东北人过年有啥习俗,东北人的过年

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北人过年有啥习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北人过年有啥习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北三省春节有哪些习俗？
2. 东北人吃饺子有什么讲究？
3. 东北人吃饺子有什么讲究？

东北三省春节有哪些习俗？

小时候在吉林的一个山沟子里过春节，那是一个军队的一个团级编制的一个连队。还记得春节前几天，兵哥哥们上山砍来一汽车的松树枝和松树树干，在部队大院门口用松树树枝搭建起来一个翠绿的大门，大门上沿挂了四个手工制作的大红灯笼，特别有节日气氛，我们这些军队家的小孩在附近老乡家的小朋友面前特别自豪，感觉特有面。

东北山区和农村过年有挂***的习俗。现在冬天会农村过年，一般家庭会把灯笼挂在院子里或者高门大院大门门框上，也有标新立异的家庭，会竖起一根三五米高的高杆，顶端挂着一个大***随风飘荡，远远望去，有种孤零零的感觉。城市里一般也会挂灯笼，一般挂在阳台上。随着时间的变迁，有些人家不挂灯笼了，一串串的彩灯五颜六色的也很烘托节日气氛。

东北春节的风俗，总体来说体现一个“闹”字。比如踩高跷扭秧歌，高跷讲究的是高，踩着一人高的高跷，还要做出各种惊险动作来。大秧歌要扭出浪劲来，手里面手帕上下翻飞，很是热闹。前几年我供职的单位，春节过后第一天，附近农村的秧歌队会组团来闹新春。公司办公室提前要准备数条香烟，加上几百块钱。每到一个村子的秧歌队，结束后会送上两条香烟和二百块钱，这时候领头的汉子会高喊：东家赏香烟二十条，人民币两千元。其实这些人戗风可冷的，中午都是自己带的饭，不是图这几个钱，就是喜欢热闹爱玩。现在这些活动在十年前左右已经不允许了，这些秧歌队还存在，只不过不到国企大公司了，而是到一些私企民企去玩去了。

剩下就是窜门子，农村由于是农闲，正愁没事干，过年家家都要年嚼（零食），所以就东家走西家窜，叫窜门子。我家虽然是在市里，由于有小长***，正月十五之前也会会农村去闹闹，逢人拜个年，送点糕点果子之类的礼品。不过这些习俗由于城镇化建设的需要，慢慢的农村的这些亲戚都搬进楼房了，窜门子的也越来越少了。

东北人吃饺子有什么讲究？

说起我们东北人吃饺子其实讲究也挺多的，东北的饺子品种很多，味道那就不用说了，就一个字——香。

饺子的种类一般的是按照馅料区分，大多数是小麦精粉的，但也有少量的其他杂粮面做的，味道也很独特，也特别好吃。东北的饺子首选是猪肉大葱加酸菜馅的，鲜香不腻，略微有些酸，但吃着很爽，蘸料是鲜味生抽滴一滴香油加上捣好的蒜蓉，吃起来就不爱停筷子了，把你的味蕾的魂都勾起来了。再就是三鲜馅饺子，馅料是虾仁鸡蛋加韭菜，鲜味独特，几乎是***都爱吃，即使馅料刚调好就有种吃一口的冲动，饺子煮好蘸着陈醋加一滴芝麻油吃，哎呦那个鲜啊！还有好多种馅料比如猪肉***的，牛肉芹菜的，羊肉大葱的，不胜枚举，哦对了我们东北有句熟话就是天上龙肉地下驴肉，天上的龙肉咱不知道什么味儿，但是地上的驴肉是特别的香啊！而且包驴肉饺子的面最好是荞麦面的，别具风味，但是据说是有老病根的人最好少吃或者不吃，爱勾起老病来。现在人们都讲究饮食健康，用粗粮做的大素馅蒸饺也挺不错的，比如玉米面作饺子皮儿，馅料是各种蔬菜都可以，加些粉丝剁碎加些大葱等佐料稍微加些荤油，其主要还是大豆油（所有的馅料都必须是榨好的熟豆油），玉米面可以是发好的也可以是烫面的，就着煮好的粥和小咸菜吃做早餐是最合适不过得了。东北的饺子有煮的还有蒸的，还有用油煎的，用油煎的饺子包的时候和蒸煮的饺子形状上略有差别，名字也不一样，我们叫锅烙（锅烙饺子），另外蒸和煮的味道上在同一种馅料的饺子也有差别，蒸的饺子在吃的时候里面包着汁水，那是把肉里的油给煮出来了，吃起来很香，适合在冬季吃，煮的四季都适合。

