大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年前提前准备的菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍过年前提前准备的菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。
快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的一些必备过年菜有哪些？
快过年了，我们老家四川准备过年，首先就是吃泡猪汤，也就是杀过年猪，请吃杀猪饭，亲朋好友聚一聚，热闹热闹。
然后就是做腊肉咯，把猪肉分割成下块，晾凉至没有温度，然后把白酒喷在肉上，杀菌，抹上盐放上花椒腌制一个星期左右，我们家奶奶那一辈的人只放盐腌制肉，不会放香料，但是我觉得那样的腊肉才最本味，最有小时候的味道，腌制好的肉用温水洗过，洗过后晾干水分，然后挂在灶台上，还在灶台阁楼上，我们农村的厨房现在还保留原来阁楼的样式，方便堆木柴和挂腊肉，每天煮饭烧柴的烟就熏着灶台上的腊肉，灶台上最少都要熏半个月月左右才能吃，阁楼上起码要一个月，熏的黑黑的，煮之前用火烧皮，一是为了去毛，二是为了更容易煮熟皮，烧过的皮用菜刀刮洗干净，金黄金黄的，特别好看，没煮都闻到香了，这样熏制的腊肉切成片，油亮亮的，很香，都要流口水了。
现在很多为了方便都没有这样熏制腊肉了，都是放在密闭的空间里，熏三四天就行，这样的肉颜色好看，但我觉得那叫熏肉不叫腊肉了。
我希望我的后代都能知道原来保留的很多传统的东西，以后我的三个孩子我会的传统食物一定要教给他们
我的家乡在黑茶之乡的安化，记得小时侯我最盼望的就是过年，长大后最盼望的是回老家过年，因为妈妈的年味最美味最温暖。
每年快到过年的时候，妈妈都要准备充足的过年食物和一些过年菜，归纳起来有六味：一是腊味。腊肉，腊牛肉，腊鱼，腊鸭，腊猪肝，腊猪舌等。二是坛味（坛子菜）。盐菜，酸豆角，剁辣椒，粉蒸肉，打萝卜等。三是炖味。羊肉、牛肉，鸡，鸭，鱼，墨鱼等。四是蒸味。扣肉、芋头等。五是杂味。过年杀猪杀鸡的一些内脏。六是素味。***，香菜，白萝卜等。按照家乡的风俗习惯，大年三十的团圆饭必须备全十六道菜，去年过年就有∵豆豉炒腊肉，剁辣椒炒腊鱼，炖羊肉，炖牛肉，炖整只鸡，墨鱼炖肉，红烧鸭肉，粉蒸肉，小炒肉，肉丸子汤，小炒腊牛肉，小炒腊猪肝，小炒腊猪舌，小炒鸡杂，打萝卜，小炒青菜。其中打萝卜这种坛子菜，少刚一样，多则三样，每年可以不一样。时代不同其菜肴也在发生变化，比如海鲜类的菜也可以上桌了，但必须保证16道菜，数量超过了必须成双数，过年就是图个吉利，预示明年有一个好来头。
今年的春节就再也没有妈妈的年味了，从此我们的年味将走入小孩的心里。
过年必不可少的就是鸡鸭鱼肉啦。
砂锅炖鸡炖鸭炖猪蹄，有条件还可以炖只鳖
红烧肉、红烧鱼、卤鸡爪卤鸭掌卤牛肉…
❤️最具有家乡特色的就是肉圆了：用白萝卜丝、猪肉末、红薯粉制成，先炒后蒸，超级好吃😋（图1、2）
还有特色咸汤圆：糯米粉和的面，包上冬笋雪菜肉末等等，搓出一个尖尖角，煮熟盛入放了猪油的碗里撒上葱花超香！（图3、4）
年糕是家家户户过年必囤的，可炒可煮。有些人家还会自己打年糕，比较麻烦但是很有年味～（图5）
再说一个很多人都不知道的“参子”：用油豆腐包各种菜和成的馅料蒸熟吃，可以试试！图（6）
谢谢邀请。快过年了。我们聊聊自己家乡，要准备的一些必备，过年的菜有哪些？答，2020年春节马上来临了。快过年了。我是辽宁大连人。现在就开始买年货了。储备年货。大连产，海产品，一定是要买的。鸡，鱼，猪肉，排骨。猪蹄，是必须要买的。年不过完。货就买不完。还有孩子衣服。大人衣服都得买。等年货买完了。新年也就到了。亲朋好友聚一堂。欢欢喜喜过大年。大连华姐，请老师点评。谢谢，祝头条平台的老师。新年快乐。祝你们全家团园幸福。12月23日
