大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年前准备些啥菜吃了的问题，于是小编就整理了5个相关介绍过年前准备些啥菜吃了的解答，让我们一起看看吧。
- 快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的一些必备过年菜有哪些？
- 过年需要些什么东西？
- 快过年了，一般什么时候开始准备年货？
- 过年你准备吃什么好吃的东西？
- 还有几天就要过年了，你们年夜饭准备几个菜呢，有什么特色吗？
快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的一些必备过年菜有哪些？
我们重庆要过年了，基本上每家每户都要准备香肠和腊肉，经济条件好一点的，可以准备一点熏的猪尾巴、猪心、猪舌、、、这些都是我们过年的必需品。其实每次都吃不了多少，但是总觉得过年如果没有这腊肉香肠的话，总感觉缺少了什么，这就是我们的习俗吧。
"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩！一日三餐，而茶余饭后，看红厨美食为您解答。
（图片来源网络，侵删）"光阴似箭，岁月如梭"，转眼间又快要过年了，一年中忙忙碌碌，在外工作的朋友们也即将回到各自的家乡，走亲访友的同时，尝尝家乡的美食，喝几杯小酒，与家人聊聊家常，这就叫"幸福"。
过年时，无论天南地北，身处何处，每个人家乡的菜肴都很丰富，都要准备一些食材过年，自己吃的同时也要招待亲朋好友。
一:家乡的过年菜品种非常多，首先必备的当然是腌腊鱼了，不是"咸鱼翻身"的那个鱼，而是用草鱼、青鱼来腌制，同样美味;
（图片来源网络，侵删）用粗盐、花椒粒一起炒香，抹在鱼身上腌制，洒点白酒，腌制几天后用绳子穿好，放在阴凉通风的地方风干，寒冬腊月气温低，不用担心会变质，风干后可以保存很长时间，过年必备菜;
二:过年吃肉圆子喻意全家团圆，肉圆子的做法很多，但我认为家乡的肉圆最好吃，红烧肉圆就是美味，还可以拿来涮火锅;
家乡的肉圆子是油炸出来的，用马蹄、姜、葱、肉米(三分肥肉七分瘦肉)、鸡蛋、面粉、盐、少许老抽拌习后，放入油锅中炸至金***，吃起来就是香，涮火锅或者煮全家福砂锅，那就是满满的家乡味道。
（图片来源网络，侵删）三:在过去没有冰箱的年代，只有腊月才做老豆腐，因为气温高老豆腐容易变质，但冬天就不一样了，把做好的老豆腐放入盆中，加些水，可以保存很长时间，过年的必备菜;
老豆腐用黄豆制作加工而成，可以单独做菜，也可以搭配其它食材一起烧，炖鱼头汤、涮火锅吃都非常好，营养丰富，许多人都爱吃;
四:粉蒸肉也是过年必备菜，在家乡这道菜很受大家的欢迎，吃起来肥而不腻，风味独特，孩子们特喜欢吃;
快过年了，我们老家四川准备过年，首先就是吃泡猪汤，也就是杀过年猪，请吃杀猪饭，亲朋好友聚一聚，热闹热闹。
然后就是做腊肉咯，把猪肉分割成下块，晾凉至没有温度，然后把白酒喷在肉上，杀菌，抹上盐放上花椒腌制一个星期左右，我们家奶奶那一辈的人只放盐腌制肉，不会放香料，但是我觉得那样的腊肉才最本味，最有小时候的味道，腌制好的肉用温水洗过，洗过后晾干水分，然后挂在灶台上，还在灶台阁楼上，我们农村的厨房现在还保留原来阁楼的样式，方便堆木柴和挂腊肉，每天煮饭烧柴的烟就熏着灶台上的腊肉，灶台上最少都要熏半个月月左右才能吃，阁楼上起码要一个月，熏的黑黑的，煮之前用火烧皮，一是为了去毛，二是为了更容易煮熟皮，烧过的皮用菜刀刮洗干净，金黄金黄的，特别好看，没煮都闻到香了，这样熏制的腊肉切成片，油亮亮的，很香，都要流口水了。
