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贵州过年必备菜?
一、清蒸河蟹,随着现在人们生活水平的提高,年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
二、红烧排骨,所有老百姓都喜欢的菜。
四、清蒸猪蹄,寓意来年多抓钱。
五、皮冻,东北人年夜饭的标配。
贵州过年必备的年味清单有哪些?
二十三,送灶王;二十四,扫房子;
二十五,推豆腐;二十六,去买肉;
二十七,宰公鸡;二十八,把面发;
二十九,打糍粑;三十晚上熬一宿;
小时候,年味是妈妈一大清早就打扫房间擦拭窗户的样子,是大人们忙前忙后杀猪熏腊肉的样子,是春节前跟着大人上街买鸡买鱼买年货的样子。而现在,只要能吃上一顿家乡美食,那便是过年了!
虽然年味越来越淡
但在贵州的很多地方
贵州过春节时特定的风俗?
首先,杀年猪和吃杀猪饭是一项重要的习俗。在过年前的一个月或半个月左右,贵州的家庭会宰杀自家养了一年的肥猪,然后邀请亲戚朋友、左邻右舍来共享丰盛的猪肉大餐,共同庆祝即将到来的新年。这既是对过去一年辛勤劳动的回报,也寓意着来年的大丰收。
其次,“秋”腊肉也是贵州春节习俗的一部分。在杀年猪后,人们会将猪肉腌制并熏烤成腊肉,以备过年期间食用。这种腊肉色泽油黄透亮,香味扑鼻,是贵州春节期间的传统美食。
此外,扫扬尘也是贵州春节前的重要活动。这实际上是年终大扫除,家家户户都会打扫卫生,清除灰尘和杂物。按照贵州民间的说法,这不仅是为了整洁,更重要的是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门,寓意着辞旧迎新,迎接新一年的好运。
打糍粑也是贵州春节期间的特色活动。在贵州的很多地方,尤其是少数民族聚居区,春节腊月二十八这一天,几乎家家都会打糯米糍粑。这是一种寓意团圆和幸福的食物,也是春节期间待客和送礼的佳品。
最后,购买年货和贴春联、吃年夜饭也是贵州春节习俗的重要组成部分。在年前的最后一场赶集中,人们会购买各种年货,包括吃的、玩的等等。其中,鸡和鱼是必不可少的,因为鸡寓意着吉利,鱼则寓意着年年有余。在春节期间,家家户户都会贴上春联,寓意着祈求新的一年平安、吉祥。而吃年夜饭则是春节最重要的活动之一,全家人会团聚在一起,共享一顿丰盛的晚餐,庆祝新年的到来。
这些风俗和传统活动不仅丰富了贵州春节的文化内涵,也体现了人们对新一年的美好祝愿和期待。
贵阳过年风俗是~?
1、放鞭炮,这是春节的传统习俗之一,吃完晚饭后,许多小朋友会把准备好的爆竹在门外放。
2、贴春联,大年三十的早晨,一家人会早早起床,准备好窗帘和窗花贴在大门外。
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3、熏腊肉:腊肉是贵州的特色美食,杀完年猪后便将鲜肉粘上盐放进腌缸,腌制几天后取出来,然后搭好架子,用柴火烟熏火燎。一段时间后,肉就会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。
4、扫扬尘:扫扬尘就是年终大扫除,以前每年春节前,贵州家家户户都要打扫卫生。按贵州民间的说法是,除了扫除灰尘外,重要的是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门,这也是贵州人对辞旧迎新的表现。
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