中国北方过年前准备什么,中国北方过年前准备什么东西

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国北方过年前准备什么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中国北方过年前准备什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 在过年前，大家都会做一些什么准备？
2. 过年时南方有煎堆、油角、白水、糖环等油炸食品，北方有什么？
3. 你知道春节北方蒸馒头，枣糕，刺猬，老鼠的寓意吗？
4. 北方的年夜饭有什么特色？
5. 快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的过年必备菜有哪些？

在过年前，大家都会做一些什么准备？

谢谢邀请！

过春节，对于中国人来说，是一个非常隆重而讲究的节日活动！甚至成为了一种仪式和信仰。每年春节前后，大江南北回乡团员，成为了真正的中国味道。

说到中国味道，关于年的味道最多，因此在过年前，大家准备的东西关于吃食的最多。

因为我们家亲属都比较分散，南北都有，所以倒是一个很有融合性的状态，可以给大家分享一下。

首先说肉。中国人现在真的不缺肉吃，记得小时候，在辽宁丹东，过年一定要准备排骨和大棒子骨，因为要炖酸菜啊，这可是过年餐桌上一道硬菜！所以印象中，猪肉一定是主要的肉食。后来工作到了河北，随着社会发展，物资极其丰富，各种菜品一应俱全，真的体会到了变化。特别是在沧州，牛羊肉很抢手，几乎每家都会在过年之前准备一些牛羊肉。到现在，我们家的过年肉食准备已经成了套路，主要的是猪肉，作为炒菜用；大概千把块钱的羊肉，一部分做涮锅吃，一部分炖萝卜；牛肉相对少一些，主要是买的熟肉多一些。另外很重要的角色，也是我很中意的，就是从南京带来的咸水鸭，鲜咸味道，非常的应景，每年家人都会从南京带回来好多！

其次说菜。随着父母年岁增加，最近几年对蔬菜的需求在增加，喜欢清淡爽口的蔬菜。每年春节前都要准备不少，可是对于北方的过年餐桌来说，几种菜一定不会少：木耳、腐竹、西蓝花、***、芹菜、萝卜。这几种菜做炒菜也可以，做炖菜也可以，做火锅也可以，毕竟北方的烹饪不像南方的那般极致精细，所以人们更喜欢那种大快朵颐的感觉。萝卜，大概是吃的最多的吧，个人感觉！萝卜炖羊肉，一定是春节期间，顺气、下酒、增加气氛的一道不错的菜！

最后说饮料。哇呜，这个很绝对也很精彩纷呈。在中国有无酒不成席的说法，所以这样一个重要的节日，怎么能少了酒呢！后来看到春节期间白酒消费量，河北居然也登顶全国第一，也是吓了我一跳。我们家老爷子就曾经为了过年准备了二十几箱白酒。给大家推荐一个白酒，就是台湾的大金门高粱酒，说实话还是不错的，很有劲头，应该现在价格不贵，挺好买的；另外就是山西汾酒，超市各种包装的都有，属于不贵好喝的那种。饮料呢，我们家喝的最多的是可乐，因为我妹妹一直对可乐情有独钟，然后会买一些果汁饮料，比较适合老人和女士喝。

过年时南方有煎堆、油角、白水、糖环等油炸食品，北方有什么？

西安的算不算北方？我家过年要蒸馒头蒸包子，肉包子.素包子.糖包.豆沙包。炸油饼.炸豆腐.丸子.猪肉.麻花.炸果子.（一种面粉做的食品）炸老哇爪子（白萝卜丝和面粉搅拌以后油炸的食品）要蒸团圆饭（也叫八宝甜饭，糯米和果蒲.大枣花生米.葡萄干）各种蒸碗（有肉的，有素的）我小时候家里过年还要杀猪，杀鸡，磨豆腐。现在基本上都是买猪肉.鸡，豆腐了。

北方应该是从淮河以北吧？

过年炸一些零食或者炸一些食品，那是必备的！

到北方的炸制食品，我想说的是锅包肉.好像是东北哈尔滨那一带的特产.