现在很多为了方便都没有这样熏制腊肉了，都是放在密闭的空间里，熏三四天就行，这样的肉颜色好看，但我觉得那叫熏肉不叫腊肉了。
我希望我的后代都能知道原来保留的很多传统的东西，以后我的三个孩子我会的传统食物一定要教给他们
过年必不可少的就是鸡鸭鱼肉啦。
砂锅炖鸡炖鸭炖猪蹄，有条件还可以炖只鳖
红烧肉、红烧鱼、卤鸡爪卤鸭掌卤牛肉…
❤️最具有家乡特色的就是肉圆了：用白萝卜丝、猪肉末、红薯粉制成，先炒后蒸，超级好吃😋（图1、2）
还有特色咸汤圆：糯米粉和的面，包上冬笋雪菜肉末等等，搓出一个尖尖角，煮熟盛入放了猪油的碗里撒上葱花超香！（图3、4）
年糕是家家户户过年必囤的，可炒可煮。有些人家还会自己打年糕，比较麻烦但是很有年味～（图5）
再说一个很多人都不知道的“参子”：用油豆腐包各种菜和成的馅料蒸熟吃，可以试试！图（6）
谢谢邀请。快过年了。我们聊聊自己家乡，要准备的一些必备，过年的菜有哪些？答，2020年春节马上来临了。快过年了。我是辽宁大连人。现在就开始买年货了。储备年货。大连产，海产品，一定是要买的。鸡，鱼，猪肉，排骨。猪蹄，是必须要买的。年不过完。货就买不完。还有孩子衣服。大人衣服都得买。等年货买完了。新年也就到了。亲朋好友聚一堂。欢欢喜喜过大年。大连华姐，请老师点评。谢谢，祝头条平台的老师。新年快乐。祝你们全家团园幸福。12月23日
过年需要些什么东西？
过年最需要年货，我家每年都会买条鲤鱼，鲤鱼跳龙门嘛！我在娘家是不吃淡水鱼的，我老家那边做的淡水鱼🐠总有个土味，一点不好吃。我婆婆的鲤鱼特别好吃，比饭店的好吃多了，吃过的都夸她做的好！
过年其实也离不开吃穿用这几个方面。
1、吃的的大致可以分为：酒水、肉类、干果、蔬菜等。
一般来说，最费钱的就是酒水这一项了，这个要控制好。肉类也是消费大头，常见的肉类都要***购一些。而干果和蔬菜相对就要随意很多了，除了家人喜欢的水果点心，要注意的就是当地习俗在祭祀或者是待客上有没有讲究。
2、过年用的东西就要复杂很多了，日常用品类、装饰类、礼品类、祭祀类花样繁多，也很精细。
过年祭祀是一年中最隆重的一场祭祀了，香烛、纸钱、鞭炮还有一些特殊的祭祀用品都要根据习俗统一***购，耽误了谁也不能耽误祖宗。
3、过年的礼品
最后就剩下一些装饰用的福字、对联、红灯笼、花卉，生肖图案等。
美美的自己
以往回家过年，都灰头土脸的，终于可以不化妆了，所以每天都跟个老妖婆一样。后来想想，没找到男朋友大概亲戚朋友会认为你太丑没市场，所以这几年都打扮的美美的。这样亲戚朋友就觉得，是没有几个人能配得上我。哈哈~~所以从护肤品到百搭穿搭单品一样都不能少。
年货
一般都是爸妈准备，在这一点上，不得不说单身真的很好，不准备年货，不用给别人红包，如果***，还能要点红包。
1、吃的的大致可以分为：酒水、肉类、干果、蔬菜等。
一般来说，最费钱的就是酒水这一项了，这个要控制好。肉类也是消费大头，常见的肉类都要***购一些。而干果和蔬菜相对就要随意很多了，除了家人喜欢的水果点心，要注意的就是当地习俗在祭祀或者是待客上有没有讲究。
2、过年用的东西就要复杂很多了，日常用品类、装饰类、礼品类、祭祀类花样繁多，也很精细。
