过年前的准备年夜饭,过年前的准备年夜饭作文400字五篇

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年前的准备年夜饭的问题，于是小编就整理了1个相关介绍过年前的准备年夜饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年怎么准备年夜饭？

过年怎么准备年夜饭？

年夜饭应该准备一些半成品的菜，到时稍微一加工就可以上桌了，比如梅菜扣肉，粉蒸肉，蒸滑鸡，浇汁瓦块鱼，东坡肘子，炖的一些汤菜，自制的素什锦，蛋卷，酥鱼，熏鱼，等冷热都有了，大家聚齐了稍一加工大家就可以坐在一起享用了，不用大家吃，一个人在厨房忙活了。

谢谢邀请

做为一个年年操持家里“年夜饭”的家庭大厨，我觉得可以给你提供一点建议。

首先既然是婆家的第一年，自然人口应该不会少，这是新媳妇表现的机会。我觉得做为中国人最重要的一顿“团圆饭”，必须要保证双数的同时，而且菜品的数量不能太少，一般应该至少十二道菜。

因为中国那么大，各地的风俗习惯以及物产各不相同，但是年夜饭的菜品，基本每地都有几样固定的菜式，所以做好固定菜式的同时，把创新菜搭配好即可。为你拉一个菜单，看看合不合你的口味:

一，【勤劳富贵】

主要食材:芹菜、腐竹、海米

【做法】

二，【丰收大拼盘】

过年家里避免不了要制作各种熟食，或者***购一些诸如【酱牛肉】一类的熟食，把这些食材整齐的切好，颜色搭配开来。然后上桌一摆，就是一道漂亮而又受欢迎的卤味拼盘。

才想起来又要过年了，我家是最早一批去饭店吃年夜饭的，二十年有了，然后又是最早一批重回家庭自己烧年饭的。饭店吃年夜饭太匆忙，好像是为了完成任务，而且因为食材早准备、大批量制作味道一般。家庭吃年夜饭团聚到一起才显得温暖才有年味，我家烧了好几年了，而掌勺的就是我。

中国地大物博，风俗和食材差异很大，想制定出一个大家都满意的菜谱是很难的，只能针对一部分人分享我家喜欢的，希望能喜欢。之所以菜不多，因为家庭人数不一样，每个地方过年必备的菜也会不一样，自己调整就是。

烧年夜饭实际很累，短时间根本烧不出满满一桌菜，所以***特别重要，分阶段分批次完成，真正烧年饭时只烧一些时间短的菜，争取一个小时全部完成。没经验的建议不要先着急看菜单，应该先理解我的安排，做到心中有谱临时不慌乱。

***购不细谈，但清单一定要有，细到调理香料，等到烧才发现缺东西会破坏心情。猪肉羊肉牛肉争取前一天完成，红烧猪肉第二顿蒸热后更好吃，牛羊肉可以做冷盘，建议冷盘，量可以控制，不然满满一桌菜吃不完变剩菜太浪费。

凉菜建议有凉拌木耳黄瓜，海蜇头，清淡解腻，过年大鱼大肉吃得多，清淡的菜销路更好。海蜇头和木耳提前一天泡好，吃年夜饭前拌一下很方便。

鸡汤要有，不喝以后炒蔬菜也用得上，这里提醒提前准备餐具，电砂锅炖鸡、电磁炉蒸菜，这样可以既拓展空间狭小的厨房，而且还可以同时几个锅一起烧。

提问者前提是有质有量，如果能买到笋壳鱼，鱼类最佳选择，淋葱油，注意蒸煮时间约8分钟。有波龙就买，价格相对实惠，蒜蓉蒸或葱姜炒也很快，约5分钟不要烧太久。青蟹买不到梭子蟹也行，花椒炒，要点是淋淡盐水同样注意火候，经验不足者装盘后嫌生可以微波炉继续加热。以上详细做法可以网上自己搜。如果还想吃水产可以加三文鱼生鱼片，虾蟹也可以调整，或便宜或昂贵。

最后蔬菜可以多准备一些，我家每年最喜欢的都是蔬菜，传统过年必须鸡鸭鱼肉全上，却忘了蔬菜才最受大家欢迎。

即使有了***，也要找帮手，让帮手也知道步骤，这样打下手配合默契。

烧菜是一种乐趣，家人满意的笑容是最好的回报。烧年夜饭而且可以省钱！！！去年我家一桌子菜材料买了两千，饭店吃五六千跑不掉。

到此，以上就是小编对于过年前的准备年夜饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年前的准备年夜饭的1点解答对大家有用。