湖南人过年前都准备哪些菜,湖南人过年前都准备哪些菜品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南人过年前都准备哪些菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湖南人过年前都准备哪些菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南人过春节有哪些菜？
2. 湖南过年习俗？
3. 湖南过年习俗？
4. 湖南家乡过节特色菜是什么？
5. 湖南人过年有哪些必备年货？

湖南人过春节有哪些菜？

1大三鲜，2红烧扣肉，3豆腐园子，4东安鸡，5板鸭，6爆炒牛肉，7水煮鳙鱼，8水煮肉饺子，9油炸草鱼，10红杆菜芯。一般的湖南人过春节有十大碗，一大碗代表家庭十全十美，团困圆圆，和和睦睦，幸福美满。

湖南过年习俗？

1、准备年货。将近年尾家家户户都会忙着准备年货，年货一般包括瓜子、糖果、坚果这类小零食，苹果、柚子等水果，鞭炮、对联、门神、灯笼等喜庆配件。

2、年夜饭。湖南的年夜饭讲究的是大鱼大肉，饭桌上必须有鸡、鸭、鱼、肉。吃年夜饭时一家人边谈边吃，完全沉浸在喜庆的氛围中，所以年夜饭一般吃得较早，时间也较长。年夜饭还讲究有吃有剩，预示着年年有余。

3、放鞭炮。老家整个春节都是鞭炮齐鸣、震耳欲聋，大年三十年夜饭前祭祀祖宗放鞭炮，开饭时放鞭炮，凌晨0.00点到6.00陆陆续续有人放鞭炮，这是“开门炮”，表示迎接新的一年。

4、压岁钱。过年父母会给孩子添新衣，备各种零食，最重要的是过年长辈们都会给小孩准备压岁钱，主要是希望他们在新的一年学习好，身体棒。

湖南过年习俗？

1、准备年货。将近年尾家家户户都会忙着准备年货，年货一般包括瓜子、糖果、坚果这类小零食，苹果、柚子等水果，鞭炮、对联、门神、灯笼等喜庆配件。

2、年夜饭。湖南的年夜饭讲究的是大鱼大肉，饭桌上必须有鸡、鸭、鱼、肉。吃年夜饭时一家人边谈边吃，完全沉浸在喜庆的氛围中，所以年夜饭一般吃得较早，时间也较长。年夜饭还讲究有吃有剩，预示着年年有余。

3、放鞭炮。老家整个春节都是鞭炮齐鸣、震耳欲聋，大年三十年夜饭前祭祀祖宗放鞭炮，开饭时放鞭炮，凌晨0.00点到6.00陆陆续续有人放鞭炮，这是“开门炮”，表示迎接新的一年。

4、压岁钱。过年父母会给孩子添新衣，备各种零食，最重要的是过年长辈们都会给小孩准备压岁钱，主要是希望他们在新的一年学习好，身体棒。

湖南家乡过节特色菜是什么？

一桌完整的年夜一般以10道菜，分别是：大杂烩、佛手鸭、五圆整鸡、鱿鱼笋丝、酱汁肘子、蜜汁年糕、五彩鲤鱼、冬笋腊肉、青菜芋头、什锦汤。

　　当然，八宝饭、扣肉等也是必不可少！

1、腊肉。虽然我们在逢年过节的时候都会腌制腊肉来吃，但是湖南的腊肉在全国却是最有名气的。特别是湘西的腊肉，香嫩透亮的肥肉夹杂着红颜的瘦肉，层次感非常的强，这种熏制腊肉炒出来的菜，不仅闻起来有一股特有的烧烤味，而且吃起来更是肥而不腻，特别美味。