过年祭祀是一年中最隆重的一场祭祀了，香烛、纸钱、鞭炮还有一些特殊的祭祀用品都要根据习俗统一***购，耽误了谁也不能耽误祖宗。
3、过年的礼品
最后就剩下一些装饰用的福字、对联、***、花卉，生肖图案等。
糖果
一般是[_a***_]的时候给小孩子的，随着时代的改变，拜年的孩子越来越少了，不过依旧是需要准备的，因为有时候亲戚家的孩子去的话，也是需要给一些糖果的。糕
糕，虽然现在很多人不怎么吃了，但它依旧有它存在的意义，寓意也非常好，步步高升，说实在的，这个物品我们还是要准备的，给小孩子的话，也是非常不错的选择。
03
果壳类
果壳类的东西还是比较多的，基本的是花生、瓜子、一般客人来的话，聊聊天，也可以吃些瓜子、花生，还是很不错的。茶
客人来的话，不可能只吃东西，不喝水的，我们也需要准备一些茶叶，泡上几杯茶，和客人多聊聊天，也是必须准备的物品之一。烟花爆竹
过年，图个喜庆，到年夜之时，也是烟花爆竹响起之时，寓意着旧的一年过去了，新的一年开始了，新年新气象，我们也需要为新年准好准备了。红包
红包是必须的，用来给孩子装压岁钱，寓意很重要，就是压岁。其次除了实体红包，现在流行的抢红包也是非常不错的一种方式，需要准备好票子，在过年的时候准备好抢红包发红包。
对联
快过年了，一般什么时候开始准备年货？
什么时候准备年货？要根据自己的时间生活习惯来安排，其实现在过年味淡了许多，所谓准备年货，也就是买些个鱼啊虾的，因为平时我们，也是大鱼大肉的吃，吃的也不错，过年了，无非就是有一个节日的气氛。不像以前物质基础差，等到过年才可以打打牙祭解解馋，说到过年，现在有很多过年传统习惯都改变了，以前过年就是在家呆着，亲朋好友拜年，现在呢？许多人利用节***日期间就出去旅游去了，还有就在外面饭店吃，所以更没有必要准备太多的东西，食品，我基本就是过年也不用准备什么，父母那里三十初一在父母那儿，初二去岳母那里，该给老人准备的年货提前准备好，年后接待朋友拜访朋友的，支个火锅，差什么去超市买，很方便。我的亲戚朋友这，我年前就去的，给买一东西，过完年以后就不去了，因为年前都需要东西，对吧，过年以后送东西未必用得着，我是这么理解这个过年年货的这个问题。可能地域风俗有差别，但也不会出入太大。
很高兴悟空邀请回答。
现在年味越来越淡了，到现在我还没有要过年的思想准备。
也许是和父母双亲都过世多少有点关系吧。
以前父母都在的时候，感觉过年的味道很浓郁，自从父母都走了后，也不想准备什么，过年买什么就吃什么，靠着超市🏪又近，想吃什么随时去买就行了，再说了现在网购也特别的方便，想买的想吃的直接就买了，根本不用刻意去买什么东西或者是准备什么年货。
不知道各位网友朋友们是否和我同感？
谢谢邀请回答！
进入腊月就开始备年货了，除了柴米油盐酱醋茶，烟酒之外，就是鱼蛋肉，还有各种水果，坚果之类的必不可少。现在物资丰富，多彩多样，交通，网络又发达便利，只要兜里有钱，就可以随时随地买到称心如意的东西。走亲访友所到之处，都可以现买现送。有的年货不用备得太多，有的必须提前买，因为数量和质量有关，不论是自己吃，还是送礼，把好关，食品安全放在首位。提前备年货，是中国人独一无二的风俗习惯，已成自然，年货备齐，只等全家团圆过大年！
酒是我首备之品，以酒会友，天长地久！
马上就要过年了，提到准备年货，就是各种买买买，哈哈。
