过年前准备些啥菜吃呢,过年前准备些啥菜吃呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年前准备些啥菜吃呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍过年前准备些啥菜吃呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年要准备几道菜？有什么讲究吗？
2. 年夜饭的第一道菜你会想到什么菜？为什么？
3. 春节大家必须做的菜有哪些？
4. 隔离前家里贮备什么食物比较合适？
5. 临近春节，你今年准备了哪些年货？

过年要准备几道菜？有什么讲究吗？

数量的话可能和重不重视年夜饭有关吧，不过不管多或少，都会力求个好口彩，没听长辈说过不能做汤，但发现今年的餐桌上确实没有汤，或许有的地区会有格外的要求

我们家过年会做12个菜，也有的朋友家只三菜一汤的

过年要准备几个菜，一般根据家里人口多少、还有饭量来定吧！通常会准备的大菜有白切鸡，鱼，芋头扣肉，煎蛋饺，酿豆腐，酿油果，蒸腊肉香肠，还有素炒青菜，烫火锅用的青菜、腐竹之类，总之也是看南方北方各人的口味来定吧。

现在生活好过了，天天都有鸡鸭鱼肉吃，也不再盼着过年那天才能吃大餐，所以年夜饭呢，还是荤素搭配合理最好，不用准备太多，免得老是吃剩菜，营养损失掉了，对身体健康也不好。

现在超市、市场上，过完年马上就有菜卖，也不需要囤很多菜在家里面，买新鲜的吃更好。

小时候，农村家里穷呀，基本上是一头猪，鸡鸭，自家做的豆腐，想法子买的一条鱼。所以年三十的饭菜是孩子们眼里的饕餮大餐，母亲会切上冷菜猪头膏，猪耳朵要叫顺风，猪舌头这一定要叫卷头的，腊肠，还有鸡鸭珍，热的有红烧肉，有鸡鸭，有豆腐豆干，……反正十几二十多个菜吧。按现在的说法全是农家菜！母亲会对着垂涎欲滴的孩子们说，今天过年大家想吃什么吃什么，明天来客人了大家都识趣点不要上桌子了！然后孩子们一哄而起。母亲只是浅浅试试，看看而已！

致给伟大的母亲！

现在家里人少了，平时里也许多吃的了，现在也改吃城里菜了，过年就想吃什么做几个什么了。五六个菜！也没了年饭的味道了！

过年到底要准备多少个菜呢？关于这个问题，我们国家这么大，各地的风俗习惯肯定是不同的，比如南方跟北方就不同，北方人喜欢大鱼大肉，喜欢吃面条，饺子，南方人则喜欢花样比较多一点，南方过年最少要准备十个菜，最多准备十六个菜，有热菜，有冷莱，过年吗，大家都尽量隆重一点，过年就是一年一次，一伞劳动，过年肯定要吃得好一点，丰盛一点，幸福快乐一点。

过年没有硬性规定要准备多少道菜，主要是根据与餐人数确定的。

多了就会造成浪费，在家烹饪的话也增加了主厨的工作量。

从数量的角度来说，通常都不会出现7道的。因为有的地方会认为7是不吉利的，甚至是在办白事的时候才会有7道菜出现。

新年大家聚在一起吃饭，图的是团圆欢乐，也不必太介意菜式的多寡，主人家盛情招待客人的心，客人都是会感受到的~

自家人团聚的时候，也不会太介意菜式，毕竟咱们吃的不是菜，是欢乐~

哈哈，祝愿大家新春快乐，心想事成！

年夜饭的第一道菜你会想到什么菜？为什么？

年夜饭的第一道菜应该是“凉拌牛肉”因为这道菜是全国各族人民都不忌讳，而必备的菜。此菜即营养又健康又实惠又好做的一道菜。

其寓意是，在新的一年***要牛牛牛。要像牛一样任劳任怨，默默无闻耕耘。

时间过得好快，感觉眨眼功夫一年就过去了，马上又要过年了，每逢佳节倍思亲，小时候过年好吃的好玩的都不少，年纪大了还是很怀念过去的春节，作为远嫁的我，过年回家也成了奢望。

