云南的过年习俗有哪些小吃,云南过年时的风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南的过年习俗有哪些小吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南的过年习俗有哪些小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南傣族十大特色美食？
2. 云南一般什么时候会吃杀猪饭？

云南傣族十大特色美食？

傣族的饮食具有独到之处而又富有特色，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。

傣族十大特色美食:竹筒饭，过手米线，香茅草烤鱼，傣味鬼鸡，撒撇，火烧干巴，酸笋煮鸡，炸猪皮，柠檬鸡，手抓饭……

云南一般什么时候会吃杀猪饭？

云南人的杀猪饭是一份牵挂，一头连着家，另一头连着在外的游子，云南人的杀猪饭是一份情怀，到了杀猪的时节心灵感应，在家的人问你那时回来，在外的人问我家那时杀猪，不为了吃一顿猪肉，而是为了那一份不能忘却的记忆。

在物质匮乏的年代，杀年猪是为了改善未来一年的生活，曾记得现代人不屑一顾的猪板油，杀猪后洒上盐包扎好做成腊油，切成一厘米的油丁放在油盒里，煮汤做菜放上三五点，谈不上补充什么只为了炒菜不那么粘锅。最稀罕的火腿肉要么是重要节日，要么是贵客光临才能吃到的，而那时煮火腿肉的那个香，已经只是在记忆里了。

说到杀年猪是什么时侯，那基本上是在冬季了，确切的是在冬至前后，这是因为，一来秋收秋种已完，大伙都有时间帮忙杀猪，杀年猪是大事情一来要看左邻右舍什么时间用猪，(农村不说杀说用)，二来要看在外的亲人啥时候有空，之后才能把用猪的时间定下来。三来冬至时节是年之中最冷的时候，连苍蝇都冻死了，因而便于加工收藏。

大人们家里用猪有忙不完的事情，早二天就要把缸泡好，要不然缸漏这猪没脱完毛水跑光了那可不成，用猪当天要早起把水烧开，做好早点煨好茶侯着杀猪师傅，杀完猪还要洗肠肚，整理猪肉，烧肉，砍排骨准备年猪饭。而小孩们则欢喜的不得了，记得猪膀胱一般是不食用的，小孩们便拿去加工，然后吹满气，做成肉球玩，但猪膀胱又是一剂食药专治小孩尿床，猪膀胱洗净放入茶豆用适合的陶罐煨扒烂，便可食用。

年猪饭一般是九大碗，地八仙桌上三碗三排，三三九方方正正。虽只是九大碗但吃完加菜，不用担心吃不夠，九大碗里大肉是不能少的，以前大肉一上桌大家都明白今年你家的猪是肥是瘦，若一砣肥肉十公分以上都不带瘦肉，农村汉子能甩上几砣还要称赞。近些年倒是瘦肉型的大肉受欢迎些。另外江边辣子也必不可少，还有现挖的山药，黄薯，韭菜根这些时令菜也很有味道。

如今吃饭顿顿有肉，吃肉已经不是什么稀罕事了，杀年猪只是一种情怀，连接亲情的纽带，也是它乡游子对家，对家乡的一份念想，若念想都不有了，你心中的家还剩什么呢。

国庆快乐！首先，“杀猪饭”多数时候选在腊月二十至三十之间，提前会把日子看好，把帮忙的人找好。选日子要避开属猪和本家成员的属相。到了那天，天刚朦朦亮，本家就起来把火烧起，锅洞是头天就挖好。等到帮忙的人到齐，就一齐动手把猪按倒，抬上桌子，掌刀的人用藤子把嘴扎紧，用尖刀背在猪前脚上敲一下，紧接着尖刀就一下子刺进它的心脏，头道菜就出来了，接血旺的早已经准备好了盆，鲜血汩汩的流进盆里，猪的叫声也由大转弱，直至断气。紧接着浇水，刮毛，开肠剖肚，翻洗大小肠，把肉划成小块，早上的工作就告一段落，直等着吃早饭了。

吃过早饭后，腌肉，烧猪头，装香肠，剁骨头参，准备晚饭。

其次，晚饭一般准备八大碗，各地所准备的菜品不一样。我们这里的八大碗是：托托肉、猪旺子、炒肉片、炒猪肝、煮酥肉、炖猪骨头、炸圆子和腌菜炒肉末，再加两三样素菜。晚饭准备好后，就去村里喊人来吃饭了，现在打电话喊。喊的人来到后，就开始吃了。

结束语，浓浓的年味，浓浓的乡情。

到此，以上就是小编对于云南的过年习俗有哪些小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南的过年习俗有哪些小吃的2点解答对大家有用。