过年前提前准备的菜,过年前提前准备的菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年前提前准备的菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年前提前准备的菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 快过年了，一般什么时候开始准备年货？
2. 马上过年了，你准备好年夜饭菜单了吗，有哪些菜？
3. 春节前购买的儿菜，保存得很好，要怎么做？

快过年了，一般什么时候开始准备年货？

很高兴悟空邀请回答。

现在年味越来越淡了，到现在我还没有要过年的思想准备。

也许是和父母双亲都过世多少有点关系吧。

以前父母都在的时候，感觉过年的味道很浓郁，自从父母都走了后，也不想准备什么，过年买什么就吃什么，靠着超市🏪又近，想吃什么随时去买就行了，再说了现在网购也特别的方便，想买的想吃的直接就买了，根本不用刻意去买什么东西或者是准备什么年货。

不知道各位网友朋友们是否和我同感？

谢谢邀请回答！

进入腊月就开始备年货了，除了柴米油盐酱醋茶，烟酒之外，就是鱼蛋肉，还有各种水果，坚果之类的必不可少。现在物资丰富，多彩多样，交通，网络又发达便利，只要兜里有钱，就可以随时随地买到称心如意的东西。走亲访友所到之处，都可以现买现送。有的年货不用备得太多，有的必须提前买，因为数量和质量有关，不论是自己吃，还是送礼，把好关，食品安全放在首位。提前备年货，是中国人独一无二的风俗习惯，已成自然，年货备齐，只等全家团圆过大年！

酒是我首备之品，以酒会友，天长地久！

马上就要过年了，提到准备年货，就是各种买买买，哈哈。

我们一般进入腊月没几天，大家就开始准备年货了，过年要准备的东西很多的，包括买新衣服，对联，鸡鸭鱼肉，水果蔬菜，坚果糕点等等，出去逛街的时候，碰到实惠的最好提前买好了，现在社会交通购物都比较发达了，基本在家门口就有超市商场了，随时可以买的，大部分人还是以勤俭为主，所以还是建议大家在商场搞活动的时候，遇到心仪的东西就赶紧下手购买吧，其实到了年底了，可能就没有好货了，有的商场也快休息放假了，提前买总是好的。

什么时候准备年货？要根据自己的时间生活习惯来安排，其实现在过年味淡了许多，所谓准备年货，也就是买些个鱼啊虾的，因为平时我们，也是大鱼大肉的吃，吃的也不错，过年了，无非就是有一个节日的气氛。不像以前物质基础差，等到过年才可以打打牙祭解解馋，说到过年，现在有很多过年传统习惯都改变了，以前过年就是在家呆着，亲朋好友拜年，现在呢？许多人利用节***日期间就出去旅游去了，还有就在外面饭店吃，所以更没有必要准备太多的东西，食品，我基本就是过年也不用准备什么，父母那里三十初一在父母那儿，初二去岳母那里，该给老人准备的年货提前准备好，年后接待朋友拜访朋友的，支个火锅，差什么去超市买，很方便。我的亲戚朋友这，我年前就去的，给买一东西，过完年以后就不去了，因为年前都需要东西，对吧，过年以后送东西未必用得着，我是这么理解这个过年年货的这个问题。可能地域风俗有差别，但也不会出入太大。

马上过年了，你准备好年夜饭菜单了吗，有哪些菜？

干炸丸子吧，北京菜，又有团团圆圆的寓意。挺适合年夜饭餐桌的。

1，葱姜切丝泡水15分钟。

2，肉馅用盐、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、五香粉或者十三香、葱姜水（只要水，不要葱姜）拌匀。

3，把肉馅团成肉丸，油锅5成热下锅，大火炸到金黄捞出。

4，等丸子和油都冷却下来，重新起锅，油烧到7-8成热的时候把丸子复炸。

5，出锅之后，配上花椒盐。完成。

我们这里过年，首先每家每户腊月初十就开始蒸包子，贯香肠，二十五六开始炸肉丸子，炸耦夹，再做一盆腊湖豆，二十八前后买几条大活鱼养着过年，其次买的牛肉羊肉，再杀几只鸡，就算过年啦。

我们家过年，一定要吃的是火锅。不是涮火锅的那种，是码很多菜在里面，再浇上高汤，类似于炖菜的那种火锅。

火锅里会放烧肉片、丸子、炸红薯、炸豆腐，***、粉条之类的菜，一家人在一起吃火锅，很开心。

这个火锅一般是最后一道菜。

最开始会先上凉菜，凉菜一定会有的是皮冻，我妈做的皮冻非常好吃，透明且Q弹，搭配蒜醋很爽口。除了皮冻，还会有猪头肉、酱肉、凉拌菜之类的。

热菜会有炒过油肉、腰果虾仁、红烧鱼等，常见的家常菜，还有一个比较有我们这边的特色，炒灌肠，不是肉，是用红面、荞麦面做的一种面食。我们通常是买下现成的灌肠，用豆芽炒着吃，也很好吃😋。

