过年前准备些啥菜比较好,过年前准备些啥菜比较好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年前准备些啥菜比较好的问题，于是小编就整理了5个相关介绍过年前准备些啥菜比较好的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年需要些什么东西？
2. 什么时候可以囤过年菜？哪些比较容易储存？哪些可以处理好放冰箱？
3. 隔离前家里贮备什么食物比较合适？
4. 过年时家里来亲戚做什么菜最好？
5. 你家过年的必备菜是什么？

过年需要些什么东西？

过年最需要年货，我家每年都会买条鲤鱼，鲤鱼跳龙门嘛！我在娘家是不吃淡水鱼的，我老家那边做的淡水鱼🐠总有个土味，一点不好吃。我婆婆的鲤鱼特别好吃，比饭店的好吃多了，吃过的都夸她做的好！

糖果

一般是拜年的时候给小孩子的，随着时代的改变，拜年的孩子越来越少了，不过依旧是需要准备的，因为有时候亲戚家的孩子去的话，也是需要给一些糖果的。糕

糕，虽然现在很多人不怎么吃了，但它依旧有它存在的意义，寓意也非常好，步步高升，说实在的，这个物品我们还是要准备的，给小孩子的话，也是非常不错的选择。

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果壳类

果壳类的东西还是比较多的，基本的是花生、瓜子、一般客人来的话，聊聊天，也可以吃些瓜子、花生，还是很不错的。茶

客人来的话，不可能只吃东西，不喝水的，我们也需要准备一些茶叶，泡上几杯茶，和客人多聊聊天，也是必须准备的物品之一。烟花爆竹

过年，图个喜庆，到年夜之时，也是烟花爆竹响起之时，寓意着旧的一年过去了，新的一年开始了，新年新气象，我们也需要为新年准好准备了。红包

红包是必须的，用来给孩子装压岁钱，寓意很重要，就是压岁。其次除了实体红包，现在流行的抢红包也是非常不错的一种方式，需要准备好票子，在过年的时候准备好抢红包发红包。

对联

1、吃的的大致可以分为：酒水、肉类、干果、蔬菜等。

一般来说，最费钱的就是酒水这一项了，这个要控制好。肉类也是消费大头，常见的肉类都要***购一些。而干果和蔬菜相对就要随意很多了，除了家人喜欢的水果点心，要注意的就是当地习俗在祭祀或者是待客上有没有讲究。

2、过年用的东西就要复杂很多了，日常用品类、装饰类、礼品类、祭祀类花样繁多，也很精细。

过年祭祀是一年中最隆重的一场祭祀了，香烛、纸钱、鞭炮还有一些特殊的祭祀用品都要根据习俗统一***购，耽误了谁也不能耽误祖宗。

3、过年的礼品

最后就剩下一些装饰用的福字、对联、红灯笼、花卉，生肖图案等。

过年需要什么东西？不同的地区、不同的年龄、不同的家庭、不同的经济收入、不同的性格爱好，所需要的东西都是有区别的，很难做到千篇一律。

每个人都可以做到的而且应该要做到的，需要有一个良好的精神风貌，需要有一个开心快乐愉悦的心情，需要有文明的行为，文明的语言，这些事情能够做到的，一定会带给人们一种好沐春风的感觉。

过年其实也离不开吃穿用这几个方面。

1、吃的的大致可以分为：酒水、肉类、干果、蔬菜等。

一般来说，最费钱的就是酒水这一项了，这个要控制好。肉类也是消费大头，常见的肉类都要***购一些。而干果和蔬菜相对就要随意很多了，除了家人喜欢的水果点心，要注意的就是当地习俗在祭祀或者是待客上有没有讲究。

2、过年用的东西就要复杂很多了，日常用品类、装饰类、礼品类、祭祀类花样繁多，也很精细。

过年祭祀是一年中最隆重的一场祭祀了，香烛、纸钱、鞭炮还有一些特殊的祭祀用品都要根据习俗统一***购，耽误了谁也不能耽误祖宗。

3、过年的礼品

最后就剩下一些装饰用的福字、对联、***、花卉，生肖图案等。

什么时候可以囤过年菜？哪些比较容易储存？哪些可以处理好放冰箱？

不用囤菜了吧，现在超市什么的那么多，过年也不会关门，乡镇也有。我这边都是要吃就去买，也就初一那天讲究不杀生，所以市场没有现杀的鸡鸭鱼羊牛什么的，初一也基本不卖菜，都是超市，杂货铺之类的开，所以我们只要在大年三十买两三天的菜放冰箱就可以了