吃在嘴里甜甜的，脆脆的， 老好吃了。

谢谢邀请，我是安徽北部，淮海以北，按照南边分界线来看，我是北方的。小时候过年可热闹了，小时候就盼望着过年，可以吃好吃的，从腊月二十三开始，家家户户开始，摊煎饼，炸圆子，炸果子，炸疏鱼等等，特别热闹，一家人围在锅台旁边，看着一个个出锅，我们还喜欢包馒头，有菜的，肉的，还有甜的，里面还有芝麻，邻居直接互相送一下，吃不同的口味，玩累了回家揣二个包子，手里拿一个，边吃边玩，好惬意，现在也有，但是没有当初的味道了，回忆很美好，珍惜现在，活在当下，祝大家新年快乐，万事如意😄😄

小时候最盼望的就是过春节了，因为在春节可以吃到很多好吃的食物，尤其是在北方过年，需要在过年的半个月就进行准备。

北方过年的食物

　　1、饺子

　　饺子是北方过年最基本的食物了，它也标志着一年的开始和结束。

　　2、冻豆腐

北方的油炸食品太多了，数不胜数，最具有代表性的有炸糖糕，炸麻花，炸菜角，炸油条，炸撒子，炸丸子，炸麻球，炸豆腐，炸带鱼等等，早年间因为家中没有冰箱，油炸过的食材便于保存，尤其过年前几天，家家都会炸各种食材，过年期间亲朋好友来作客，这些油炸食品基本上都可以直接吃的过加工后再吃，节省很多时间。

你知道春节北方蒸馒头，枣糕，刺猬，老鼠的寓意吗？

说起过年，大都在大年二十三开始准备蒸馒头～各个地方的风俗也不同，馒头的种类也不一样，寓意也不同～这也成为了我们中国的文化传统特色～在山西花馍等地方成为特色，非物质文化遗产～带动了当地文化，经济的发展～

寓意上，发膜和来年吉祥“发”，为谐音，总之为吉祥，发财，图个吉利。新的一年新的开始和期待。是一个美好的祝福。

在花式上有枣糕花馍，鱼馍，寿馍，仙桃等不同的形状，不同的美好寓意。

南北方的地方风俗也不同，北方[_a***_]蒸花馍，南方蒸年糕，“年年高”～

刺猬花馍，刺猬这种动物会偷果实，身上长满了刺 背满果实，寓意象征着幸福美满～充满着美好的生活。

老鼠花馍

蛇花馍等等，不仅样子好看喜庆，一般都是为了上供祈福用的。蛇花馍是看粮食用的寓意为五谷丰登。

总之，无论什么样的花馍，都是寓意美好，五谷丰登，年年有余～不仅好看，好吃，热热闹闹过大年～

下面的图片是小静儿做的年糕和花馍～敬请关注～祝大家新的一年越来越好～

二十六蒸馒头，过小年蒸花馍馍，蒸馒头寓意是新的一年发发发，蒸枣卷和布袋（女的吃枣卷是甜甜蜜蜜，男的吃的就是布袋馒头，寓意新的一年更有力气），蒸刺猬寓意往家里驮金银财宝的意思，蒸的老鼠寓意是新的一年不要破财（因为以前家里很多老鼠会偷东西吃），都是蒸蒸日上，吉祥如意，甜甜蜜蜜好兆头！

民谣唱到：“刺猬刺猬拱拱地，往家驮那人民币；刺猬刺猬拱拱天，往家驮快大金砖；刺猬刺猬拱拱门，往家驮那金和银。”

农历正月十五为元宵节。民俗有蒸面食“刺猬驮元宝”、“老鼠拉木锨”、“麦垛”等花样的传统，蒸食不唯供奉祖先，还要放在每间屋的窗台上，正月十四蒸好，刺猬头外放，到正月十六把刺猬头调过来冲屋内表示驮元宝进屋。“蒸”和“争”同音，所以蒸还有蒸蒸日上的意思。

在甘肃民间，每年的腊月里，人们预备正月里吃的馒头花卷时，都会做上一些面花，以备正月十五，来祭祀祖先和供奉给家宅诸神，也是可供吃用的食物，这些面花中，有枣山、有小白兔、有小刺猬等等动物植物。其目的还是为了表达对天地万物的敬畏，对土地的感谢。

