北方过年前准备些什么东西,北方过年前准备些什么东西呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方过年前准备些什么东西的问题，于是小编就整理了5个相关介绍北方过年前准备些什么东西的解答，让我们一起看看吧。

1. 在过年前，大家都会做一些什么准备？
2. 北方有大年三十晚接祖先的习俗，你的家乡有吗?有什么讲究吗？
3. 北方人过年，家里会准备什么菜？
4. 过年各地必须准备的年货都有什么？
5. 你知道春节北方蒸馒头，枣糕，刺猬，老鼠的寓意吗？

在过年前，大家都会做一些什么准备？

谢谢邀请！

过春节，对于中国人来说，是一个非常隆重而讲究的节日活动！甚至成为了一种仪式和信仰。每年春节前后，大江南北回乡团员，成为了真正的中国味道。

说到中国味道，关于年的味道最多，因此在过年前，大家准备的东西关于吃食的最多。

因为我们家亲属都比较分散，南北都有，所以倒是一个很有融合性的状态，可以给大家分享一下。

首先说肉。中国人现在真的不缺肉吃，记得小时候，在辽宁丹东，过年一定要准备排骨和大棒子骨，因为要炖酸菜啊，这可是过年餐桌上一道硬菜！所以印象中，猪肉一定是主要的肉食。后来工作到了河北，随着社会发展，物资极其丰富，各种菜品一应俱全，真的体会到了变化。特别是在沧州，牛羊肉很抢手，几乎每家都会在过年之前准备一些牛羊肉。到现在，我们家的过年肉食准备已经成了套路，主要的是猪肉，作为炒菜用；大概千把块钱的羊肉，一部分做涮锅吃，一部分炖萝卜；牛肉相对少一些，主要是买的熟肉多一些。另外很重要的角色，也是我很中意的，就是从南京带来的咸水鸭，鲜咸味道，非常的应景，每年家人都会从南京带回来好多！

其次说菜。随着父母年岁增加，最近几年对蔬菜的需求在增加，喜欢清淡爽口的蔬菜。每年春节前都要准备不少，可是对于北方的过年餐桌来说，几种菜一定不会少：木耳、腐竹、西蓝花、***、芹菜、萝卜。这几种菜做炒菜也可以，做炖菜也可以，做火锅也可以，毕竟北方的烹饪不像南方的那般极致精细，所以人们更喜欢那种大快朵颐的感觉。萝卜，大概是吃的最多的吧，个人感觉！萝卜炖羊肉，一定是春节期间，顺气、下酒、增加气氛的一道不错的菜！

最后说饮料。哇呜，这个很绝对也很精彩纷呈。在中国有无酒不成席的说法，所以这样一个重要的节日，怎么能少了酒呢！后来看到春节期间白酒消费量，河北居然也登顶全国第一，也是吓了我一跳。我们家老爷子就曾经为了过年准备了二十几箱白酒。给大家推荐一个白酒，就是台湾的大金门高粱酒，说实话还是不错的，很有劲头，应该现在价格不贵，挺好买的；另外就是山西汾酒，超市各种包装的都有，属于不贵好喝的那种。饮料呢，我们家喝的最多的是可乐，因为我妹妹一直对可乐情有独钟，然后会买一些果汁饮料，比较适合老人和女士喝。

北方有大年三十晚接祖先的习俗，你的家乡有吗?有什么讲究吗？

我家乡风俗是这样的:大年三十中午上坟，汇报儿孙一年的情况，并说一些思念和不用惦记的话，然后请祖先回家过年。到正月十六再上坟将祖先送回。年过完了，农事开始了，祖先们该去休息了。

