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过年要准备几道菜?有什么讲究吗?
过年要准备几个菜,一般根据家里人口多少、还有饭量来定吧!通常会准备的大菜有白切鸡,鱼,芋头扣肉,煎蛋饺,酿豆腐,酿油果,蒸腊肉香肠,还有素炒青菜,烫火锅用的青菜、腐竹之类,总之也是看南方北方各人的口味来定吧。
现在生活好过了,天天都有鸡鸭鱼肉吃,也不再盼着过年那天才能吃大餐,所以年夜饭呢,还是荤素搭配合理最好,不用准备太多,免得老是吃剩菜,营养损失掉了,对身体健康也不好。
现在超市、市场上,过完年马上就有菜卖,也不需要囤很多菜在家里面,买新鲜的吃更好。
小时候,农村家里穷呀,基本上是一头猪,鸡鸭,自家做的豆腐,想法子买的一条鱼。所以年三十的饭菜是孩子们眼里的饕餮大餐,母亲会切上冷菜猪头膏,猪耳朵要叫顺风,猪舌头这一定要叫卷头的,腊肠,还有鸡鸭珍,热的有红烧肉,有鸡鸭,有豆腐豆干,……反正十几二十多个菜吧。按现在的说法全是农家菜!母亲会对着垂涎欲滴的孩子们说,今天过年大家想吃什么吃什么,明天来客人了大家都识趣点不要上桌子了!然后孩子们一哄而起。母亲只是浅浅试试,看看而已!
致给伟大的母亲!
现在家里人少了,平时里也许多吃的了,现在也改吃城里菜了,过年就想吃什么做几个什么了。五六个菜!也没了年饭的味道了!
数量的话可能和重不重视年夜饭有关吧,不过不管多或少,都会力求个好口彩,没听长辈说过不能做汤,但发现今年的餐桌上确实没有汤,或许有的地区会有格外的要求
我们家过年会做12个菜,也有的朋友家只三菜一汤的
过年没有硬性规定要准备多少道菜,主要是根据与餐人数确定的。
从数量的角度来说,通常都不会出现7道的。因为有的地方会认为7是不吉利的,甚至是在办白事的时候才会有7道菜出现。
新年大家聚在一起吃饭,图的是团圆欢乐,也不必太介意菜式的多寡,主人家盛情招待客人的心,客人都是会感受到的~
自家人团聚的时候,也不会太介意菜式,毕竟咱们吃的不是菜,是欢乐~
过年到底要准备多少个菜呢?关于这个问题,我们国家这么大,各地的风俗习惯肯定是不同的,比如南方跟北方就不同,北方人喜欢大鱼大肉,喜欢吃面条,饺子,南方人则喜欢花样比较多一点,南方过年最少要准备十个菜,最多准备十六个菜,有热菜,有冷莱,过年吗,大家都尽量隆重一点,过年就是一年一次,一伞劳动,过年肯定要吃得好一点,丰盛一点,幸福快乐一点。
快过年了,一般什么时候开始准备年货?
谢谢邀请回答!
进入腊月就开始备年货了,除了柴米油盐酱醋茶,烟酒之外,就是鱼蛋肉,还有各种水果,坚果之类的必不可少。现在物资丰富,多彩多样,交通,网络又发达便利,只要兜里有钱,就可以随时随地买到称心如意的东西。走亲访友所到之处,都可以现买现送。有的年货不用备得太多,有的必须提前买,因为数量和质量有关,不论是自己吃,还是送礼,把好关,食品安全放在首位。提前备年货,是中国人独一无二的风俗习惯,已成自然,年货备齐,只等全家团圆过大年!
酒是我首备之品,以酒会友,天长地久!
很高兴悟空邀请回答。
现在年味越来越淡了,到现在我还没有要过年的思想准备。
也许是和父母双亲都过世多少有点关系吧。
以前父母都在的时候,感觉过年的味道很浓郁,自从父母都走了后,也不想准备什么,过年买什么就吃什么,靠着超市🏪又近,想吃什么随时去买就行了,再说了现在网购也特别的方便,想买的想吃的直接就买了,根本不用刻意去买什么东西或者是准备什么年货。
不知道各位网友朋友们是否和我同感?