刺猬有不同的姿势，趴着的长刺猬，是摆在神仙、祖先牌位前“上供”用的；卧着的圆刺猬，是摆在窗台、柜子上进财用的；最小的刺猬，也背负着一枚硕大的银锞子，伏依在四只大刺猬的身上，代表了本家族生生不息的繁衍、源源不断的财富。

北方的年夜饭有什么特色？

春节习俗最重要的莫过于除夕的年夜饭，年夜饭也叫作“合家欢”，寓意着阖家团圆，因此，年夜饭是非常重要的一个家庭聚餐，下面我们一起来看下北方出名的年夜饭有哪些特色， 北方这边，年夜饭通常是一个家族一起吃，这样比较热闹，有氛围，北方的年夜饭桌上少不了的就是肉！肉！肉！下面我们来说下北方年夜饭都是有哪些特色。

1、猪肉炖粉条

对于河南来说也基本上属于北方人，我们这也是每年年夜饭最有特色的就是经常在餐桌上见到的猪肉炖粉条了，基本上是每一户人家桌上都必备的一道年夜饭菜，这道菜看起来虽然颜值不高，可却是相当的接地气，非常的实在，而猪肉炖粉条里面的用料也是相当的丰富，锅里有粉条，***，土豆，豆角等等蔬菜，下面放猪肉、***，一起在大锅里炖，出锅时香味诱人，特别是下饭的时候非常的香，每次吃饭的时都能吃上好几碗，别提有多好吃了。这是北方年夜饭上最经典的一道特色。

2、饺子

说起饺子，别的地方不知道过年是不是也吃，但是在河南人的新年里，“饺子”绝对是重头戏，没有饺子的春节是难以想象的。饺子已经深入到每个河南人的记忆中了，每到年三十，从上午开始，家家户户都开始剁馅、擀皮、包饺子。另外，包好的饺子都是要整齐摆放，不会出现乱放，通常都是在准备好的高粱梃子做成的圆平锅盖上，撒上薄薄的一层面粉，将饺子从***一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福”。饺子馅也是各有不同，有肉馅、有素馅和三鲜馅等等，但是不管使用哪种馅料，都有自己美好的寓意。

3、蒸枣花馒头 每年的腊月二十六或者是二十七这两天，老妈都提前做好发面、蒸馒头的笼屉、在找上几个叔叔婶婶大家一起动手蒸各种各样的馒头，同时也要蒸红枣馒头，每中馒头都有自己美好的寓意，例如：“团子”寓意团团圆圆，枣馍寓意在新的一年里生活红红火火，早早起来，还有驱邪祈福的含义。主要是为讨一个吉利，在河南过年基本家家户户都会蒸的，还有的会有很多花样，做成鱼的形状或者是十二生肖的形状，都是为了图个吉利，这些在年夜饭中要被放在饭桌中间，尤为重要的。

年夜饭上还有很多特色，比如：家家不可少的鱼、鸡、以及牛羊肉等。其实年夜饭又称团圆饭。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等幸福。

说到年夜饭，我们这边的特色可能真的是全国独一份了。

当大家都吃着丰盛的年夜饭时，我们这边年三十和初一都是要吃素的，并且葱，蒜，鸡蛋都是不能吃的。并且从老辈留下的传统就是吃两天的***饺子，然后还会根据第二年农历月份烙饼，普通是12个，闰月的是13个。而且饼也是***馅的。这个***馅通常会挤干水分，并且加油条碎。

北方对于过年特别重视，年夜饭相当于其他节日比较丰盛，年夜饭必须要有鱼，象征着年年有余，还要有猪蹄，象征着抓钱，接神的时候饺子必须有，而且里面要包上硬币，吃完晚饭接神的这段时间要准备好瓜子花生，冻梨冻柿子，一家人一边吃着花生瓜子一边看着春晚，这才是一个团圆的年

北方的年夜饭是臊子面，猪骨头，臊子面吃得比较早，下菜有自掩的酸***，萝卜干，洋姜，腊八蒜，油泼辣子等，春晚结束后，端上来一大脸盆猪骨头，花卷，每人一块，摸上蒜泥大口大口的吃起来。你说香美不香美。