我们一般进入腊月没几天，大家就开始准备年货了，过年要准备的东西很多的，包括买新衣服，对联，鸡鸭鱼肉，水果蔬菜，坚果糕点等等，出去逛街的时候，碰到实惠的最好提前买好了，现在社会交通购物都比较发达了，基本在家门口就有超市商场了，随时可以买的，大部分人还是以勤俭为主，所以还是建议大家在商场搞活动的时候，遇到心仪的东西就赶紧下手购买吧，其实到了年底了，可能就没有好货了，有的商场也快休息放假了，提前买总是好的。
过年你准备吃什么好吃的东西？
我家还留着家族的传统习惯，虽然不能回家过年，但是也准备家乡的食物。
我家是满族，留着满族人的吃食。过年除了鸡鸭鱼肉，特色就是肘子和碗肉，还有美味杀猪菜。肘子肥而不腻，碗肉香甜可口。南方做碗肉有红烧肉，有梅菜扣肉，其实和我们的碗肉差不多。我们的做法是把用油烧好的肉块切成方块，放在碗里蒸熟吃。杀猪菜里有酸菜，猪肉，粉条和血肠，很是美味。家人喜欢甜食，这边买不着粘饽饽，只好用八宝饭。这些准备好了就是备水果和蔬菜，大家喜欢闲了嗑瓜子，所以瓜子都准备好几种，有葵花籽，西瓜籽，倭瓜籽，大人小孩都喜欢，还要准备一瓶白酒，过年那天多少喝一口。春节煮饺子下汤圆都准备好！
过年是要祭祖的，不回家的就不用准备祭祖的物品。要不还要买鞭炮，黄纸，和祭品。如今都是宝爷爷在家主持，家家如此。过年的物品准备齐全就可以开开心心过年了，祝大家吉祥如意，心想事成！
我们的年夜饭 每年必须吃的就是！火锅！
冬天的阳光已被寒冷所屈服，不再是温暖的，而是寒气夺夺；可是，我已不再怕它，我有了秘密的武器——温暖的火锅！ 特别这在我们家是团圆饭的象征。
每当大年三十，桌上总是摆满了琳琅满目的食材，鑫鑫肠、高丽菜、贡丸、肉片、海鲜，我爱吃的食物，一样也没少；尽管窗户外的行人，冷得直打哆索，看着满汉全席，一家人团圆，全家大小都欢喜，你一言，我一语，欢乐的气氛、热腾腾的蒸气赶走了寒气。我们将翠绿的高丽菜脱去一件件的外套；小虾子跳下锅洗澡，洗得身体红通通；青菜萝卜滋味香甜、青脆又爽口；贡丸、鱼丸、花枝丸，争先恐后在锅里翻筋斗。
冬天吃火锅真是一大享受，火锅的味道令我回味无穷，全家一起吃火锅，心里犹如被一颗温暖的小太阳所包围，全身暖呼呼的，真是幸福、美满又快活啊！
#过年了# #过年那些事# 谢邀:春节是中国人一年一度最为重视最为期待的传统佳节（没有之一）。而寓意着全家团圆，和和美美，承上启下的年夜饭又为重中之重。
我们广西人年夜饭讲究传统四大主菜“鸡鸭鱼肉”，寓意着年年有余“鱼”，样样皆有的意思。然后再看人数备一些青菜呀！粉丝米线类的当打火锅吃，还有肘孑也是必不可少的。不讲究什么十大碗，八大菜什么的。喜欢的雁过留声，看过留赞。心善者人不坏祝2019新年快乐，家庭幸福，来年工作顺利，步步高升，升职又加鑫“薪”
你好，谢谢你的邀请，我是一个厨师，做了20多年的美食，有喜欢美食的朋友大家关注(我是大厨师)相互交流美食心得！
说起年夜饭，我出来工作这么多年没有一次在家里过，全部都是在酒店，大家知道过年是酒店最忙的时候，作为一个厨师长，一个管理者，也想回家陪老婆孩子过春节，可是实力不允许！我们老家都是吃饺子，而且还要在饺子里放一个硬币，谁吃到说明财气好，你能和我一样吗？？？
家有四口人，爸妈弟我。
每年不管多忙多远都赶回来，只为一家四口的年夜饭和坐在一起的温情畅谈。
年夜饭很普通的家常菜，必备的第一道必备菜是豆腐，寓意都福；第二道必备菜是鱼，寓意年年有余；第三道必备菜是炒年糕，寓意辞旧迎新。其他年夜菜自由发挥，比如妈妈爱吃的蘑菇，爸爸爱吃的排骨，我爱吃的鸡蛋炒蒜黄等等，都是很平常的家常菜。