每年都是在我姥家过年的，囤年货的时间完全依据我那些舅舅们往家里倒腾的时间。剩下一些琐碎的基本就我妈头过年一周左右开始准备准备，去市场超市买一买。

年货怎么讲，放好了放对了都挺容易储存的。

大件肉类可以剁成小块按次数放冰箱，我姥家冰箱是刚换的一个海信十字门，特意整了个大容量门多的，强迫老太太能稍微分分区。不过，也就我妈过来给她收拾收拾。蔬菜临时买就来得及；招待客人的一些坚果、糖果可以赶上年货节在网上买，比较便宜还方便。

我家还有一个每年的必备菜--肉冻子，都是我舅妈们提前准备放冰箱里，全家人都爱的菜。

隔离前家里贮备什么食物比较合适？

隔离前，贮备食物，首先要考虑耐储存，好保管的。

主食：大米，面条，面粉。

副食：糖，油，牛奶，鸡蛋，方便面，还有调味品。

蔬菜：土豆，山药，大***，胡萝卜，洋葱，大葱，西红柿，紫菜，青瓜。这些不容易坏的，土豆山药可以做菜，还能当主食，洋葱大葱，可以当菜也可以当佐料。青瓜可以当菜，还当水果，还可以美容用，用途多又好保管。

北方把大***放太阳下晒，最上面的那层皮干了，里面好好的，可以放很久。

肉：肯定要储存一些了，牛肉，猪肉，鸡，鱼，海鲜干货，腊肉。罐头食品肉。

这些食物准备了，还要准备一些水果，要不然，天天在家，没水果不行。水果准备带皮的，奉节脐橙，赣南脐橙，柚子，苹果。

这样一准备，两个月都不用出门了。今年这种情况很罕见，但也给我们敲响了警钟。家庭里可以考虑长期储存一些罐头食品，方便食品，以及干货食材，常用药品也要备着。

愿大家都安好。

冷冻类食品，如水饺，饼，鸡货，牛羊肉，猪肉。。等等改善口味又简单的。。正常类，米，面，油，能长期存放冷藏的蔬菜。如***，土豆。最重要的各种方便食品，泡面，火腿，零食，饼干类，蛋黄派类，各种小咸菜，涪陵榨菜。。饮用水。。果汁。。

过年时家里来亲戚做什么菜最好？

说实话过年了走亲戚走哪家.都是大鱼大肉的.天天大鱼大肉吃的人腻腻歪歪。我也会准备鱼肉什么的，清蒸鱼，红烧老鹅，自己家里养的老鸡汤.猪血网豆腐亲朋聚会都很喜爱，是必备品.小菜，青椒爆炒猪大肠.山药木耳肉.韭菜鸡蛋.蒜苗肉丝.凉菜也来点，凉拌黄瓜.蒲包肉.皮蛋.花生米，牛肉干，猪头肉.喝点小酒不错.饭后也会来点水过.哈密瓜葡萄橙子也会来点！准备太多吃不完浪费的。大多的菜都是先用家里的.好吃安全.没有的再去上街买点.甘蔗瓜子花生都买点饭后聊天拿出来吃.

现在肉菜一般贵。现吃现买，亲戚来了都是现成的，自己卤的酱牛肉切一盘，牛腱子卤熟剁碎用鸡蛋皮裹，上屉一蒸好了切盘，羊肉卷泡好爆炒撒自然，香菜垫底，自然羊肉出锅。生菜打底，依次铺午餐肉，半只童子鸡，香菇金针菇鸡腿菇，小油菜，粉丝，五个大虾五个鹌鹑蛋简单佛跳墙做好了。鸡翅泡好，先煮后煎，红烧鸡翅出锅。随便拌个黄瓜红萝卜藕片，炒俩蔬菜，八个菜齐活