爸爸是家里的主厨，他做菜特别认真，每到过年就会想到爸爸做的炖吊子，当然了他并不知道精心烹饪的这道菜居然叫炖吊子。

南方的冬天冷得刺骨，为了过年能让家人吃得开心，爸爸提前买回来肥肠和猪肺，我是爸爸的跟屁虫，那个时候还不到十岁，跟着他后边，一会儿帮忙拿酒，一会儿拿盐，一会儿拿面，看着爸爸反反复复的把肥肠洗的发白了，猪肺也是对着水龙头反复冲洗干净血水，跟肥肠一样发白干净为止，除夕团年爸爸会起大早，肥肠和猪肺一起炖，炖到软烂为止，那个香味现在想起来都流口水。

可惜爸爸后来生病永远离开了我们，年夜饭还是怀念小时候爸爸的味道，怀念小时候做他的跟屁虫。

第一个想到的菜肯定是鱼！中国人过年讲究好意头，鱼寓意着年年有余，所以逢年过节的是肯定少不了鱼的，甚至鱼的名称也特地的挑上有寓意的鱼，像代表昌盛的鲳鱼、大吉大利的鲤鱼、富贵有余的鳜鱼、连年有余的鲢鱼等。

过年嘛图个喜庆，就做了这道孔雀开屏鱼！好看又好吃！清蒸的鲳鱼不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑！

1、鲳鱼切去头和尾，然后去掉鱼腮和内脏，要保持腹部的完整

2、选一把锋利的刀从背部切开，腹部不要切断，切成一片一片的，不要太厚

3、准备一个大点的盘子，盘中铺上葱丝和姜丝，放入鱼，把鱼摆成孔雀开屏的样子，再摆入鱼尾和鱼头。

4、将两勺蒸鱼豉油、一勺料酒、和少许白胡椒粉均匀的淋在鱼身上。

5、蒸锅中水烧开，上锅蒸熟，取出蒸好的鲳鱼，淋上两勺热油。

6、用胡萝卜、红椒、尖椒、茴香叶做配饰，有红有绿有黄，颜色搭配的比较好看，看起来也特别有食欲。

小贴士：

时光真的可以用飞逝来形容，总觉得猪年的年夜饭就在昨天，没想到鼠年又要匆匆临近了!

做为掌厨年夜饭十多年的家庭大厨，自然又开始到了考虑鼠年、年夜饭的时候了!

年夜饭的第一道菜会想到什么菜？为什么？

年夜饭是家里一年当中最隆重、最重视的一顿饭，一般都要提前几天***购食材，并且***好菜单。但是一说起我家里的年夜饭，第一道菜让我想起的不是海参、鲍鱼，而是一个大的冷拼。

我家里有个超过40年的大盘子，这个大盘子是当初父亲出差去唐山背回来的。想一想当时坐10几个小时的硬座，然后背了两个大陶瓷盘子回来，可见这个盘子在当时也是不易得来的。

当时父亲一共背回来两个，因为都喜欢“成双成对”么。当初这么大的盘子，整个大院里就我们家有，所以左邻右舍家里来人，都会上我家里来借盘子。结果其中的一个，在出借过程中不小心打碎了!所以现在只剩下这个单个的。

现在基本上这个大盘子一年上桌一次，就是在年夜饭的时候。用这个大盘子盛装的菜，就是家里，每年年夜饭上的第一道菜。

因为过年北方人的习惯，年前都喜欢“走油”，炸一些油炸食品。还要卤制一些熟食，并且熬制点猪皮冻或猪蹄冻，加上买的一些火腿肠、熏酱类熟食。

如果年夜饭把这些都按盘摆上，基本桌子就满了，所以把它们切一切，拼到一个盘子里最好。这时候就是这个“大盘子”派上用场的时候，所以家里年夜饭最先上桌的肯定是这个大拼盘，而且也足够的震撼，现得咱家的生活是多么的富足。

