过年前准备些啥菜呢,过年前准备些啥菜呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年前准备些啥菜呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年前准备些啥菜呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 春节前都需要在家准备什么美食？
2. 过年必须吃什么菜？

春节前都需要在家准备什么美食？

1：老母鸡汤煮饺子

首先我家会在前一天的晚上把自家小院的老母鸡抓一只用大砂锅慢过炖到第二天。当天我们就会用老母鸡汤煮饺子吃。

2：鱼糕

鱼糕是我们那的特产，基本上谁家办酒席都不可少的。当然春节也必不可少的一道美味。鱼糕蒸好摆盘在鱼糕淋点青椒炒肉丝味美极了！

3：腊肠

在我们我们叫灌肠，用蒸锅蒸好切片。

我特别喜欢蘸点醋吃。

4：泥蒿炒腊肉

我最喜欢吃的一道菜。百吃不厌啊！

一进入秋冬季节，春节可以说就进入倒计时时间了。春季是我国的传统节日，不同地方的人们虽然有着不同的过节习俗，但是却都是在忙活着同样一件事情，那就是制作各种美食和办年货迎接新年。

在外打工的游子们在接下来的日子里就会在心里盘算着回家的日子，留在家里的老人和妇人也要着实开始准备过年的各种美食了。

橘子姐家乡在豫南，这几天打电话回去问候的时候，妈妈也开始在为过年的吃食做准备了，期盼着我们都能够早点回去团圆。我们那里为过年需要准备的美食有很多，基本上的还都是老一代保留下来的制作美食的传统。

1、晒红薯干

秋季地里的红薯刚刚被收到家里，新鲜挖回去的红薯需要晾晒几天之后才能储存在地窖里，晾晒之后的红薯味道更加甘甜，也更容易储存，可以用来煮红薯稀饭和晒红薯干。不过我们那里的红薯主要的用途还是用来喂猪，煮上一大锅作为冬季里猪的主要吃食。煮红薯稀饭和晒红薯干基本上都是挑选品相好和个儿大的，剩下的残次品都储存着作为猪的饲料。

家里的红薯还有一种用途就是换红薯粉，基本都是卖给附近做红薯粉的小商户，一大担红薯能够换来十斤左右的红薯粉，不过这是正宗的红薯粉，市面上的红薯粉很多都不纯正。

晒红薯干正式这个季节该干的事情，红薯去皮切成厚块儿，烧柴上大锅蒸熟，然后将红薯一片片分开放在簸箕里，拿到太阳底下暴晒几天，等到红薯里的水分蒸发完毕了就可以收起来保存了。

晒干的红薯干可以保存好几个月，甘甜有嚼劲，是一种难忘的儿时美味。

2、打糍粑

打糍粑也是我们那里冬季里必须要干的一件大事儿，打糍粑是一个力气活儿，需要三两个大汉才能完成的工作。首先把今年新收割的糯米蒸熟，然后放到大石头窑里用木棍来回不停捣，直到糯米变黏糊，把糍糯米放到木板上，用手整成3厘米厚的大长块儿，上面撒上一层糯米粉，第二天起来大糍粑块儿就变硬了，用刀切成四方块儿，糍粑就完成了，保存到过年吃。

过年前我们这边都是做年糕的跟包粽子的有点方便可以吃有的方便去探亲戚！

黄糖年糕

糯米3斤黄糖一斤半

首先把糯米泡水3天这样，然后拿去街上打成粉，拿回来了糯米粉跟糖一起搅拌均匀适量的放点水搅拌均匀了拿芭蕉扇掂底然后放搞好的糯米粉放入锅里蒸蒸五六个小时左右就可以了！这个时候我们也把家里的卫生打扫一下改清理的就清理干净！年糕可以拿来煎干干的或者炸都是好吃的！欢迎评论留言谢谢！

一般年夜饭都是我进行准备的，家里也有一些特色的吃食。分享一下我家过年的美食清单。

第一类：过年必备

煎饼：一般在过年前家里就会做好，然后放到室外冷冻起来，北方冬天室外就是很好的冰箱。

油炸糕：一般用粘大米，黄米或者其他米制作。

豆腐丸子：北豆腐炸的豆腐丸子，在北方很受人喜欢，一般年前都会炸很多，然后过年的时候用各种不同的方法吃。比如清水加热，放到炖菜里。

年糕：小时候撒年糕是家里过年必备的一项美食，一般会做的都是家里的长辈，现在做的越来越少了。

第二类：年夜饭

过年为了讨好彩头一般都会做鱼、肉。今年打算做这些菜：红烧肉，红烧鱼，水煮肉片，麻婆豆腐，清炒虾仁，烧茄子，小炒肉，酸辣瓜条等等。

第三类：饺子

北方过年时一定要吃饺子的，弄好馅，包好饺子，年三十边看春晚边吃饺子。

谢谢邀请，春节一般做的美食是糍粑，把新鲜的糯米提前洗干净用水浸泡几天。

石磨架在大盆里，一般妈妈推磨，外婆往磨口里一小勺，一小勺添米，等到磨盘里白白的米浆流出时，我们小孩也知道，这个新年也快到了。

当然，米浆磨好后要用布袋装好，再在上面压上磨盘，好把米浆中的水挤出来。等到水分差不多干后，一盆盆糯米粉就做好啦，可以做汤丸，可以炸糯米粑粑，软糯香甜，不是超市里味道可以比拟的。

等到过年的时候，家里来了客人，炸上一碗糖油粑粑，热气腾腾，宾客尽欢。寓示着生活比蜜甜。

在此，我也祝大家新春快乐，大吉大利

过年必须吃什么菜？

过年必须吃什么菜？

还有两个多月就要过年了，大年三十晚上又可以吃到心心念念的美食了。腊肉炖红薯粉、血鸭、荷叶鸡、红烧鱼、芋头蒸扣肉这几样菜是我们家乡大部分家庭过年时，大年三十晚上年夜饭里面必不可少的几道菜。

说到过年必须要吃的菜，相信南北方都不一样，每个地方也是不一样。在我的家乡，在我的记忆当中，从小家里平时没什么吃的，但是过年是个例外，大年三十的这一顿饭非常的重要，也很丰盛。那时物质匮乏，但是过年时餐桌上鸡、鸭、鱼、猪肉是必不可少的，一年当中年夜饭最丰盛，所以小时候最盼望过年，有吃有玩还有新衣服穿。

到了现在物质生活条件好了，各种各样的吃的用的都有了。很多时候平时的一餐饭远比小时候过年的年夜饭丰盛多来，现在的年味也比以前淡了很多，也没有了那么大的期盼。即便是现在的餐桌上出现了各种各样的贵菜、高档菜，但是，过年时家里人还是会按以前过年的方式，每年的年夜饭里面必须要有腊肉炖红薯粉、血鸭、荷叶鸡、芋头蒸扣肉、红烧鱼这几样菜。

这几道菜大家从小吃到大，吃惯了，但是却从来没有吃腻过。每年过年心心念念这几道菜，虽然没有小时候的那种味道，但是大家在一起吃的就是一种气氛，一种回忆。

你们那过年大年三十晚上餐桌上必须要有的菜是什么菜？

到此，以上就是小编对于过年前准备些啥菜呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年前准备些啥菜呢的2点解答对大家有用。