贵州过年前准备啥菜呢,贵州过年前准备啥菜呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州过年前准备啥菜呢的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州过年前准备啥菜呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州过年必备的年味清单有哪些？
2. 贵州人过年必备年货？
3. 贵州过年供饭的正确方法？
4. 贵州遵义过年风俗？

贵州过年必备的年味清单有哪些？

二十三，送灶王；二十四，扫房子；

二十五，推豆腐；二十六，去买肉；

二十七，宰公鸡；二十八，把面发；

二十九，打糍粑；三十晚上熬一宿；

初一、初二满街走。

小时候，年味是妈妈一大清早就打扫房间擦拭窗户的样子，是大人们忙前忙后杀猪熏腊肉的样子，是春节前跟着大人上街买鸡买鱼买年货的样子。而现在，只要能吃上一顿家乡美食，那便是过年了！

虽然年味越来越淡

但在贵州的很多地方

贵州人过年必备年货？

贵州人过年必备的年货包括：

刺梨汁：刺梨是贵州的特产，被称为“延年果”，民间更有“刺梨上市，太医无事”的说法。

香肠腊肉：在贵阳人年夜饭餐桌上必不可少。贵州的腊肉、香肠、血豆腐等，是用柴火烘烤的，这与贵州这个地方的气候环境有关。

贵州茶叶：贵州的茶叶也是春节少不了的礼品。

贵州酱酒：这是一种情怀，也是亲友间嘘寒问暖的桥梁。

扎佐蹄髈：可以说是贵阳的金牌火锅代表了。选用上好的猪蹄，先用滚油炸，再蒸几个小时，再将整只蹄髈片开，用原汤煮，汤中加上店家自制的爽脆酸菜，软糯可口，丝毫不腻。

贵阳辣子鸡：辣子鸡是贵阳一道有名的大菜，也是贵阳人很喜欢的一道名菜，这是每一个到过贵阳的人，都绕不开的特色美食，吃起来香辣过瘾，鲜美无比。

荞酥：以苦荞粉面为主要原料，加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成，色泽金黄、甜美芳香、入口酥松易化。

赫章核桃：赫章核桃个头不大，外表不美，却有大小均匀、壳薄易剥、易取仁等优点；果仁饱满味道香醇；自然生长，不打药，不施化学肥，确保产品绿色健康。

贵州过年供饭的正确方法？

在我们这边，大年三十的供饭不单独煮。在饭桌上摆好准备吃的各种菜品后，盛8碗饭(每碗只能盛一小勺)，从上方开始，按上下左右顺序名方摆2碗，旁边摆一副筷架，一个酒杯(倒入少许酒)，在神龛上方点三柱香，下方一柱香，问外一柱香。神龛下方烧纸钱若干。待十余分钟后完毕。

贵州遵义过年风俗？

民国前，农历正月初一称元日或元旦。民国时期，公历、农历并用，改正月初一为春节，俗称“过年”。腊月起，各家准备年货。二十三日，以糖果祭灶神升天。次日打扫庭院、住室尘埃，俗称“打扬尘”。二十五日起，各家团聚、祭祖、吃团圆饭。俗称“吃年饭”，菜肴力求丰盛和有鱼(余)。

除夕之夜，各家围炉叙话、游戏，称“守岁”。

家长以祭品祭奉四官菩萨并迎灶神归家。

子时，叩拜天地、祖宗、尊长。辞旧迎新之际，长辈向未成年人分发压岁钱。

到此，以上就是小编对于贵州过年前准备啥菜呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州过年前准备啥菜呢的4点解答对大家有用。