大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年前准备的菜有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年前准备的菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。
快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的一些必备过年菜有哪些？
我们重庆要过年了，基本上每家每户都要准备香肠和腊肉，经济条件好一点的，可以准备一点熏的猪尾巴、猪心、猪舌、、、这些都是我们过年的必需品。其实每次都吃不了多少，但是总觉得过年如果没有这腊肉香肠的话，总感觉缺少了什么，这就是我们的习俗吧。
谢谢邀请。快过年了。我们聊聊自己家乡，要准备的一些必备，过年的菜有哪些？答，2020年春节马上来临了。快过年了。我是辽宁大连人。现在就开始买年货了。储备年货。大连产，海产品，一定是要买的。鸡，鱼，猪肉，排骨。猪蹄，是必须要买的。年不过完。货就买不完。还有孩子衣服。大人衣服都得买。等年货买完了。新年也就到了。亲朋好友聚一堂。欢欢喜喜过大年。大连华姐，请老师点评。谢谢，祝头条平台的老师。新年快乐。祝你们全家团园幸福。12月23日
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"光阴似箭，岁月如梭"，转眼间又快要过年了，一年中忙忙碌碌，在外工作的朋友们也即将回到各自的家乡，走亲访友的同时，尝尝家乡的美食，喝几杯小酒，与家人聊聊家常，这就叫"幸福"。
过年时，无论天南地北，身处何处，每个人家乡的菜肴都很丰富，都要准备一些食材过年，自己吃的同时也要招待亲朋好友。
（图片来源网络，侵删）一:家乡的过年菜品种非常多，首先必备的当然是腌腊鱼了，不是"咸鱼翻身"的那个鱼，而是用草鱼、青鱼来腌制，同样美味;
用粗盐、花椒粒一起炒香，抹在鱼身上腌制，洒点白酒，腌制几天后用绳子穿好，放在阴凉通风的地方风干，寒冬腊月气温低，不用担心会变质，风干后可以保存很长时间，过年必备菜;
二:过年吃肉圆子喻意全家团圆，肉圆子的做法很多，但我认为家乡的肉圆最好吃，红烧肉圆就是美味，还可以拿来涮火锅;
（图片来源网络，侵删）家乡的肉圆子是油炸出来的，用马蹄、姜、葱、肉米(三分肥肉七分瘦肉)、鸡蛋、面粉、盐、少许老抽拌习后，放入油锅中炸至金***，吃起来就是香，涮火锅或者煮全家福砂锅，那就是满满的家乡味道。
三:在过去没有冰箱的年代，只有腊月才做老豆腐，因为气温高老豆腐容易变质，但冬天就不一样了，把做好的老豆腐放入盆中，加些水，可以保存很长时间，过年的必备菜;
老豆腐用黄豆制作加工而成，可以单独做菜，也可以搭配其它食材一起烧，炖鱼头汤、涮火锅吃都非常好，营养丰富，许多人都爱吃;
四:粉蒸肉也是过年必备菜，在家乡这道菜很受大家的欢迎，吃起来肥而不腻，风味独特，孩子们特喜欢吃;
我的老家是湖南常德桃源，我们那有一个和全国各地很不一样的习惯，我们那吃年饭是早上吃的，而且是很早，天蒙蒙亮开始做饭。，边吃边天亮。，有土鸡，有炸丸子有腊肉，腊鱼，腊鸡……非常三盛，说着说着流口水了。[呲牙]
快过年了，我们老家四川准备过年，首先就是吃泡猪汤，也就是杀过年猪，请吃杀猪饭，亲朋好友聚一聚，热闹热闹。