2、猪血丸子。我们平时吃猪血，都是直接切片后煮汤或者煸炒，但是这道猪血丸子和我们的做法并不一样。它是用猪血和豆腐，再加入适量的猪肉末搅拌在一起挤成的一种椭圆形的食物，切片后放入一点辣椒煸炒，味道非常的独特。这个丸子只有在湖南地区才可以吃到，其他的地方很少见。3、酸豆角肉末。这是湖南人老老少少都非常喜欢的一道菜肴，夏天是豆角收获的季节，当地人就会买来许多的长豆角，然后经过清洗和晾晒，腌制满满一罐子的酸豆角。即使超市中卖的也有，但是还是没有自己腌制的有味道。用自己腌制的酸豆角和肉末一起煸炒，再加入一些朝天椒，味道辛辣酸爽，十分的下饭。4、肥肠香干。肥肠是湖南人平日一日三餐都喜闻乐见的一种食物，不管是在家还是出去饭店吃饭，都经常点这道肥肠香干。肥肠的肥美配上香干的干脆，吃一口满嘴流油，简直就是一种味蕾的享受。这道菜品属于干锅菜肴，下面会点一个酒精灯，即使吃到最后也不会有肉腥味。

湖南衡阳地方名菜“头碗”每逢佳节、待客必上“头碗”菜、这道美食。

　　头碗菜通常有七层、层层由上到下的吃、每层的份量是根据一桌人数决定，这份头碗的层次分别，黑木耳、鱼丸、蛋片、黄雀肉、鹌鹑蛋、红薯、红枣等为食材主料。

　　湖南过年菜谱：红烧带鱼、红红火火、代代有余，烧鸡/吉祥如意，八宝饭，家景藏宝，年糕/家有官人、年年升高，寿桃，寓意保家人身体健康、寿比南山，

　　湖南地方特色名菜还有很多。

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湖南过节家乡特色菜太多了

湖南特色菜亦‘湘菜’是传统的中国八大菜系之一。主要以湘江流域 洞庭湖区 湘西地区为主要地域风味。制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称

辣椒炒肉，剁椒鱼头，浏阳蒸菜，湘西泡菜，常德卤味，岳阳烧烤，米饺，米豆腐，糖油粑粑，臭豆腐。

一、冷菜类(3)

糖酥鲫鱼、芥末鸡条、风鸡

二、猪肉类(17)

鸭掌汤泡肚、东坡方肉、网油酥方、鱿鱼笋子肉丝、奶汤蹄筋、红烧蹄筋、五元蒸肚片、酱汁肘子、莲子扣肉、红烧肉、吉首酸肉、腊排骨炖湖藕、黄豆芽炖排骨、糖酥排骨、重阳寒菌炖肉、荷叶粉蒸肉、冬笋腊肉

三、牛羊类

发丝牛百页、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、红煨腊羊、清炖牛肉

湖南人过年有哪些必备年货？

过年可是一年中最重大的节日，在这个重大的节日里，那必须物资要准备充分，我家是湖南的，那就说说我们那里的必备年货吧

坚果类：瓜子、花生是必备品，当然还会有开心果、杏仁等，大年初一那一天，大人来家里拜年（家里有长辈，所以大人会到家里拜年），会给他们盛瓜子、花生，桌上也会摆一盘，吃了开心果，寓意今年要开开心心的，当然，在家里，整个春节，大家都会边嗑瓜子边干其他的事情

糖果类：这可是必备的，小孩子来家里拜年，那必须要给糖果，小孩子一大早出去拜年，可以拜一大袋回家

荤菜：鸡鸭鱼肉，这也是必需品，除夕那天，家家户户都在备着年夜饭，一家老小其乐融融的吃着丰盛的年夜饭（这一餐可以是早上、中午或者晚上）

豆腐：临近过年，家家户户都会大豆腐，那时候，到哪家都会迟到豆浆、奶豆腐

甜酒：这也是每家每户必备的，我们那里的甜酒跟超市卖的甜酒不一样，我们那边的甜酒要发酵一二十天，喝起来听香的，老人小孩都可以喝

以上年货是我们家乡必备的，不知道大家那边还会备些什么年货？大家可以一起讨论讨论，看看各地的年货有啥特色

到此，以上就是小编对于湖南人过年前都准备哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南人过年前都准备哪些菜的5点解答对大家有用。