一般我把这道菜叫【富贵有余】，因为每次这盘菜都吃不了。这个大盘子在我家的餐桌上，会从三十摆到正月十五，然后才会洗刷干净“入库”。

临近春节，年夜饭自然就成为我们一家人的围炉夜话时的重头戏，每一道菜都有着它的寓意，一桌丰盛的年夜饭，寄托着全家团圆平安，期盼着新的一年吉祥如意。

年夜饭第一道菜我想到的当然是鸡，它成了我们家年夜饭的首选必备，因为有一句口头禅是“无鸡不成宴”“万事吉当头”鸡同吉发音相似，象征着大吉大利，过年吃鸡，就是为了图个大吉大利，寓意是展翅高飞、飞黄腾达。

在某些地区，鸡也是过年拜神祭祖必不可少的一样贡品。自从与[_a***_]相遇，我们过年都是要去拜神祭祖的，因此年夜饭想到的第一道菜就是鸡😊

春节大家必须做的菜有哪些？

在我们东北春节必备菜单

1.鱼（红烧）

2.排骨

3.挂浆（地瓜，山药，紫薯等）

4.家常凉菜（***，粉条啥的）

5.皮冻（猪皮熬煮的，蘸蒜酱吃）

基本是这样，春节主要肉类多些

我的老家在陕北，现在年味儿依然很浓，所以过年也是我们一年中最重要的一天。

我们陕北的菜式一般为全肉宴。

必做的菜有炖羊肉，蒸肉丸子，卤猪肉，清蒸鸡，炸油糕，清蒸鲈鱼有了这6道菜，这年夜饭的气势就出来了。

最后，吃完喝完后，在来上一大碗黄米酒，两口下肚，这感觉倍儿棒~

2年没回家过年了，今年估计依然回不去。

哎......不说了！越说越心酸！

纯手工打字，别忘了点个赞 谢谢大伙

川渝地区的话，我提名蒜苗炒腊肉。

想起来就会流口水的一道菜。

新年熏好的腊肉洗干净

清水煮带肉熟再加上白萝卜一起煮

晾一会儿切片备用

新鲜蒜苗一大把洗干净切段

热油烧锅，下蒜瓣花椒，再下腊肉

最后撒下蒜苗炒死

出现香气了，这年味就出来了。

本人很高兴回答这个问题，把自己的想法介绍给大家

春节的菜肴不仅仅是为了吃，更多的是一种讲究，这种讲究实际就是一种家里面的人的美好祝福，希望自己的来年更加的好，那么我们怎么样选择合适的菜肴呢？春节有什么传统的菜呢？下面我和大家把具体的春节佳肴的讲究说一下

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第一、春节家庭一般来说必须有的一道菜肴就是饺子，这点大江南北基本都是一样的，饺子代表的是团圆，代表的是一种家庭的幸福，所以人们常说，饺子就酒越吃越有！这就是过年饺子是一道必不可少的菜肴的原因

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第二、我们家里做的春节饭菜里面，必须有年糕，因为年糕寓意是年年高，步步高的意思，寓意是一家人顺顺利利，事业有成，所以年糕也是家里面过年时候的一道大菜，不管你怎么样做，年糕必不可少。

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第三、过年的时候家里面的菜肴，必须要有一道鱼肉，无论你是红烧鱼、还是清蒸鱼，但是鱼必不可少，鱼代表的是年年有余，寓意是家里面每年都有财富进账，一家人和和美美。

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第四、鸡作为春节里面的大菜，也是必不可少的，因为鸡是中国传统春节的菜品，早在七八百年前就已经有了，鸡的寓意自然是万事吉祥，大吉大利的意思，家里面的春节菜肴是躲不过鸡的

你好很高兴回答你的问题。

春节是我国传统节日里最大的一个节日，当然也是我们最重视的一个节日了。

所以更要重视，吃喝玩乐，吃字当头，那必然要做出比以往家里都要丰盛的饭菜了。

坐标陕西宝鸡，内陆城市，所以吃的方面都以家禽面食为主。海鲜的话，就相对比较少了，在我们老家没到过年时分村里都有人杀猪宰羊准备招待亲朋好友，做菜的话也是本地菜为主。