年夜饭在北方尤其是东北地区，每户人家都会提前很久准备各种各样丰富的年夜饭的食材。年年有余的鱼肉，重中之重的是必不可少的杀猪菜，血肠代表着年的温馨、甜蜜、幸福美满、团团圆圆……

年常吃的食物有以下：熘肉段（是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点）、锅包肉

（锅包肉外酥里嫩的口感，甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔，为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心，家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐）、东北大拉皮（东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，其配料丰富，筋道爽滑的口感搭配色彩缤纷的蔬菜配菜，成为东北人家过年餐桌上必不可少的一道美味）、炖大鹅（东北年夜饭的餐桌上的食材总是十分丰富，为了凑齐鸡鸭鹅讨个圆圆满满的好彩头，人们总是会准备好炖大鹅来满足大家蠢蠢欲动的食欲，鲜美的鹅肉搭配大块的土豆，美味真是妙不可言）、小鸡炖蘑菇（小鸡炖蘑菇是东北人家平时一道十分喜爱的家常菜，因此在过年的这一天，也一定会被大家摆到饭桌上来。各式各样的杂蘑配上早就已经入味的鸡肉）、熏酱（熏酱类食物也是年夜饭餐桌上的美味之一。肥瘦相间的红肠，筋道的小肚，味道美味的猪肝）、排骨（猪排骨的各种做法都深受大家喜爱，无论是熏酱的还是红烧的抑或是糖醋的都很美味）、杀猪菜（杀猪菜是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，现在基本上保持传统的吃法）、鱼（鱼已经成为年夜饭的常驻嘉宾。在吃饭的时候鱼的摆放方式也是十分有讲究的，鱼头往往要面向家中最年长的长辈，由家中最年长的长辈吃第一口已经成为了一种约定俗成的餐桌文化习俗）、饺子（饺子当之无愧的成为北方年夜饭饭桌上的必备项目，全家人聚集在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。每年除夕零点的时候，全家人会团聚在一起吃着饺子等待新年钟声的敲响。饺子的馅也大有讲究，许多人家会包芹菜馅、大***馅、酸菜馅饺子讨一个来年勤快的好彩头。饺子中还会包上硬币，吃到硬币的人会被赋予***的祝福）

快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的过年必备菜有哪些？

大家好：

我是心仪，要说我们东北过年的必备菜品那可多了，记得小时候，一到年底的时候，家家都杀年猪，做豆腐，炸干果，肉丸子，年夜饭必须得有鸡，鱼，猪排骨，猪肘子等等，十多个菜，是越多越好，半夜吃饺子迎新年[呲牙][呲牙]

心仪欢迎大家来过年，说是话咱这年味特别足，来感受一下吧[比心][比心][比心]

我的家乡在河北，不像北方那种有杀猪菜，蒸粘豆包，酸菜什么的，也不像南方那种海鲜大虾，别人家我不知道，我们家过年不会买多少肉，因为都不怎么吃，酒也喝的很少，就是比平常准备的菜多一些，现在我们鸡鸭鱼肉，都吃的很少了

过年要准备过年吃的东西，在海南的不同区域准备的东西不同。

我就谈谈接近海口的琼北地区过年要准备的东西吧！

1.鸡

海南有无鸡不成宴的风俗，过年少不了的是鸡。有用于祭祀的阉鸡（被***的公鸡），还有用于待客的小母鸡（未下蛋的母鸡）。

一般的农村都会自己养殖，这样的跑动鸡肉最好吃，条件允许都会在农历十一月份左右，从鸡场买些种鸡回来，用稻谷喂养，这样的鸡肉都会比过年时买的饲料鸡好吃。

每年的十月底，我妈都会买十几只种鸡回来养，为过年准备。

2.豆腐

腊月二十八做豆腐，这是我们这边的过年风俗，现在做的人少了，但是过年还是会从市场买些豆腐。

豆腐是海南北部市县人们大年初一必吃的一道菜。

做豆腐是年俗，也是我们孩子对过年的一大美好记忆，每次做豆腐，会有豆腐脑（豆腐花）吃，只是孩子最快乐的时候。

到此，以上就是小编对于中国北方过年前准备什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国北方过年前准备什么的5点解答对大家有用。