然后就是做腊肉咯，把猪肉分割成下块，晾凉至没有温度，然后把白酒喷在肉上，杀菌，抹上盐放上花椒腌制一个星期左右，我们家奶奶那一辈的人只放盐腌制肉，不会放香料，但是我觉得那样的腊肉才最本味，最有小时候的味道，腌制好的肉用温水洗过，洗过后晾干水分，然后挂在灶台上，还在灶台阁楼上，我们农村的厨房现在还保留原来阁楼的样式，方便堆木柴和挂腊肉，每天煮饭烧柴的烟就熏着灶台上的腊肉，灶台上最少都要熏半个月月左右才能吃，阁楼上起码要一个月，熏的黑黑的，煮之前用火烧皮，一是为了去毛，二是为了更容易煮熟皮，烧过的皮用菜刀刮洗干净，金黄金黄的，特别好看，没煮都闻到香了，这样熏制的腊肉切成片，油亮亮的，很香，都要流口水了。
现在很多为了方便都没有这样熏制腊肉了，都是放在密闭的空间里，熏三四天就行，这样的肉颜色好看，但我觉得那叫熏肉不叫腊肉了。
我希望我的后代都能知道原来保留的很多传统的东西，以后我的三个孩子我会的传统食物一定要教给他们
快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的过年必备菜有哪些？
我的家乡在河北，不像北方那种有杀猪菜，蒸粘豆包，酸菜什么的，也不像南方那种海鲜大虾，别人家我不知道，我们家过年不会买多少肉，因为都不怎么吃，酒也喝的很少，就是比平常准备的菜多一些，现在我们鸡鸭鱼肉，都吃的很少了
广西贵港白切鸡，扣肉，鱼(红烧或清蒸)，白灼虾，芹菜炒牛肉，蒜苗炒肉，莲藕排骨汤，这些都是必备的，现在年味是越来越淡了，很多人都喜欢在外面吃，年夜饭吃不了多少，就图一家人开开心心、团团圆圆，一起看春晚一起守岁。
大家好：
我是心仪，要说我们东北过年的必备菜品那可多了，记得小时候，一到年底的时候，家家都杀年猪，做豆腐，炸干果，肉丸子，年夜饭必须得有鸡，鱼，猪排骨，猪肘子等等，十多个菜，是越多越好，半夜吃饺子迎新年[呲牙][呲牙]
心仪欢迎大家来过年，说是话咱这年味特别足，来感受一下吧[比心][比心][比心]
1.鸡
海南有无鸡不成宴的风俗，过年少不了的是鸡。有用于祭祀的阉鸡（被***的公鸡），还有用于待客的小母鸡（未下蛋的母鸡）。
一般的农村都会自己养殖，这样的跑动鸡肉最好吃，条件允许都会在农历十一月份左右，从鸡场买些种鸡回来，用稻谷喂养，这样的鸡肉都会比过年时买的饲料鸡好吃。
每年的十月底，我妈都会买十几只种鸡回来养，为过年准备。
2.豆腐
腊月二十八做豆腐，这是我们这边的过年风俗，现在做的人少了，但是过年还是会从市场买些豆腐。
做豆腐是年俗，也是我们孩子对过年的一大美好记忆，每次做豆腐，会有豆腐脑（豆腐花）吃，只是孩子最快乐的时候。
过年必须吃什么菜？
可能南北差异较大，北方过年没有必须要吃的菜，一般过年前会杀一头猪，再就是以前北方冬天冷，没有蔬菜大棚很多蔬菜都没有，过年前在地窖里面藏一些***、包菜、萝卜、土豆之类，再就是会在腊月腌制一些咸菜、酸菜，在正月的时候作为下饭菜。
过年的时候下酒菜一般是豆芽菜跟猪肝、猪心、猪肺等一些凉菜。
包饺子主要是白萝卜跟猪肉剁碎弄成的馅儿，然后加调料剁碎成肉泥。吃饺子北方一般会蘸蒜泥。
北方招待客人，一般都是油饼馓子酸汤面跟饺子，如果[_a***_]吃肉的人少的的话，招待客人也会煮肉(排骨，猪腿，猪头)煮熟后蘸蒜泥或醋水水加一点辣椒。
到此，以上就是小编对于过年前准备的菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年前准备的菜有哪些的3点解答对大家有用。
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