过年前准备些啥菜呢寓意-过年前都准备什么

本文目录一览：

• 1、春节菜谱有象征意义的
• 2、过年饭菜的寓意象征
• 3、年夜饭,准备好吃这5道“开运菜”,寓意财源滚滚,年年有余

春节菜谱有象征意义的

1、南瓜（免瓜）：免灾免难 云南一些地方南瓜叫“免瓜”，有免灾免难的寓意，也是过年必备的蔬菜，颜色也是鲜艳无比，很有过年的气氛。鸡：有计 年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。

2、红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

3、第一道吉祥菜：蚝油生菜，生菜谐音“生财”，寓意生财有道，新的一年发大财，财源滚滚来。

4、猪蹄——即挠财之意 挠财，寓意新的一年财源广进，发大财，有的地方也用“鸡爪”来表示“抓钱”的意思。韭菜——即久财之意 久：即时间长、久远，谓之久财。

5、白灼五丸子 它的意义自然就是五福临门。这道菜需要的原材料五种丸子以及一些调料。这五种文字分别是贡丸，鱼丸，胡萝卜，莴笋，鹌鹑蛋。以及摆盘的时候用一些西兰花放在边上会比较好看。

过年饭菜的寓意象征

1、食物寓意如下：汤圆：冬至吃汤圆，除夕夜吃饺子，这是普遍传统的家庭习俗，有些华人地区甚至会在春节吃汤圆，象征“一家团圆”，且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义，有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一。

2、春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。

3、饺子又与交子谐音，也有吃饺子讨吉利，希望新的一年吉祥如意，财源广进的意思。发菜蚝豉 蚝豉，也称蛎干，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。

年夜饭,准备好吃这5道“开运菜”,寓意财源滚滚,年年有余

鹌鹑蛋清洗干净后下锅煮熟，然后迅速过凉水，方便剥皮。在剥好皮的鹌鹑蛋上缠绕面条，一定要将接口处按压到缝隙中，里面炸制时开裂。将裹好的鹌鹑蛋放入油锅，中火炸至表皮金黄即可盛出。

红烧鱼：鱼谐音余，寓意年年有余。鱼是年夜饭必备的一道菜，吃鱼时讲究吃中间部分，寓意有头有尾。四喜丸子：寓意吉祥如意。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

年夜饭寓意好的菜有：砂锅猪蹄——手到钱来 这道满是胶原蛋白的砂锅猪蹄，年夜饭端上桌，寓意着手一伸就有数不完的钱。

在年夜饭上，各种菜品的寓意都是为了祈求来年家庭幸福、生活顺利、财源广进、事业有成等美好愿望。红烧鱼：鱼谐音“余”，寓意年年有余。鱼是年夜饭必备的一道菜，吃鱼时讲究吃中间部分，寓意有头有尾。

年夜饭必吃的菜的寓意1 红烧鲤鱼 鲤鱼在中国人的新年餐桌上是肯定会有的一道菜，寓意鲤鱼跃龙门，来年风调雨顺。白灼大虾 大虾有节节高升的美好寓意，也是过年餐桌上的常客。