我安排的***是这样的：

• 时间：初三（初一在父母家、初二在岳父家）。
  

• 地点：家。
  

• 人员：待定（***20人，2桌。在大年三十之前，确定人员清单并当面邀请）。

• 准备：1、餐具；2、餐桌；3、食材（青菜类、肉蛋鱼类、调料类、酒及其它饮品等，具体种类、数量及品级和***购日期，不在此赘述）。

• 菜品：1、小鸡炖红蘑；2、鲅鱼炖豆腐；3、清炒猪肉；4、鸡蛋炒蒜薹；5、爆炒甘蓝；6、红绿灯（豆角段炒花生米）；7、芹菜炒粉；8、烀肉蘸蒜泥（猪前槽肉）；9、皮冻（家做猪皮冻）；10、花生米；11、冷拼（猪爪、肝、香肠、皮蛋）；12、凉菜（干豆腐丝、胡萝卜丝、凉皮丝、***心丝）；13、小葱拌豆腐；14、小菜蘸酱（干豆腐、萝卜菜、小***、小葱、香菜、水发干***、水发萝卜缨、酸菜心丝等）；15、紫菜蛋花汤；16、汤圆花生羹。

• 主食：1、羊肉馅饺子；2、三鲜馅饺子。

• 注：根据参加人员基本，如有忌口的，小孩较多等情况，随时进行各别调整，仅供参考。

马上[_a***_]就要到了，虽然在农村，但也觉得很喜庆，家家户户开始张罗起来，蒸馒头，炒花生，煎豆腐，炖排骨，炸年糕……，一样一样的忙碌着，在外的游子都往家赶，在家的父母也都盼着明年有个好兆头，虽然今年孩子大人都没挣到什么钱，可毕竟是过年了，开心就好。

都说傻女婿，那是瞎说，家家一到这个时候女婿就知道该干啥了，呵呵，有拿肉的，拿酒的，拿礼品的，还有拿钱的，一溜烟的往老丈人家跑，可把丈母娘乐坏了。

儿子儿媳也都不敢怠慢，帮着父亲杀猪宰羊，陪着婆婆和面沾糖，生怕公公婆婆到时候一偏心多给外孙两张那可说不准，当然，小两口的库房里那也是满满当当。

一切准备妥当就等着过春节了，初一家里人聚一起，初二女儿回门，亲戚来拜年，往后是朋友了，伙计了，同事了，不准备齐全那可真不够吃的。

要说我们这儿过年招待亲戚都有什么菜，可以说五花八门的什么都有，也都很丰盛。可要说有什么特色，还真不知道哪样是，什么排骨、丸子、炖肉、香肠、海鲜，什么鸡鸭鱼牛羊驴的，这些也都算不上是什么特色吧？不像人家四川腊肉，东北的泡菜，内蒙的烤肉等等等等，不过有的人家也会买来吃，想吃这都不叫事。

唯一和其他地方不同的就只能算是酒席过后再来两碗大锅菜了，在我们家乡招待亲戚除了酒席就属这个了吧？几乎家家都会做，***、粉条、豆腐、海带、丸子，外加上比平时放的多的多的炒好的猪肉，小火炖上一个来小时，等酒席过后来上一大碗，再配上热腾腾的馒头，哎呦，那叫一个舒坦。

纵然你平常吃的山珍海味，客场摆的美味佳肴，通通比不上过年的味道，那是团圆的味道，那是喜庆的味道，那是长大的味道，那是咱们中国人共同的味道，因为这是你我华夏儿女唯一拥有的“特色佳肴”。

有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧***、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝儿、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼

你家过年的必备菜是什么？

这要分中午和晚上了，如果是晚上那就是饺子和腊八蒜了。如果是中午，那花样可就多了，很多菜是前几天就开始准备的，比如我们这边的一道菜“蒸山药”，将山药去皮切块，放入碗中，在碗中加入几颗红枣上锅蒸，蒸熟即可，可放凉保存，想要吃的时候，在蒸锅中稍微热一下，出锅后淋一下白糖即可，如果想吃原汁原味的，不加白糖也可以接下来这道菜，可是小编最最最喜欢的------烧肉条，你别看名字俗气了点，但是绝对好吃，肥而不腻。1选择带皮的五花肉，最好是那种肥瘦相间的，洗净后切成大方块，准备花椒、八角、生姜、大葱段。五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟。用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火。把肉块捞出。锅里剩余的汤汁撇掉浮沫。把汤汁倒在小碗里备用。锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮。2煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里锅里的泡沫变为棕***时，立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化，熬好的就是糖色。3用刷子蘸取熬好的汤色，均匀的刷在煮熟的五花肉各个表面。4炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热。5放入刷好糖色的五花肉，进行拉油炸制。6将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出。7放凉后切条片状（由于小编也不会做这道菜，家里一直是爷爷做这道大菜，所做法什么的就有点简陋，能想起来就都写上了），别看是五花肉，但是整道菜肥而不腻，真的不腻，肉很烂，和米饭一起吃绝对是绝搭。