我们东北人在包饺子的过程中有规矩，就是揪面剂时必须要从一头揪，绝对不能两头揪，那样会影响过日子的，就是说婆家娘家得日子会不好过，两头抻，日子就艰难了，还有就是过年时除夕的那顿饺子一定不要把大的面剂子从中间捅窟窿，那样过日子会漏财的，包饺子时要手搓两根面条叫做钱串子，包几个盒子（两个饺子皮中间夹馅捏起来）寓意着新的一年家庭和睦，还有就是要包一个金属币的，谁吃着谁就来年发大财，这是年三十的饺子的规矩。

哦对了我们辽宁最著名的要数沈阳的老边饺子了，《舌尖儿上的中国》里有介绍，说到这我又有些馋饺子了，明天就包。

上车饺子🥟下车面（不吃感觉出门路不稳）

过节要吃饺子🥟（无饺子不成席）

喝酒要有点饺子🥟（饺子就酒越喝越有）

坐着不如倒着，好吃不如饺子，好玩不过x子😅

吃饺子蘸酱油还是醋倒无所谓，但必须得有蒜泥！

东北人吃饺子有什么讲究？

说起我们东北人吃饺子其实讲究也挺多的，东北的饺子品种很多，味道那就不用说了，就一个字——香。

饺子的种类一般的是按照馅料区分，大多数是小麦精粉的，但也有少量的其他杂粮面做的，味道也很独特，也特别好吃。东北的饺子首选是猪肉大葱加酸菜馅的，鲜香不腻，略微有些酸，但吃着很爽，蘸料是鲜味生抽滴一滴香油加上捣好的蒜蓉，吃起来就不爱停筷子了，把你的味蕾的魂都勾起来了。再就是三鲜馅饺子，馅料是虾仁鸡蛋加韭菜，鲜味独特，几乎是***都爱吃，即使馅料刚调好就有种吃一口的冲动，饺子煮好蘸着陈醋加一滴芝麻油吃，哎呦那个鲜啊！还有好多种馅料比如猪肉***的，牛肉芹菜的，羊肉大葱的，不胜枚举，哦对了我们东北有句熟话就是天上龙肉地下驴肉，天上的龙肉咱不知道什么味儿，但是地上的驴肉是特别的香啊！而且包驴肉饺子的面最好是荞麦面的，别具风味，但是据说是有老病根的人最好少吃或者不吃，爱勾起老病来。现在人们都讲究饮食健康，用粗粮做的大素馅蒸饺也挺不错的，比如玉米面作饺子皮儿，馅料是各种蔬菜都可以，加些粉丝剁碎加些大葱等佐料稍微加些荤油，其主要还是大豆油（所有的馅料都必须是榨好的熟豆油），玉米面可以是发好的也可以是烫面的，就着煮好的粥和小咸菜吃做早餐是最合适不过得了。东北的饺子有煮的还有蒸的，还有用油煎的，用油煎的饺子包的时候和蒸煮的饺子形状上略有差别，名字也不一样，我们叫锅烙（锅烙饺子），另外蒸和煮的味道上在同一种馅料的饺子也有差别，蒸的饺子在吃的时候里面包着汁水，那是把肉里的油给煮出来了，吃起来很香，适合在冬季吃，煮的四季都适合。

我们东北人在包饺子的过程中有规矩，就是揪面剂时必须要从一头揪，绝对不能两头揪，那样会影响过日子的，就是说婆家娘家得日子会不好过，两头抻，日子就艰难了，还有就是过年时除夕的那顿饺子一定不要把大的面剂子从中间捅窟窿，那样过日子会漏财的，包饺子时要手搓两根面条叫做钱串子，包几个盒子（两个饺子皮中间夹馅捏起来）寓意着新的一年家庭和睦，还有就是要包一个金属币的，谁吃着谁就来年发大财，这是年三十的饺子的规矩。

哦对了我们辽宁最著名的要数沈阳的老边饺子了，《舌尖儿上的中国》里有介绍，说到这我又有些馋饺子了，明天就包。

到此，以上就是小编对于东北人过年有啥习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北人过年有啥习俗的3点解答对大家有用。