"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩！一日三餐，而茶余饭后，看红厨美食为您解答。
"光阴似箭，岁月如梭"，转眼间又快要过年了，一年中忙忙碌碌，在外工作的朋友们也即将回到各自的家乡，走亲访友的同时，尝尝家乡的美食，喝几杯小酒，与家人聊聊家常，这就叫"幸福"。
过年时，无论天南地北，身处何处，每个人家乡的菜肴都很丰富，都要准备一些食材过年，自己吃的同时也要招待亲朋好友。
一:家乡的过年菜品种非常多，首先必备的当然是腌腊鱼了，不是"咸鱼翻身"的那个鱼，而是用草鱼、青鱼来腌制，同样美味;
用粗盐、花椒粒一起炒香，抹在鱼身上腌制，洒点白酒，腌制几天后用绳子穿好，放在阴凉通风的地方风干，寒冬腊月气温低，不用担心会变质，风干后可以保存很长时间，过年必备菜;
二:过年吃肉圆子喻意全家团圆，肉圆子的做法很多，但我认为家乡的肉圆最好吃，红烧肉圆就是美味，还可以拿来涮火锅;
家乡的肉圆子是油炸出来的，用马蹄、姜、葱、肉米(三分肥肉七分瘦肉)、鸡蛋、面粉、盐、少许老抽拌习后，放入油锅中炸至金***，吃起来就是香，涮火锅或者煮全家福砂锅，那就是满满的家乡味道。
三:在过去没有冰箱的年代，只有腊月才做老豆腐，因为气温高老豆腐容易变质，但冬天就不一样了，把做好的老豆腐放入盆中，加些水，可以保存很长时间，过年的必备菜;
老豆腐用黄豆制作加工而成，可以单独做菜，也可以搭配其它食材一起烧，炖鱼头汤、涮火锅吃都非常好，营养丰富，许多人都爱吃;
四:粉蒸肉也是过年必备菜，在家乡这道菜很受大家的欢迎，吃起来肥而不腻，风味独特，孩子们特喜欢吃;
快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的过年必备菜有哪些？
现在人们的生活越来越好，凡是过年过节大部分人都有一种平常心态，尤其是过大年，城市的人们都吃什么不大追求，时代不同了，人们的视线里都希望有能力外出旅游，也是对时代的发展趋势进行了解。但中国人对过年多少还是奋下一些食物，平时吃的东西在过年的时候都有不同的改变。生活好了人们自然要求也高了，究竟如何准备食材，还是使人们感到有一定的压力，如此也只能尽力按照传统的方式安排自己的喜好的菜肴。但大部分人为了方方面面，选择上有一定档次，有代表性的饭店安排。省时省事省心。赶上时代的节奏。
广西贵港白切鸡，扣肉，鱼(红烧或清蒸)，白灼虾，芹菜炒牛肉，蒜苗炒肉，莲藕排骨汤，这些都是必备的，现在年味是越来越淡了，很多人都喜欢在外面吃，年夜饭吃不了多少，就图一家人开开心心、团团圆圆，一起看春晚一起守岁。
大家好：
我是心仪，要说我们东北过年的必备菜品那可多了，记得小时候，一到年底的时候，家家都杀年猪，做豆腐，炸干果，肉丸子，年夜饭必须得有鸡，鱼，猪排骨，猪肘子等等，十多个菜，是越多越好，半夜吃饺子迎新年[呲牙][呲牙]
心仪欢迎大家来过年，说是话咱这年味特别足，来感受一下吧[比心][比心][比心]
过年要准备过年吃的东西，在海南的不同区域准备的东西不同。
我就谈谈接近[_a***_]的琼北地区过年要准备的东西吧！
1.鸡
海南有无鸡不成宴的风俗，过年少不了的是鸡。有用于祭祀的阉鸡（被***的公鸡），还有用于待客的小母鸡（未下蛋的母鸡）。
一般的农村都会自己养殖，这样的跑动鸡肉最好吃，条件允许都会在农历十一月份左右，从鸡场买些种鸡回来，用稻谷喂养，这样的鸡肉都会比过年时买的饲料鸡好吃。
每年的十月底，我妈都会买十几只种鸡回来养，为过年准备。
2.豆腐
