山东过年前准备的肉菜-山东过年吃什么菜

本文目录一览：

• 1、山东临沂春节的特色美食
• 2、2月初2要吃什么要做什么
• 3、家乡有什么年味美食?

山东临沂春节的特色美食

临沂***花的口感酥脆，甜咸适中，非常受当地人的喜爱。尤其是在春节期间，临沂***花更是成为了当地人庆祝新年的必备美食之一。第二种是临沂白切鸡。这是一道地方特色美食，以其鲜嫩多汁、肉质鲜美而著名。

山东煎饼是山东的一种特色。山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。

八宝豆豉：八宝豆豉是清道光年间制作的著名酱菜，八宝分别是大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒，将八种原料按比例调制好，再装坛密封使其自然发酵。

临沂特色美食有沂水丰糕、蒙山烤全羊、沂蒙渣豆腐、临沂煎饼、莒南驴肉等。沂水丰糕 丰糕是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃。因其早期作为季节性糕点迎合丰收而得名。

山东临沂的特色美食小吃有：莒南驴肉、临沂煎饼、潘湖狗肉、临沂糁、沂蒙渣豆腐。莒南驴肉 莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。

2月初2要吃什么要做什么

1、二月二的习俗包括：炒玉米、剃龙头、开笔写字、祭社、吃龙食等习俗。相传玉龙因为不忍心看到人类遭受干旱的苦难，就违反天规，帮助人类降雨而被玉帝所囚，玉帝立下规条，只有金豆开花才会释放玉龙。

2、二月二龙抬头的风俗吃：春饼、饺子、合菜、面条。二月二日既然是“龙抬头”之时，许多食品就与龙牵扯在一起。北京一带，这天多食用春饼，叫做“吃龙鳞”，比较讲究的还食用时搭配“合菜”。

3、芥菜饭 农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

4、吃猪头肉称“挑龙头”吃面条是“扶龙须”吃水饺叫吃“龙耳”吃米饭是吃“龙子”春饼又称“龙鳞饼”二月二龙抬头传说 传说武则天废唐立周称帝，惹得玉帝大怒，命令龙王三年不下雨。

5、立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。

家乡有什么年味美食?

汤圆：过年期间，汤圆也是年味的点缀。一般大家常吃的就是芝麻糊味的汤圆，取团团圆圆之意。（2）腊味之争：腊肉：从各家各户置办的各种肉类产品，就能够知晓，是要过年了。腊肉可是每家每户的必囤品。

种过年要吃的美食，哪种是你家乡春节必吃的呢？饺子 在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。

北方人的年夜饭，那是相当的丰富，最常见的就是鸡、鸭、鱼、羊、猪肉，牛肉。

过年家乡的年味最浓，出门几十年，过年还是忘不了家乡的味道，过年总要做几个尝尝。 蒸盐菜扣肉 扣肉又叫烧白，软糯不油腻，特别适合没有牙老人，这道菜过年时我们老家家家户户都喜欢做。也是以前酒席上不可少的一道传统蒸菜。

代表年味的一道菜，南北都有，又各不相同，看看你的家乡是哪一道呢？广东、烧鹅烧鹅是广东年夜饭必不可少的一道菜，红彤彤的烧鹅表面油亮有光泽，选用当地鹅，先烫煮，再晾晒，最后烤制，制作过程非常讲究。