如何做好过年前的准备,如何做好过年前的准备工作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做好过年前的准备的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如何做好过年前的准备的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年怎么准备年夜饭？

过年怎么准备年夜饭？

九口人， 四代人的年夜饭。我们家年夜饭在下午吃[呲牙]，除夕早上睡个懒觉打扫贴春联，然后去老人那边准备下午五点的年夜饭。说说这几年的年夜饭吧，记不太清楚了，大家凑合看，今年的还没想好呢。

1:每人点一道自己最喜欢的菜。

2:按照家人身体状况，会有不加糖不加辣不加胡椒不易消化不吃荤的各种情况合理配置，菜式种类多，菜量少。

3:主食:饺子:羊肉萝卜牛肉大葱猪肉莲菜韭菜鸡蛋四样。蒸猪豆包蘑菇包。

4:凉菜:自制牛腱子 皮冻 鸡爪 蛋皮鸡肉卷 豆腐皮卷肉 牛肚 泡菜 莲菜 五彩拉皮 尖椒皮蛋 大拌菜。

5:热菜:腊肉 炖羊排 炖鱼 毛血旺 叉烧肉 鸡爪煲 炒花蛤 炒青菜 蒜蓉蒸虾 烩藕盒 糖醋茄盒 。

6:甜品:八宝饭 蓝莓山药 橙汁挂条。

7:汤:醪糟汤圆 牛肉羹 丸子汤。

大年初一全家在饭店聚餐的老规矩，除夕夜相对猪肉类会很少，硬菜以牛羊鸡鱼为主，也会为吃素的准备几道漂亮的菜肴，条友想吃什么，点餐啊，我这几天准备菜单下周去购买。

年夜饭应该准备一些半成品的菜，到时稍微一加工就可以上桌了，比如梅菜扣肉，粉蒸肉，蒸滑鸡，浇汁瓦块鱼，东坡肘子，炖的一些汤菜，自制的素什锦，蛋卷，酥鱼，熏鱼，等冷热都有了，大家聚齐了稍一加工大家就可以坐在一起享用了，不用大家吃，一个人在厨房忙活了。

谢谢邀请

做为一个年年操持家里“年夜饭”的家庭大厨，我觉得可以给你提供一点建议。

首先既然是婆家的第一年，自然人口应该不会少，这是新媳妇表现的机会。我觉得做为中国人最重要的一顿“团圆饭”，必须要保证双数的同时，而且菜品的数量不能太少，一般应该至少十二道菜。

因为中国那么大，各地的风俗习惯以及物产各不相同，但是年夜饭的菜品，基本每地都有几样固定的菜式，所以做好固定菜式的同时，把创新菜搭配好即可。为你拉一个菜单，看看合不合你的口味:

一，【勤劳富贵】

主要食材:芹菜、腐竹、海米

【做法】

二，【丰收大拼盘】

过年家里避免不了要制作各种熟食，或者***购一些诸如【酱牛肉】一类的熟食，把这些食材整齐的切好，颜色搭配开来。然后上桌一摆，就是一道漂亮而又受欢迎的卤味拼盘。

如何准备一桌易学有质有量的年夜饭？下边我就向大家介绍一桌简单易学，有质有量的年夜饭。六凉六热，希望大家能够喜欢。

凉菜:

1油炸花生米

花生米1斤，锅烧热倒入油，凉油下入花生米，炸至噼噼***的响声变少时将花生米捞入漏勺里轻轻地掂一下，如果发出清脆的响声，证明花生米已经熟了。然后迅速的将所有花生米倒入漏勺沥干油，倒入一个大盆子里边搅开晾凉。最后将花上面装入盘子，根据个人口味喜好，撒上盐或者白糖即可。

2.青椒变蛋

松花蛋五个剥去皮切成牙，摆入盘中。青椒一个洗干净切成末。拿一个小碗放入青椒，盐5克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，红醋10克，香油少许，辣椒油适量，凉开水少许，搅拌均匀后浇在盘子里即可。

3.炝莲菜

莲菜一根削去皮切成硬币薄厚的片。青椒一个切成片。红椒一个切成片儿。生姜切成姜末，大葱切成葱段，大蒜剁成蒜末。干辣椒切成段。锅里烧水，水开后倒入莲菜，青椒片，红椒片，汆水后倒入凉水中冲凉，倒出沥干水分，装入盆中。加入盐5克，味精3克，白糖3克，白醋7克，香油几滴。花椒，干辣椒段，蒜末，姜末，葱段放入盆子中间。锅里烧油，油熟后泼在干辣椒段，蒜末，姜末，葱段上搅拌均匀即可装盘。

4.油炸虾片

锅里烧油，油温六成热时下入虾片，炸至虾片全部发起时捞出装入盘子即可。这道菜是我小时候最喜欢吃的。现在随着人们物质条件的提高，餐桌上很少有人会上这道菜。但是我每次做年夜饭的时候都会做这个简单，易做，好吃。

到此，以上就是小编对于如何做好过年前的准备的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做好过年前的准备的1点解答对大家有用。