在我的家乡甘肃庆阳，每年冬至日就开始摆香案，上供品，户下子弟就开始拜祭族谱和祖宗牌位，这样的拜祭和供奉一直会延续到大年三十。到了大年三十，户下子弟拜年开始，要做第一件事就是先拜祭祖先，然后才给挨门挨户的给长辈拜年。到了大年初一，全族所有的男丁敲锣打鼓，再把族谱和祖宗牌位送到来年供奉服侍下一个族人的家中，在庆阳祖宗的供奉，一般都是轮流供奉。在沿途经过族人都会摆香案搭彩门迎接跪拜祭祀，上香化钱纸，以祈求祖宗庇佑！到达目的地后，具体流程是:先安神，由祖宗辈分高的德高望重人主持，摆供品，上香化纸钱。然后再按辈分，轮流祭拜。到了大年初二，在女婿回门之前，必须装箱收纳。直至冬至，再次陈设拜祭！总之，在庆阳有一句俗语:十里乡俗各不同，我只是说是庆阳西峰周边乡俗，据知，周边其他地方会有细微的变化和差别！

三十这一天过年，但从下午甚至晚上的年味要更重一些，上午的话都忙着洗洗涮涮，准备菜什么的，下午这一顿饭可以说是特别丰盛的一桌，其中最重要的是要有猪蹄、鸡爪、（抓钱、挠钱）鱼（富富有余），晚上才包饺子，一般是三十晚上报两个馅的饺子，分别在三十晚上和初一早上吃，晚上的饺子常吃韭菜、***等（九财、百财），而且三十晚上的饺子是不吃蒜的。12点前要“发纸”

应该就是你说的纪念祖先的仪式了。东北人大多人家还要向着山东方向磕头。

过了12点，就到初一了，初一早晨要早起（抢早）——谁家的烟囱先冒烟，谁家的高粱先蹿尖。从初一到初五，不动剪子不动针，初一初二不洗脚不洗澡，初三是放水的日子，所以初三起来要洗头。白天也可以洗澡。另外补一下，三十晚上吃饺子之前，放鞭炮之后要洗脸。初五又叫破五，这一天要包饺子，包饺子又叫捏小人嘴，意在这一年顺顺当当不犯口舌。

（猫三狗四猪五羊六人七马八）这几天如果家里有相应的家畜，要稍微多给一点好吃的。[_a***_]、十七、二十七是人日子，分别是小孩、青年、老年的日子，都要吃面条，小孩绑腿，不瞎跑，长得好，中年人顺顺当当的，老年人健康长寿。

十五这一天除了吃元宵外还要撒灯和送灯，撒灯是晚上在院子里的窗户、门、鸡架、猪圈、井、车······的附近撒上灯，还要在仓房、厨房、水缸等点上蜡。送灯是在冻好的冰坨中间掏洞，点上蜡，送到坟地，给死去的亲人照亮前行的路。

二月二的话要剃头（剃龙头），吃猪头肉，还要用彩色的布，剪成小圆片，用小珠子将它们交替连接起来，再做个头（意在龙尾）就先说这些。

我的家乡，每年的大年三十下午，在堂屋掛上家谱，摆上蜡烛香炉和供品。一般三点多钟就拿上准备好的东西到逝去的长辈的坟墓前，压上坟头纸，点香烧纸，跪拜或三鞠躬，祷告叫逝者回家过年。大年初三早早起来，开了大门，再放鞭炮送逝者回府。家谱挂到正月十六摘下存放，下年再挂。俗语说:过了十五过十六，过了十六都照旧。

大年三十接祖先，这是上党地区西域一带重要的风俗习惯，也是最高的忠孝仪式之一。意思是，要过年了，要把逝去的祖先请回家里，与活着的家人一起共度春节。

除夕下午天刚黑，每家的后辈们（主要是男丁）要***在一起做些简单的准备工作：数香，捻蜡（一将一小撮棉花捻在一根草棒上，然后粘点食用油），剪课理纸（用纸剪成铜钱状，以备后用）。还有准备好一项重要的用具就是“引路灯”，说是没“引路灯”，祖先是请不回家来的，因为天黑，祖先看不清回家的路。

准备就绪，天黑后出发，一般都是去村外自家祖坟所在地的方向，找一个比较僻静畅快的地儿，所有人面朝大致祖先坟墓方向跪下来，然后就是点香，点蜡，烧纸钱，最后作揖磕头。然后就是起身回家，“引路灯”在前，其他人紧随其后，逢门再跪下来磕头作揖，一直到进了安放神主排位的地方，最后再在神祖牌位前点香点蜡，烧纸磕头，程序到此结束。