还有红烧肉，红烧带鱼，油焖大虾，有时候也可能是清蒸鱼，这些都是家常菜，小编就不一一介绍做法了。

当然了，还是有素菜的，小编最爱的还是黄瓜拉皮，拉皮糯糯的，真的很好吃另外还有一道，就是“芥末木耳”，其实就是将木耳用热水煮熟，随后自制蘸料，可根据个人喜好加入酱油，醋，蒜末，香油，还有芥末，吃的时候一蘸，那感觉，真的爽口极了当然了，还有很多热菜，比如素炒芹菜，肉炒蒜苔，其他的就不一一介绍了（因为真的太多了）还有最后一个，暖胃汤——通常都会是紫菜蛋花汤既去油腻，又暖胃，真的不错。

好了，说了这么多，我家年夜饭中午就吃这些，虽然东西很杂，但是总体还都不错，吃着也舒服，各家各有各的习俗。

一个火锅，一条鱼，凉拌海蜇，牛肉，猪耳朵，珍珠圆子，八宝饭，鸡蛋饺子，鱼丸子，高汤娃娃菜，腊肉炒芦蒿，别的再随便配一点吧，我还没问妈妈，估计就是这些保留剧目吧，等我开席了拍给你看哦，每年家里的年夜饭都差不多的，妈妈年纪大了，最不喜欢做饭了，有的吃就不错啦！

过年图个喜庆和吉祥，随着大家生活条件越来越好，年夜菜的内容也在不断变化。我家在东北，儿时大年夜必吃的菜是一种油炸的用面做的条状物，我们叫做千子，还有就是干木耳和干黄花菜了。现在物质生活太丰富了，所有的菜不必非得等到大年夜来吃，吃也增加了很多讲究和寓意。要说现在必吃的年夜菜那就是鱼了，红烧、清蒸、煎炸都可以，取义年年有余。还有猪蹄，啃一块猪蹄子表示来年挠一挠，总之，现在吃不再代表平日里舍不得吃的美味，更多的是一种心境。

谢邀。

我们这一带(苏北鲁南)过年首选是鸡丶鱼，取其吉祥如意连年有鱼之意。其他肉类那就各取所需根据自己的口味了。尽管现在物质生活极大丰富，可以说只要你想吃的山珍海味都能买的到，可是大多数人家还是钟爱豆腐豆芽萝卜***，是吃腻了鱼肉换换口味还是对遥远生活的一份怀念，每个人感受想必不同。

我家在胶东半岛最东端，紧挨着海，每年桌上几乎都是鱼虾之类的，估计今年也是这样，真是有点吃够了感觉。

桌上不只有一种鱼，会有两三种，我知道吃从来没记过品种，吃法有炖的，有炸的。

虾，虾有的是水煮，有的是炒菜，再就是鲍鱼，这个我爸几乎都是清蒸的，我不大喜欢吃。

鸡是我爸自己养的，买的小肉鸡养的，长的特别大，我的天我就是没拍照片，感觉一只大的有点害怕😂，不过肉是挺多的，今年应该会杀两只鸡，吃法几乎都是放大铁锅里用柴火炖。

全家福的汤，这个做的很家常，里面内容很丰富，不知道怎么做的味道特别好，说真着有点想念了，马上要回家了。

然后就是菜了，各种青菜，这个看心情了，想吃啥就做啥。

最后肯定会有面条和饺子，我不知道各地都是怎样的，我们这过年，面条一般早上吃，饺子晚上吃。我们家人口少，基本上就这些啦。

到此，以上就是小编对于过年前准备些啥菜比较好的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年前准备些啥菜比较好的5点解答对大家有用。