腊月二十八做豆腐，这是我们这边的过年风俗，现在做的人少了，但是过年还是会从市场买些豆腐。
豆腐是海南北部市县人们大年初一必吃的一道菜。
做豆腐是年俗，也是我们孩子对过年的一大美好记忆，每次做豆腐，会有豆腐脑（豆腐花）吃，只是孩子最快乐的时候。
快过年了，一般什么时候开始准备年货？
很高兴悟空邀请回答。
现在年味越来越淡了，到现在我还没有要过年的思想准备。
也许是和父母双亲都过世多少有点关系吧。
以前父母都在的时候，感觉过年的味道很浓郁，自从父母都走了后，也不想准备什么，过年买什么就吃什么，靠着超市🏪又近，想吃什么随时去买就行了，再说了现在网购也特别的方便，想买的想吃的直接就买了，根本不用刻意去买什么东西或者是准备什么年货。
不知道各位网友朋友们是否和我同感？
谢谢邀请回答！
进入腊月就开始备年货了，除了柴米油盐酱醋茶，烟酒之外，就是鱼蛋肉，还有各种水果，坚果之类的必不可少。现在物资丰富，多彩多样，交通，网络又发达便利，只要兜里有钱，就可以随时随地买到称心如意的东西。走亲访友所到之处，都可以现买现送。有的年货不用备得太多，有的必须提前买，因为数量和质量有关，不论是自己吃，还是送礼，把好关，食品安全放在首位。提前备年货，是中国人独一无二的风俗习惯，已成自然，年货备齐，只等全家团圆过大年！
酒是我首备之品，以酒会友，天长地久！
什么时候准备年货？要根据自己的时间生活习惯来安排，其实现在过年味淡了许多，所谓准备年货，也就是买些个鱼啊虾的，因为平时我们，也是大鱼大肉的吃，吃的也不错，过年了，无非就是有一个节日的气氛。不像以前物质基础差，等到过年才可以打打牙祭解解馋，说到过年，现在有很多过年传统习惯都改变了，以前过年就是在家呆着，亲朋好友拜年，现在呢？许多人利用节***日期间就出去旅游去了，还有就在外面饭店吃，所以更没有必要准备太多的东西，食品，我基本就是过年也不用准备什么，父母那里三十初一在父母那儿，初二去岳母那里，该给老人准备的年货提前准备好，年后接待朋友拜访朋友的，支个火锅，差什么去超市买，很方便。我的亲戚朋友这，我年前就去的，给买一东西，过完年以后就不去了，因为年前都需要东西，对吧，过年以后送东西未必用得着，我是这么理解这个过年年货的这个问题。可能地域风俗有差别，但也不会出入太大。
你家过年的必备菜是什么？
一个火锅，一条鱼，凉拌海蜇，牛肉，猪耳朵，珍珠圆子，八宝饭，鸡蛋饺子，鱼丸子，高汤娃娃菜，腊肉炒芦蒿，别的再随便配一点吧，我还没问妈妈，估计就是这些保留剧目吧，等我开席了拍给你看哦，每年家里的年夜饭都差不多的，妈妈年纪大了，最不喜欢做饭了，有的吃就不错啦！
你好，过年算是一个大日子，所以家家户户都非常重视，虽然现在的年味越来越淡，但是我家饭菜丰盛一直没改变过。
我家过年基本都是自己做的有熏猪头，猪肠猪肚。一般都是和邻居搭伙，一家一半，不会浪费还整合口味，爱吃啥吃啥，特别和谐。
由于这方面比较麻烦一般在大年26就开始张罗，十几个人在一起干活，说来也热闹。这样凉菜基本就够吃了，一盘子猪舌，一份猪肠，一份猪脚，再来点鸡爪之类的也算丰富
热菜的话年年都有的那必须是鱼啊，吉祥又爱吃，一般清蒸海鱼，省事还美味
其他就是简单的小菜，比如炒个豆芽，炒个油菜，过年大鱼大肉吃的太多还是小蔬菜比较受欢迎。
过年其实吃什么不重要，重要的是不论工作在外多远，都要回家，陪家人父母一起过，这是传统，一家人开开心心吃喝玩乐，阖家团圆到此，以上就是小编对于过年前提前准备的菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年前提前准备的菜有哪些的4点解答对大家有用。
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