从初一到正月十六，这半个月时间，每到中午饭点时辰，嫡系亲属都要端上中午做的饭菜，到神主处祭献，待香尽蜡灭之后，还要用筷子将祭献的饭菜，每样荚出一点放在神主桌子上提前准备下的“献汤碗”里，意思是供亡亲分享。

正月十六下午，由一人将半个月以来攒下来的“年食”，加之剪现成的一些“寒衣”（用五色纸剪成）一同烧成汤液，按照大年三十徬晚请祖先的原路，到达原址，画上三个大圆圈，分成三等份倒入其中（据说，如果不画圈，倒入的祭品便会被其他人分割走），至此，整个仪式全部完毕。

北方人过年，家里会准备什么菜？

同一个题主，同样的题，把上一个答案给你。作为一个东北人，每年的年夜饭都有几道菜是必不可少的，包括各类油炸制品（炸丸子、麻花、套环儿）、炖鱼、炖酸菜（有时候是炖***，因为自己家做的酸菜还没到过年就吃没了，哈哈）、猪肘、香肠，其他的就是各类炒菜，大致上每年都差不多。重点是多备酒，白酒、黄酒、红酒、啤酒，多多益善，过年就是家里人一起热闹，酒就是最好的调节品。至于主食，当然是饺子了，不过包好了不能全部煮熟，煮一半留一半，留下的一半都是在半夜12点前十几分钟下锅，跨年的时候正好出锅。

每年的年三十下午2点左右开始备菜，晚饭基本从下午4点开始，8点结束。然后就一边玩***，一边等赵本山的小品，赵本山不再参加春晚后，基本上就是一边玩***一边等跨年了。临近半夜12点，***散局，煮饺子，吃饺子，跨年，新的一年又开始了。

感谢邀请！

鱼：是我们餐桌上必不可少的，年年有余嘛，来个红烧鱼、糖醋鱼，或者清蒸鱼。

鸡：象征着“吉祥”，可以做个香菇鸡块、可乐鸡翅。

猪肉：我们最常吃的肉，餐桌上必须得有呀。可以来个四喜丸子，象征团圆美满。粉蒸肉、红烧肉。

虾：营养美味一定要搭上。油焖大虾、香辣虾等。

素菜：全是荤菜也不行，来点素的吧。红烧豆腐，地三鲜，松仁玉米。

每年必不可少的：蒸馒头，大白馒头，有的还点上红点，或是红色的福字。

蒸包子。菜包，肉包。黏豆包。

菜系列：凉菜一定要有。一个到四个。

熟食：炖鸡、炖鱼、炖肉，豆芽炒肉、芹菜肉丝、猪肉***炖粉条、扣肉、土豆丝儿、藕片。等等。

喜欢以前过年的气氛，在过年前家家户户都会炖肉，特别是腊月28，29都会酱牛羊肉，猪头猪等等，提前做好，招待正月的客人，还会蒸好多馒头，包子，小时候父母双职工没时间做馒头之类的，过年的时候农村亲戚会做很多，当礼物送来，冻起来，一个正月都不用做主食，。还有很多炸货，像什么炸肉，炸丸子炸鸡翅之类的，鱼类一定要有的，想念姥姥的炸丸子。

作为一个地地道道的山东大汉，我来说说我的农村老家过年时做的美食。

农历二十三小年过后，父母秉承老一辈人的习惯，就开始了包萝卜豆腐肥肉渣馅的包子，一般都是麦穗形状的，刚出锅时热腾腾的，大家可以脑补一下用大锅蒸出来的包子有多香，我记得初中最能吃的时候一口气吃了18个。接下来几天还会蒸馒头，放上红枣，板栗和花生。还会小米和大米馅的糕。

