过年饺子习俗,过年 饺子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年饺子习俗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍过年饺子习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年吃水饺，这已成为一种习俗文化，你认为别的美味可以代替吗？

过年吃水饺，这已成为一种习俗文化，你认为别的美味可以代替吗？

食水饺应该是北方人以前或现在的主食方式，一和粉搓好面皮，***猪肉剁粒一伴一包一煮就可以食，加上粗面条，都是平时主食了，过年三十一定饺子的，不过近十几年受粤菜影响太大，去北京旅游，见到都是各种北京改良式炒炆炖了，发生巨大变化。

饺子给我们广州人印象都是北方蒙古人传下来主食，传闻是东汉著各医师張仲景发明的营养食品，其实是可以有各种面皮各种馅的，我住的广州海珠中路以前旧儿童戏院，现在邮票纸币交易中心旁边一间饺子店就是满族人开的，百分之一百正宗广州人了，他们这些东北人种在广州三百多年，比广州人还广州人，还有几十万回族人，全同化了，这间店玉米饺韭菜饺韭王饺冬菇肉饺最有名，十几人不停包，人们排队买，他们选料新鲜最好食，广州任何一间菜市场饺子都比不上他们店，得闲尝鲜换口味食他们店饺子吧。

广州过年其实过年有炸油角的，用水饺面皮包炒花生碎椰丝白糖芝麻酱一炸好食到飞起，等于炸饺了，还有茶楼著名的虾饺同大只肉馅汤水饺，都不错的。

哦漏写了最重要比较，广州人年三十食团圆饭，一定要有白切鸡烧鹅烧肉叉烧这几样中国人最古老烹调做法的食物，还一定要有一个干蠔发菜烧肉冬菇虾仁做的过年发财菜，一定还要有个炒青菜，一煲猪板骨猪碾***干木薯冬菇章鱼干瑶柱鸡肾炖的老火汤，现在经济好了，北方个个地方过年饭都是十几二十个菜，饺子只是其中一种讲意头喜庆食物。

三十晚上吃饺子，是北方百姓的一种习俗，更是一种文化，这种习俗，是其他食物不能代替的，体现出，百姓对未来的美好，幸福生活的憧憬，不过，这个习俗也有不可取的地方，比如，过去有的家庭会在饺子里放入硬币，认为谁吃到硬币，谁就会在新的一年获得好运，首先，这样做不太卫生，也不安全，大过节的万一因此发生什么危险就不好了。另外，寓意有点狭隘，如果祝福好运，就让全家都得到祝福不是更好吗？最近这些年，我周周已经没有在饺子里放硬币的习惯了，不知道其他地方还有没有这个习惯？

过年吃水饺是中国人的一种饮食习俗，尤其是长江以北的北方人，由于当地的主产粮食是小麦，小麦加工成面粉，面粉是面条、馍、水饺的主要原料。

每逢过年过节北方人都以包饺子来庆贺，或来了客人用水饺来招待客人，以示对客人的尊敬。

饺子分荤菜馅（牛、羊、猪肉）、素菜馅（大白茶、韭菜、芹菜等）、荤素搭配馅如猪肉***馅、三鲜馅等多种花样，吃时用水煮，或用油煎，美味佳肴，方便简单快捷，是不可多得的一款传统美食。

过年时一家人有剁馅的、有杆面皮的，大家围坐在一起，有说有笑地包着饺子，其乐融融，一派祥和，充满着浓郁的和谐氛围，温馨浓厚的亲情气氛，除夕夜边包饺子边守年，包完饺子刚好***，水煮水饺边吃边放烟花爆竹迎新年，欢乐、融洽、祥和。

北方人的水饺南方人也在吃，其实北方南方，只不过是地理分界，各族人民早以融合在一起了，水饺己成为一种饮食习惯，一种饮食文化，早餐、中餐、晚餐都能以水饺为主食，这种饭中有菜，菜中有饭的吃法，让人非常喜欢，老少皆宜。

地无分南北，***喜爱吃水饺。水饺是一种特别的饮食，美味可口，本身是一种无可挑剔的美食，是一种传统，是一种象征，其它美味无法替代它。

过年吃水饺，已是中国广大北方地区的生活习惯，也是一种饮食文化。

北方人说，“饺子下酒，越吃越有”，过年吃饺子，象征着团圆、喜庆、财富、吉祥。

在从前，家里再穷，过年也要吃一顿白面饺子，就如歌剧《白毛女》中杨白劳唱道:卖豆腐攒下了几个钱，集市里称下了二斤面，带回家去包饺子，欢欢喜喜过个年。可见，过年吃饺子这种民俗在老百姓心中的重要性。

在当下，人们的生活水平有极大的提高，过年吃团圆饭除了上饺子，更是增加了很多精美佳肴，各种山珍海味也进入了寻常百姓家的团年饭，过年必吃饺子，似乎已成为了一种仪式感和一种民俗文化。

谢谢悟空小秘书邀请。还真不知道，中国人过年非得吃饺子？满打满算也是一甲子的人了，却从未在过年时真正吃过一顿饺子，是不是我就是一个***中国人了呢？

我想这绝非我一人是这样，绝大部分南方人都是这样的。上世纪八十年代以前，笔者所在湘西南一小县城里，全城一共三处卖饮食，正大街一家叫饭店，另外不通车的小街道有两家叫饮食店，除了米饭外，就只卖面条、包子、馒头，有时卖馄饨，后来才偶尔卖水饺。面条0.19元一碗，馄饨二毛，水饺三毛。水饺一碗十个，偶尔也会去尝尝鲜。但我住的那条街，没有一家是会擀面皮包饺子的，所以过年不会有谁家非得吃饺子。后来下了乡，除了我们这些“城里人”，乡下人怕是连饺子长啥样都不知道，更莫谈过年非吃饺子不可了。

后来改革开放了，面食逐渐多了起来，电视的普及，也让饺子进入了所有人视野，出去当过兵的人，回来总不会忘了撸起袖子露一手，施展一下擀面皮的手艺，但一顿最多的也就能吃上二三十个吧！后来听说棋圣聂卫平一顿能吃一百个饺子，简直要把我们这些人吓傻了！一百个饺子，少说也有一大半脸盆吧，看着他个子也不大，难道北方人真的都是大胃王吗？

我们这里一般不产小麦，所以对面食从来就不感冒，吃饭了吗？绝对只指米饭，不会指面食。谁家要是过年只吃饺子或面条，怕是要被笑死了，那么穷啊，饭都没得吃？走亲戚如果只蹭得碗面或几个饺子，那绝对是被当成穷亲戚被打发了，因为面食只是当点心，偶尔裹腹当佐食而已。

我们过年吃什么？就算是当年物质匮乏的年代，叫花子都有个三十夜，没有四盘八碗，鸡鸭鱼肉，在正月十五前就断了荤腥，那就是非常的穷苦人家了。那时，家家户户都是四门大开，端着碗串了整条街、家家检查的大有人在，哪家吃了啥谁都瞒不住谁。一年到头，忙的就是年夜饭，过年时，谁都会拍着肚皮，夸张的说，油水太重，吃不下了！

到此，以上就是小编对于过年饺子习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年饺子习俗的1点解答对大家有用。