必须做的菜太多啦。

重点挑几个我喜欢吃的菜吧

1.红烧鱼

2.大盘鸡

3.八宝糯米饭

4.五香牛肉

隔离前家里贮备什么食物比较合适？

隔离前，贮备食物，首先要考虑耐储存，好保管的。

主食：大米，面条，面粉。

副食：糖，油，牛奶，鸡蛋，方便面，还有调味品。

蔬菜：土豆，山药，大***，胡萝卜，洋葱，大葱，西红柿，紫菜，青瓜。这些不容易坏的，土豆山药可以做菜，还能当主食，洋葱大葱，可以当菜也可以当佐料。青瓜可以当菜，还当水果，还可以美容用，用途多又好保管。

北方把大***放太阳下晒，最上面的那层皮干了，里面好好的，可以放很久。

肉：肯定要储存一些了，牛肉，猪肉，鸡，鱼，海鲜干货，腊肉。罐头食品肉。

这些食物准备了，还要准备一些水果，要不然，天天在家，没水果不行。水果准备带皮的，奉节脐橙，赣南脐橙，柚子，苹果。

这样一准备，两个月都不用出门了。今年这种情况很罕见，但也给我们敲响了警钟。家庭里可以考虑长期储存一些罐头食品，方便食品，以及干货食材，常用药品也要备着。

愿大家都安好。

冷冻类食品，如水饺，饼，鸡货，牛羊肉，猪肉。。等等改善口味又简单的。。正常类，米，面，油，能长期存放冷藏的蔬菜。如***，土豆。最重要的各种方便食品，泡面，火腿，零食，饼干类，蛋黄派类，各种小咸菜，涪陵榨菜。。饮用水。。果汁。。

临近春节，你今年准备了哪些年货？

今年春节备三张机票，出国旅游去。往年的春节前，备了好多年货，等过节后，要消耗两三个月时间，有的吃不着，用不着，过期给扔了。浪费的是自己辛苦赚来的钱。在物质过剩的今天需要理性消费。

在新疆这里，我们虽然是民族地区，但是过年还是内地一样的，对联、中国结也是必备的。至于炮竹，看个人喜好了，这里不限制，可以随便放炮竹。肉类，过年必备的有牛羊肉，这是主要肉类，新疆人年夜饭一般都必须有手抓肉和卤牛肉作为年菜。一般的家庭爱吃牛羊肉的额，还备有羊肚子、羊杂之类的，不必面肺子、米肠子、羊头肉、牛头肉、牛肚之类的各种牛羊杂碎。土鸡或者三黄鸡、芦花鸡也是必备，不管哪种鸡，至少有一种，因为要做大盘鸡。

新疆有特产五道黑、乔尔泰鱼，这些也是要买的年货之一。只是比较少，不像牛羊肉那样到处都有，所以看各种的家庭情况了。反正鱼类家庭都必须有，毕竟年年有余寓意比较好，大家都希望来年有个好兆头。至于海鲜就能要每个家庭的情况了，我家就是必买大虾、带鱼，虾尾和鱿鱼。每年基本都差不多这样。熏马肉、熏马肠子一般家庭爱吃的都会买点。

水果新疆人一般都会买阿克苏的冰糖心苹果，库尔勒的香梨、葡萄，和田的石榴等，那些南方水果也会买点尝尝，草莓、红心火龙果、橙子、木瓜等，烟酒也是适合自己家人的口味，新疆人爱喝高度白酒，伊力老酒系列的等

坚果就是新疆了，葡萄干、灰枣、巴旦木、开心果、纸皮核桃、杏干、瓜脯等，这是最基本的的，几乎每个家庭都必备。瓜子、花生、糖果也和中国大多数家庭一样，都会必备，毕竟这是国人的老传统了。年货之一的炸，我家每年都会炸，新疆回族的麻花，馓子、油果子，蕉叶、包尔沙克、炸丸子等，这是家中必炸之一

到此，以上就是小编对于过年前准备些啥菜吃呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年前准备些啥菜吃呢的5点解答对大家有用。