到二十五左右，父亲会熬猪蹄肉冻，煮猪头肉，猪下货，然后再用白糖熏，就是我们诸城俗称的“烧肉”。没有了猪肉的油腻，同时保留了猪肉的香气。

大年三十那天中午，母亲会闷一大盆米饭🍚，可能是老一辈人穷日子过多了的原因，过年吃米饭🍚成了传统。然后之前准备的肉冻，杀好的母鸡，各种烧肉，海鲜，青菜。一共会有8个盘的菜。一家人开始坐炕上，共同举杯，不过还是父亲先动筷子。

到了晚上，一边包水饺一边看春晚，除夕夜12点，放鞭炮吃水饺，迎接新的一年。

睡醒了初一拜年。

说的比较简单，望喜欢。

过年各地必须准备的年货都有什么？

在我们这里，过年准备年货很多，大多数以吃喝，招待自己的亲朋，特别是出嫁的女儿，女婿第一年回门要很热情，丰富的招待他们，我们这里就基本上是这样的，不知道你们那儿怎么样？

你知道春节北方蒸馒头，枣糕，刺猬，老鼠的寓意吗？

说起过年，大都在大年二十三开始准备蒸馒头～各个地方的风俗也不同，馒头的种类也不一样，寓意也不同～这也成为了我们中国的文化传统特色～在山西花馍等地方成为特色，非物质文化遗产～带动了当地文化，经济的发展～

寓意上，发膜和来年吉祥“发”，为谐音，总之为吉祥，发财，图个吉利。新的一年新的开始和期待。是一个美好的祝福。

在花式上有枣糕花馍，鱼馍，寿馍，仙桃等不同的形状，不同的美好寓意。

南北方的地方风俗也不同，北方一般蒸花馍，南方蒸年糕，“年年高”～

刺猬花馍，刺猬这种动物会偷果实，身上长满了刺 背满果实，寓意象征着幸福美满～充满着美好的生活。

老鼠花馍

蛇花馍等等，不仅样子好看喜庆，一般都是为了上供祈福用的。蛇花馍是看粮食用的寓意为五谷丰登。

总之，无论什么样的花馍，都是寓意美好，五谷丰登，年年有余～不仅好看，好吃，热热闹闹过大年～

下面的图片是小静儿做的年糕和花馍～敬请关注～祝大家新的一年越来越好～

二十六蒸馒头，过小年蒸花馍馍，蒸馒头寓意是新的一年发发发，蒸枣卷和布袋（女的吃枣卷是甜甜蜜蜜，男的吃的就是布袋馒头，寓意新的一年更有力气），蒸刺猬寓意往家里驮金银财宝的意思，蒸的老鼠寓意是新的一年不要破财（因为以前家里很多老鼠会偷东西吃），都是蒸蒸日上，吉祥如意，甜甜蜜蜜好兆头！

民谣唱到：“刺猬刺猬拱拱地，往家驮那人民币；刺猬刺猬拱拱天，往家驮快大金砖；刺猬刺猬拱拱门，往家驮那金和银。”

农历正月十五为元宵节。民俗有蒸面食“刺猬驮元宝”、“老鼠拉木锨”、“麦垛”等花样的传统，蒸食不唯供奉祖先，还要放在每间屋的窗台上，正月十四蒸好，刺猬头外放，到正月十六把刺猬头调过来冲屋内表示驮元宝进屋。“蒸”和“争”同音，所以蒸还有蒸蒸日上的意思。

在甘肃民间，每年的腊月里，人们预备正月里吃的馒头花卷时，都会做上一些面花，以备正月十五，来祭祀祖先和供奉给家宅诸神，也是可供吃用的食物，这些面花中，有枣山、有小白兔、有小刺猬等等动物植物。其目的还是为了表达对天地万物的敬畏，对土地的感谢。

刺猬有不同的姿势，趴着的长刺猬，是摆在神仙、祖先牌位前“上供”用的；卧着的圆刺猬，是摆在窗台、柜子上进财用的；最小的刺猬，也背负着一枚硕大的银锞子，伏依在四只大刺猬的身上，代表了本家族生生不息的繁衍、源源不断的财富。

到此，以上就是小编对于北方过年前准备些什么东西的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方过年前准备些什么东西的5点解答对大家有用。