到此，以上就是小编对于过年习俗拔毛的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年习俗拔毛的3点解答对大家有用。