主食通常会吃饺子，和米饭，也会准备馒头。

过年就是一家人聚在一起，吃吃喝喝，开开心心😊。

快过年了，祝你新年快乐😁。

按我家乡湖北孝感的过年习惯，年夜饭菜单应该是传统的，一切良好的寓意和愿望都在其中。

一，炸豆腐:

豆腐块通过油炸后，发泡。寓意发财豆腐。

二，炸圆子:

豆腐控水后，加肉抹混合，做成圆子，入油炸成，下汤煮食。寓意团团圆圆。

三，底子:

豆腐控水后.，加入肉抹混合，豆巾做外皮，块成方块油炸而成，下汤者食。寓意家底厚实，打底子。

四，赚头;

猪舌滷制而成，切盘扮料食。寓意有赚头，赚了，赚钱。

五，顺风:

今年***的年夜饭有一道凉菜，暂且叫它三文鱼甜虾刺身吧！

这道冷拼用到的主要食材有：烟熏三文鱼、北极甜虾尾（或叫寿司虾），辅材有：百香果、西兰花、地瓜叶（家养的）、青芥、味极鲜等。

这道菜应属创意菜，不需要专业的烹饪技法，只要你有足够的想象力加上一点拼摆耐心就够了。

需要格外注意的是烟熏三文鱼和寿司虾都是冻品，需要提前从冰箱里拿出来在室温下缓化，且不要完全化透，理想的状态是带着少许冰碴，这样口感会更好。

辅材都是用来装点和调味的，不需赘述。

春节前购买的儿菜，保存得很好，要怎么做？

春节前购买的儿菜，保存得很好，要怎么做？

这个问题我一定要来回答一下，因为儿菜是我最喜欢的蔬菜之一！各种做法我都很喜欢！

儿菜的学名叫“抱子芥”，你要是见过它的样子，就会觉得这名字实在太形象了。儿菜是芥菜的新变种，一颗完整的儿菜，是由中间的一根主干和四周侧芽堆叠着生长而成，如同一位慈祥的母亲环抱着多个孩子一样，一家人抱得紧紧的，相亲相爱。在我老家，我们都叫它“南充菜”，有的人也叫娃儿菜，母子菜，娃娃菜等等，总之，叫法不管怎么变，对儿菜的喜爱程度是不变的。

儿菜的主要产地是在西南地区的四川，重庆，贵州，云南一带，现在随着种植技术的发展，也开始在其他地区试种。然而，在除了西南地区以外的地方，不管是菜市场还是超市，似乎还是很少见到它的身影，我来江苏8年有余，竟然一次都没有见过，真是遗憾。

最经典也最能吃出儿菜本味的，那就是“水煮儿菜”了。烧一锅清水，水沸以后放入处理好的儿菜，放上1小勺盐和几滴油，煮至筷子可以戳穿，即可捞出食用。配上一碗自制油辣子蘸水，什么山珍海味，什么大鱼大肉统统走开，这一口的清香，岂是你们这些油腻凡俗之味可以媲美的！

除了水煮儿菜，当然还有清炒儿菜或者说炝炒儿菜。

食材：儿菜1小棵，大蒜3瓣，干辣椒3个，猪油1小勺，盐适量，鸡精适量

制作步骤：

第一步：儿菜洗净，切成片备用。

第二步：锅里烧一锅水，水开以后放入儿菜焯水2分钟左右，[_a***_]捞出过一下凉水，沥干水分备用。

第三步：大蒜去皮切成片，干辣椒切成小段备用。

首先，要看是什么菜了，
如果是***，土豆，萝卜等易保存菜，可以放到温度0℃－8℃左右的阴凉处保存或在阴凉处挖坑土埋，千万别用塑料袋包裹，不透气，容易腐烂。
如果是一些菠菜，韭菜，油麦菜，茼蒿菜等绿叶菜不易保存，最好随吃随买吧！
芹菜，蒜苔，茄子，青椒，蘑菇之类的可以放冰箱保存，但是芹菜，蒜苔有味儿可以用保鲜袋封口冷藏。
综上所述，放冰箱保存也不易长久，如果有条件，家里弄个菜窖最为保鲜，适合大多菜种！！！

儿菜的保存：

1、用竹丝或铁丝穿起，挂在通风的地方成风干儿菜。以后用的时候温水泡发就可以用。

2、可以将儿菜切小条，放在太阳下晒去脱水至一半时，加盐巴适量，加香料粉（八角，丁香、甘草、桂皮等制成粉）拌匀后去坛内密封放置避光处放置60天，开坛后食用。

3、做泡菜。用各种香料熬水，水开后加盐冷后加儿菜泡熟后食用。

4、做菜食用。儿菜回锅肉、拌儿菜丝、儿菜炒腊肉、儿菜羹、儿菜面饼、水煮儿菜、蘸水儿等等。

首先，用保鲜膜包好放到凉快的地方或者冰箱里或者阳台上，不要阳光直射，有些蔬菜可以不用放进冰箱里常温凉快的地方就可以。比如说黄瓜，西红柿，土豆，都可以常温下保存，但不能太长时间就会烂的一些绿叶蔬菜也要尽快使用绿叶菜，不容易存放。

到此，以上就是小编对于过年前提前准备的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年前提前准备的菜的3点解答对大家有用。