松阳过年习俗,松阳过年风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于松阳过年习俗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍松阳过年习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村宴席一般以哪些美食招待客人？

农村宴席一般以哪些美食招待客人？

农村宴席现在有所改变，以前家里有红白喜事请客的宴席，一般有二十四道菜，就是俗话说的二十四碗全浑。这二十道中基本上全是鱼，猪肉，鸡之类的，再在每道菜中加点配菜，比如干蘑菇，干笋，干木耳，葱花，大蒜，马蹄，板栗，鸡汤配玉米，芹菜，黑豆腐干等等。那时候的猪肉都是自家养的猪，办起宴席来份量足，又好吃。现在不同了，现在都包席，主家什么都不管，桌椅餐具全包，大概五至六百元一桌，一般十八道菜。具体是冷盘一份，里面包括切成块的皮蛋，卤藕，花生米，牛肉干，***子等。接着是烤鸭，羊肉火锅，香菜拌牛肉，清蒸基围虾，洋葱炒肥肠，蒸米粉猪肉，腌菜扣肉，红烧猪脚，甲鱼，红烧排骨，全鸡玉米汤，全桂鱼，猪肚汤，腊肉炒香干，罐头甜品一份，水果一份，或西瓜或龙眼，还有一份馒头，最后一道是青菜，表示菜以上完。现在的菜虽然名目繁多，看上去是好菜，但是比起从前的宴席，味道差远了。谢谢。

农村老家的喜事宴一直是最隆重、最热闹、最喜庆的时刻。这一天喜主请的客人很多，有亲戚、朋友、同学、战友及大部分的乡邻，要待客3o一6o桌不等，有的村民在饭店宴请，大部分家庭是请附近有名望的厨师班，搭上喜棚，在家举行。一般由村理事会和庆典公司共同主持，按理事会规定标准喜宴12道菜，两汤，四碗，一盘馍。男桌两瓶白酒，两盒烟，女桌没有白酒，香烟，有饮料，红酒。

长垣是厨师之乡，农村厨师班里的大厨都经过培训，都能做出美味的乡下人说的“硬菜”。

喜宴中“硬菜”占八个，从以下菜中选：红烧鲤鱼，牛肉，炸八块，肘子，清蒸甲鱼，烧海参，酸汤肥牛，烧广肚，烤羊排，北京烤鸭，香辣虾，清炖羊肉，自然羊肉，肉丝带底，手撕柴鸡等。

素菜选4个：香菇青菜，腰果，冰莲，三七叶，杏仁拌三味香，核挑仁三叶香，洋葱拌木耳，霜打花生米等。

一甜一咸两个汤，一般从银耳汤，玉米梗，酸辣肚丝汤，鸡蛋汤，参汤等中选。

吃饭时再上四个碗，2个红烧肉，2个酥肉。

宴席待客上菜也是有讲究的，先上四个荤素搭配的冷盘，俗称"下酒菜"，“压桌菜”，要从“主桌”先上。最后上鱼，由喜主来给贵宾敬酒。敬完酒后吃饭。

现在的乡下流传一句话，“都不是饥客”。农村发展了，农民富了，吃饭吃的是味道。哪个厨师班做的饭菜味道好，会非常受欢迎，也会有做不完的活。

离开老家多年，在城市吃惯了大宴的你，有空到老家走一趟，重温一下喜宴的热闹和喜庆气氛，再品一下家乡宴席的美味，家乡变了吗？

我是大致，很高兴回答问题。关于农村宴席可能是多出现在农村的红白喜事上，从我们这里来说，白事和红事的招待美食是有区别的。

先说白事儿，我们这里白事招待客人的美食多是***粉条炖肉，不管男女老少，一人一大碗，当然，吃完可以在加，这种***粉条炖肉做的好不好吃，只要考验做菜师傅的手艺了。做菜师傅都是，我们村里做大锅饭的师傅，他做这种美食非常的有经验，做起来真是很远就能闻到香味儿，我每次吃都能吃两三碗，那种味道真是很难忘。

再说红事，红事美食就多啦，首先上的是瓜子花糖，还有喜烟。再上点小吃，熟花生米呀，炒玉米粒啦，然后上大菜，油焖大虾，大肘子，肉炒蒜苔，大火腿，最后还有双鸡双鱼，这是喝酒的菜，吃饭时还有一大碗汤，这就基本齐啦！当然，在喝酒的时候，新郎新娘会到各个桌前敬大家酒，这时候大家伙儿吃饭吃的更香了。

以上是我们这里农村的宴席，招待客人的美食，大家那里的农村招待客人有哪些美食呢？

谢邀，农村宴席一般以哪些美食招待客人？
农村宴席上的美食就像农村方言一样每个地方的都不一样，不仅南北方的宴席有很大的不同，就连同一个地市内每个片区的农村宴席美食都有所不同。
农村办酒席有时也要看主家的经济条件，经济条件好的酒席上的菜肴要相对来说比较硬实，食材也是比较贵的。
每年的腊月就是我们农村老家请客吃酒的月份，从月初开始吃，可以吃到大年三十，很多家庭，整个腊月基本上都不用在自家开火做饭。
下面就向大家介绍一下我们农村老家宴席上的一些美食吧。
主菜：扣肉，血鸭，红烧狗肉，红烧羊排，小炒牛肉，红烧肉，糖醋排骨，冬菇炒鸡，红烧鱼，鹅肉，红烧腊肉，牛蛙，红烧猪蹄，红烧泥鳅等硬菜。
蒸菜：粉蒸肉，蒸丸子，蒸排骨，荷叶鸡，蒸鱼等。
汤：乌鸡淮山汤，冬菇红枣鸡汤，鸽子汤，玉米排骨汤，猪脚海带汤，猪肚包鸡汤，鲫鱼豆腐汤，腊肉红薯粉等。
海鲜类：基围虾，螃蟹
凉菜：拍黄瓜，凉拌海带丝，凉拌莲藕，凉拌豆皮，凉拌木耳等。
蔬菜：清炒小***，手撕包菜，干煸四季豆，红烧豆角茄子，清炒南瓜丝，蒜蓉生菜，蒜蓉菜心等。
在我们农村宴席上一般都是十个菜，一个蔬菜，一个凉菜，一个汤，一个蒸菜，其他都是主菜。海鲜我们那里人很少吃，有的家庭宴席上也会有，但是不多。

答主临沂人，我们村里现在有宴席还是请自己村里有点名望的厨师做流水席。现在的生活好了，酒席一般都是整鸡整鱼肘子各种菜式都有。但我要说的是记忆中的八大碗，通常是有四凉碟：一盘猪头肉剔骨肉杂拌，一盘下水杂拌，一盘凉拌藕丝，一盘油炸花生米，八大碗：一碗炸酥肉，一碗萝卜丸子，一碗八大碗粉条，一碗酥小鱼，一碗辣炒鸡肉，一碗芹菜炒肉，一碗红肉，最后一晚鸡蛋汤。儿时的回忆这种宴席最好吃，但是现在已经吃不到了。即便有饭店做，味道也大不如以前。

到此，以上就是小编对于松阳过年习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于松阳过年习俗的1点解答对大家有用。