贵州过年前准备的菜品是什么-贵州过年前准备的菜品是什么菜

本文目录一览：

• 1、春节吃鱼寓意年年有余,糟辣鱼是贵州特色菜,这道菜怎么做?
• 2、贵州人过年要吃什么菜?
• 3、贵州的过年习俗。。
• 4、贵州的年味是什么样的?
• 5、2020春节贵州旅游攻略贵州春节天气多少度

春节吃鱼寓意年年有余,糟辣鱼是贵州特色菜,这道菜怎么做?

第一步，把鲫鱼解决整洁，抽出来鱼腥线，身上打好刀花，放入葱，白胡椒粉，姜片，米酒，盐，腌制数分钟。

先将鱼去鳞去腮，刮掉鱼皮上的那层黏液，在鱼的两边分别划伤几道口，注意别太深，姜蒜切丝备用。在鱼的身上抹上盐、少许酱油，鱼肚和嘴里放少许切好的姜蒜丝，腌制10分钟入味。

过年吃鳜鱼，有“富贵有余”的意头，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。

年夜饭红烧鱼的寓意1 红烧鱼寓意：年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

贵州人过年要吃什么菜?

羊肉火锅 羊肉是非常滋补的食材，所以冬至的时候贵州人也喜欢在家里摆上一个羊肉火锅，羊肉火锅的锅底主要是用羊汤和羊肉以及羊杂制作而成，再配上一些其他的时蔬烫涮着吃，非常的不错。

饺子：在贵州，许多地方有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，饺子便成为必不可少的节日美食。有的地方将吃饺子称为吃“捏冻耳朵”，据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。

辣子鸡 贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用。那种香香的辣滋味悠长而绵软，鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。

羊肉粉 羊肉美食又岂是只有羊肉粉一种，牛羊肉火锅、羊肉药膳、羊肉汤锅、烤羊腿、燎原全羊火锅、自助涮羊肉……贵州各地大街小巷随处可见羊肉美食店家，只有你想不到，没有店家做不到的美食。

贵州人冬至吃羊肉粉。原因有二：其一，羊肉粉所选羊为贵州思南县一带产的矮脚山羊，这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。羊都是当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅，小火慢炖。

布依人以大米、玉米为主食，小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。有木罐、鼎罐炊饭，油焖饭、二合饭（大米掺玉米碎，也叫包谷饭）、包谷粑、米粉、二块粑、豌豆粉、米豆腐等花色品种。

贵州的过年习俗。。

1、苗族“客家年”苗族把春节称作“客家年”，家家户户杀猪宰羊，烤酒打粑庆丰收希望来年风调雨顺，五谷丰登。还要唱《开春歌》、歌词大意为思春、盼春、惜春、挽春等。

2、过年吃自制的香肠和腊肉，是贵州传承已久的习俗，除了鸡鸭鱼，这两个可是必不可少的除夕菜品。

3、在贵州，过新年除了穿新衣、吃年饭外！最靓丽的风景莫过于少数民族同胞多姿多彩的风俗习惯了。快随春节习俗一起去领略这些靓丽的风景吧。

4、熏腊肉：腊肉是贵州的特色美食，杀完年猪后便将鲜肉粘上盐放进腌缸，腌制几天后取出来，然后搭好架子，用柴火烟熏火燎。一段时间后，肉就会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。

5、贵州过年风俗：接送祖先// 大过年即过春节，在过节前几天，各家各户酿制好黄、白米酒，准备好大米、小麦、铒块和燕麦炒面等美味。

6、贵州过年习俗是：“秋”腊肉 腊肉是贵州的特色美食，杀完年猪后便将鲜肉粘上盐放进腌缸，腌制几天后取出来，然后搭好架子，用柴火烟熏火燎。一段时间后，肉就会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。

贵州的年味是什么样的?

柴火腊肉 贵州人制作的腊味，与其他地方的又略有不同。贵州的腊肉、香肠、血豆腐等，是用柴火烘烤的，这与贵州这个地方的气候环境有关。比如贵阳，湿气很重，冬天难得见到太阳，所以贵州人制作的腊肉，都是用柴火烘烤的。

思南县：看花灯戏享文化年味 铜仁思南县土家花灯音乐有浓郁的民族风情和地方特色。曲调分灯调、正调、杂调、小调等四大类，传统的有24大类曲牌。

和腊肉一样在年夜饭上充当“重量级嘉宾”的还有扣肉，在独山县，扣肉别有一番滋味。独山人因为喜酸，当地有“独山三酸”，其中一酸“盐酸菜”，被用来和扣肉同蒸，产生了风味独特的“盐酸扣肉”。

跟着多多一起来寻年味吧！一方水土造就一方璀璨人文。

2020春节贵州旅游攻略贵州春节天气多少度

贵州春节天气的温度虽在4-10度，但是还是很冷的，贵州冬天室外温度没有北方冷，但阴冷程度可能要比北方低十度比，即贵州零下一度相当于东北零下10–15度，贵州冬天室内温度肯定比北方冷，是不可能像北方一样进屋脱衣服了。

月14-19日是春节期间，贵州正是冬季最冷的时节。温度大致在0度-10度左右。所以，应该穿毛衣毛裤。怕冷的要穿羽绒服，厚毛裤。贵阳和荔波，气候湿冷，更要多穿些。凯里是山区，温度较贵阳略低。

年贵州天气情况贵州天气基本是晴天，气温保持在3-15摄氏度之间，还是比较冷的。大家需要注意保暖，穿厚一点的外套和棉袄。

百里杜鹃景区的气候宜人，温度平和，春季温暖，夏季清凉，秋季有风，冬季温暖，四季温度比较适宜，无论是游览百里杜鹃还是在景区内外活动都非常惬意，是一处理想的旅游胜地。