过年的时候我们就从天南地北的地方回来，带来当地的特色或是美食，这些也会成为年夜饭的一部分。
最后，年夜饭最后的部分就是孝敬爸妈的东西以及各种礼物，都是他们喜欢或是目前或缺的，可能对我们来说，没有陪伴父母的时间就用这些做一些弥补吧。
最后的大餐——水饺！
还有几天就要过年了，你们年夜饭准备几个菜呢，有什么特色吗？
坐标辽宁大连，因为我们这里属于沿海城市，所以年夜饭餐桌上必备的就是海鲜。家里因为年夜饭时一共八个人就餐，所以家里年夜饭每年都是十二道菜。
要说年夜饭的特色，那么肯定以大连出产的海鲜为特色。因为大连处于北纬39°海鲜黄金生产线上，这里出产的海鲜自带鲜甜口感，有很多别的地方看不见的品种，加上品质优良自带鲜甜口感。过年期间虽然价钱小贵，但是一年一次的年夜饭，怎么也得让家人吃的高兴，吃的喜庆、热闹。
我觉得家里年夜饭能够称得上特色的菜
一，【煎烹渤海刀】
以前渤海湾盛产刀鱼，小时候家里过年必备的就是渤海湾刀鱼。近几年因为渔业***的枯竭，渤海刀已经好几年难觅踪影了!不过随着这两年休渔期的延长，市面上又可以见到渤海刀的身影，虽然价钱挺贵，但是做为一代人的回忆，过年的餐桌上怎么也得来上一条。
我们这里有这么一句俗语“嘉吉鱼头、鲅鱼尾、刀鱼的肚子最鲜美”，这刀鱼的腹部是肉质最丰腴、肥美的地方。刀鱼最美味的吃法其实就是炖，这样才能把它那鲜味都激发出来。我一般是这样炖刀鱼的:
【特点】:鱼肉洁白细腻，肉质鲜香味美，是非常怀旧的一道老菜。
- 新鲜的渤海刀洗净，去除内脏后斜刀切成大块，肉厚的部位拉上几刀，让它便于入味。
- 锅中入油把刀鱼段入锅简单的煎一下，然后入葱姜蒜和八角，烹料酒后添汤。
- 大火烧开后转小火，一直咕嘟到汤汁浓稠，加盐、胡椒粉调味出锅即可。
二，【香蒿螺片】
海螺的口感和味道我一直认为比鲍鱼美味，至少海螺大部分都是野生的，而且自带爽脆口感。
【特点】:茼蒿特有的香味跟螺片爽脆的口感，正好配合的“天衣无缝”，螺片入口清爽，并有茼蒿淡淡的香味。
- 茼蒿一小把摘洗干净，去除老叶和老根，切成长一些段。水中滴几滴食用油、撒点盐，水开后把茼蒿入水中焯烫至变色后捞出过凉，攥干水分备用。
- 海螺片成薄片，用白醋抓洗去除粘液，入半开的水中焯烫至打卷，迅速捞出过凉。
- 把茼蒿和海螺片拌在一起，加上葱丝、小米辣，淋上一品鲜酱油、白糖拌匀，浇上热油即可。
年夜饭其它的菜品:
这些基本就是我家里年夜饭的菜单，每年因为***购的食材不同，会略有变化，不过猪蹄、鱼、虾这些都是必备的。
- 清蒸多宝鱼
- 糖醋大黄花鱼
- 蒜蓉粉丝扇贝
- 海味全家福
- 葱油海四宝
- 发财猪脚
- 小鸡炖蘑菇
- ***海蜇皮
- 卤味拼盘
- 㸆大虾
饺子一般以三种馅料为主:【韭菜猪肉海螺】、【韭菜猪肉虾仁】、【芹菜猪肉馅】，因为老父亲不喜欢吃韭菜，加上吃海鲜有时候皮肤过敏，所以给他单独包芹菜馅的。
结语:年夜饭图的是喜庆和吉祥，各地的物产和风俗习惯不同，自然年夜饭上的特色菜也会有差别。不过过年还是要吃点，平常不常吃、新鲜美味的食材。
到此，以上就是小编对于过年前准备些啥菜吃了的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年前准备些啥菜吃了的5点解答对大家有用。
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