大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年前准备哪些菜吃呢视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年前准备哪些菜吃呢***的解答，让我们一起看看吧。
快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的一些必备过年菜有哪些？
"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩！一日三餐，而茶余饭后，看红厨美食为您解答。
"光阴似箭，岁月如梭"，转眼间又快要过年了，一年中忙忙碌碌，在外工作的朋友们也即将回到各自的家乡，走亲访友的同时，尝尝家乡的美食，喝几杯小酒，与家人聊聊家常，这就叫"幸福"。
（图片来源网络，侵删）过年时，无论天南地北，身处何处，每个人家乡的菜肴都很丰富，都要准备一些食材过年，自己吃的同时也要招待亲朋好友。
一:家乡的过年菜品种非常多，首先必备的当然是腌腊鱼了，不是"咸鱼翻身"的那个鱼，而是用草鱼、青鱼来腌制，同样美味;
用粗盐、花椒粒一起炒香，抹在鱼身上腌制，洒点白酒，腌制几天后用绳子穿好，放在阴凉通风的地方风干，寒冬腊月气温低，不用担心会变质，风干后可以保存很长时间，过年必备菜;
（图片来源网络，侵删）二:过年吃肉圆子喻意全家团圆，肉圆子的做法很多，但我认为家乡的肉圆最好吃，红烧肉圆就是美味，还可以拿来涮火锅;
家乡的肉圆子是油炸出来的，用马蹄、姜、葱、肉米(三分肥肉七分瘦肉)、鸡蛋、面粉、盐、少许老抽拌习后，放入油锅中炸至金***，吃起来就是香，涮火锅或者煮全家福砂锅，那就是满满的家乡味道。
三:在过去没有冰箱的年代，只有腊月才做老豆腐，因为气温高老豆腐容易变质，但冬天就不一样了，把做好的老豆腐放入盆中，加些水，可以保存很长时间，过年的必备菜;
（图片来源网络，侵删）老豆腐用黄豆制作加工而成，可以单独做菜，也可以搭配其它食材一起烧，炖鱼头汤、涮火锅吃都非常好，营养丰富，许多人都爱吃;
四:粉蒸肉也是过年必备菜，在家乡这道菜很受大家的欢迎，吃起来肥而不腻，风味独特，孩子们特喜欢吃;
我是贵州人，我们属于少数民族，那么我们过年一些必备过年菜有哪些呢？首先是必备一条鱼水煮，它象征年年有余，凉拌折耳根，那是非常适合下酒的一道菜，几乎每家每户必备，腊肉香肠，这也是必备品，因为每家每户过年都会宰杀一头猪，都会做这道香酥可口的美食，吃起来那是特别香，还有鸡蛋卷，这是小孩非常喜欢的一道必备品，这几道菜可以说每家每户都会准备的，然后再加上其他的一些配菜，就是非常美味的一桌美食了。
过年必不可少的就是鸡鸭鱼肉啦。
砂锅炖鸡炖鸭炖猪蹄，有条件还可以炖只鳖
红烧肉、红烧鱼、卤鸡爪卤鸭掌卤牛肉…
❤️最具有家乡特色的就是肉圆了：用白萝卜丝、猪肉末、红薯粉制成，先炒后蒸，超级好吃😋（图1、2）
还有特色咸汤圆：糯米粉和的面，包上冬笋雪菜肉末等等，搓出一个尖尖角，煮熟盛入放了猪油的碗里撒上葱花超香！（图3、4）
年糕是家家户户过年必囤的，可炒可煮。有些人家还会自己打年糕，比较麻烦但是很有年味～（图5）
再说一个很多人都不知道的“参子”：用油豆腐包各种菜和成的馅料蒸熟吃，可以试试！图（6）
我的老家是湖南常德桃源，我们那有一个和全国各地很不一样的习惯，我们那吃年饭是早上吃的，而且是很早，天蒙蒙亮开始做饭。，边吃边天亮。，有土鸡，有炸丸子有腊肉，腊鱼，腊鸡……非常三盛，说着说着流口水了。[呲牙]
人们常说吃在广东，平常广东人的吃饭菜品都是多样的，过年的时候更加丰富了。
1、大团圆的年夜饭准备大盘菜，包括12种菜料：象征发财的发菜、象征“好事”的蚝豉、象征着富贵的鲍鱼、年饭一定要有的鸡、鸭，还有海参、鱼蛋、猪皮、瑶柱、绍菜、萝卜等。沿海地方还有虾、螃蟹、乌贼等。
2、还要准备年糕。广东年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁、竹叶等为原料制成，制作方法和口味，其色泽金红、软滑甜香，味美可口。
油角是广州等地家常小吃的一种，到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用馅料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。
笑口枣为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口，有大小两种。大的每公斤24只，小的有如如桂圆大小。 笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。
粤西地区叶搭饼。叶搭饼的皮分糯米粉和番薯粉两种，口味甜、咸都有，最常见的叶搭饼馅料多包含椰丝和花生泥。地道的叶搭饼，要用新产的糯米粉和成甜皮，里面包上满满的馅料。咸的馅儿一般有萝卜干、眉豆、虾皮、猪肉丁等；而甜的馅儿变化更多，可加入花生米、椰子丝、芝麻仁，甚至绿豆、冬瓜糖等。
3、广东腊肠。过年吃腊味是广东的一个传统习俗。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。
4、素菜。广东人在年初一全家都要吃素。因此要准备芹菜、蒜菜、豆腐、豆瓣、腐竹、粉丝等。
要过年了，年夜饭和孩子两个人一起吃，准备什么菜比较好？
建议培养孩子的仪式感，增加了解年节习俗，增强年节氛围，虽然人少，一样要正式且温馨，饺子必不可少，孩子参与擀面皮，妈妈负责包，温馨的场景，另一个是杂蔬（玉米粒，青豆粒，胡萝卜粒）
到此，以上就是小编对于过年前准备哪些菜吃呢***的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年前准备哪些菜吃呢***的2点解答对大家有用。
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