马上就要过年了,提到准备年货,就是各种买买买,哈哈。
我们一般进入腊月没几天,大家就开始准备年货了,过年要准备的东西很多的,包括买新衣服,对联,鸡鸭鱼肉,水果蔬菜,坚果糕点等等,出去逛街的时候,碰到实惠的最好提前买好了,现在社会交通购物都比较发达了,基本在家门口就有超市商场了,随时可以买的,大部分人还是以勤俭为主,所以还是建议大家在商场搞活动的时候,遇到心仪的东西就赶紧下手购买吧,其实到了年底了,可能就没有好货了,有的商场也快休息放假了,提前买总是好的。
你们的农村过年之前都有什么准备?
说到过年以前过年很新奇!期盼赶紧过年,随着长大感觉不那么期盼了。一是因为自己也长大了有了家庭过年也没意思了。二是回家看到父母一年比一年老,满头白发就不愿意过年了。
说到过年前的准备那可热闹了,小孩子们最欢喜。忙着筹备年货。每到腊月二十农村每家每户都要扫房迎接新的一年到来!
最主要的还是去赶集置办年货!给孩子们购买[_a***_]新帽新鞋子,从头到脚都焕然一新。买鞭炮买灯笼张灯结彩的!买鱼买肉买菜准备好过年的吃食。农村基本上是过年之前就把鱼肉做好,准备上供,还要蒸上两锅大包子,年糕,馒头。过年虽高兴也是最累人的!
马上又快要过年了祝所有朋友一帆风顺,万事如意!
现在农村过年之前,一般去准备了,给孩子们买新衣服,给自己买衣服,然后买一点过年吃的干菜,比如花生,爪子之类的,过年要提前准备,因为有的农村买东西要走好几里路,有的要走四到五个小时才到得了乡里的街上,所以农村过年之前要准备这些了。
谢谢今日头条之邀!
在我们东北这疙瘩,过年是很有讲究的。东北地广人稀,四季分明,白山黑水悠久的历史和文化,形成了独特的过年习俗。现在东北人的祖先,都“闯关东"那一代人,东北原居民和山东人带来的习俗相融合,使得东北的年文化更加丰富多彩。东北人有句老话:”谁家过年不吃顿饺子"!和全国各地一样,过年必吃饺子,饺子成了中国人过年的代名词。
我有一本老书,是专门讲关东山风俗的,其中关于过年的一些风俗,讲的很详尽,可惜有些关于敬畏天地的风俗,现在已经失传了。要讲起"关东山"的过年风俗,三天三夜也说不尽,这里依我家为例,说一下过年的习俗。
一进腊月门,就开始准备年货了。先是"推水磨“,即将泡了一段时间的苞米楂子、高梁米、粘黄米等上磨磨成面子,做粘火勺(豆包),锅出溜(音),粘糕等等,用大缸装上。再过几天,开始做豆腐,将豆腐切成小块,江么菜(海带)也切好,放在用长挺杆子(一种植物,类似高梁杆),串成的盖子上放到外面冻上。
到了腊月二十三,送走一家之主一一一灶王爷“上天言好事,下界保平安"之后,就紧锣密鼓地备肉类、面食类了,“二十七,杀年鸡(猪),二十八,把面发,二十九,把油走(即做油炸食品),三十儿,磕头(在摆好供品的祖宗牌位前烧香、烧纸,请列祖列宗回家过年)。
我父母今年已近九十,直到现在,每到年前,母亲就开始张罗年货,母亲准备的过年"嚼咕"(即过年年货),都是用老办法做的,有一种浓浓的东北农村气息,不仅我们这辈人爱吃,就是父母亲的孙子、重孙子也非常喜欢吃。去年过年时母亲说,我进你们老徐家门,已经六十多年了,供了六十多年老祖宗,年年都这样!话语间透露出一些自豪和感慨。这里恭祝父母亲健康长寿,年年给我们这些小辈的做年货!也真心希望东北的年文化代代相传,永不失古朴,乡愁……
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